食材明细:
主料::茄子110克,肉丝50克,红椒适量,甜面酱适量,食用油适量,
辅料::豆角100克,青椒适量,料酒适量,精盐适量,
酱焖豆角茄子的做法步骤:
1.食材。
2.茄子洗后切滚刀块。
3.豆角切小段。
4.猪肉切丝。
5.红青椒切小块、蒜切片,另拍些蒜泥。
6.温油炒香蒜片。
7.加入肉丝,加少许料酒小炒。
8.肉丝炒至变色,加入豆角和茄子。
9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
10.炒匀后,加入适量开水。刚沫过菜为宜。
11.按个人喜欢口感,焖熟透豆角和茄子,加入红青椒丁和蒜泥。
12.加入少许盐收汁,炒匀即可出锅。
13.装碟。
小贴士:
炒菜时如需加水,适合加入开水。
食材明细:
主料::豆角250g,土豆1个,猪肉50g,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,八角1个,大蒜适量,
配料::李锦记甜酱2勺,黄酒适量,白糖适量,盐适量,清水适量,味精适量,食用油适量,
酱焖豆角土豆的做法步骤:
1.准备好材料,豆角洗净,撕去两角,掰成段,土豆去皮,切成滚刀块,洗去上面的淀粉,泡在水里备用.
2.主要调料登场,我用的是这种,当然也可以其它的,比如豆瓣酱,黄酱,这个依个人的口味。
3.猪肉丝切片,用黄酒,淀粉稍腌一下,葱姜切丝。
4.锅中放油烧热,先下入1个八角煸香,再下葱姜丝爆香,把肉片煸炒至变白捞出。
5.再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜酱煸炒。
8.放黄酒,生抽,糖,盐煸炒。
9.放清水没过菜就可以了,调小火,盖盖焖一会,焖至汤汁收浓,豆角熟了。
10.最后出锅前放入蒜碎,稍加煸炒,就可以出锅了。
小贴士:
1.忌食发芽的土豆。
2.豆角一定要煮熟,食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。
食材明细:
主料::长茄子170克,豆角100克,
辅料::大蒜适量,郫县豆瓣1勺,蚝油适量,海鲜酱适量,生抽适量,食用油适量,
酱焖茄子豆角的做法步骤:
1.备好食材。长茄子,长豆角,蒜是必要调料之一。
2.茄子切滚刀块。就是切一刀,滚动一下再切一刀。用少许盐放在水中,把茄子泡一泡之后,捞出来挤去水分。泡盐水防止发黑,挤一挤水分再炒制,省油。
3.豆角摘小段。蒜头切片。豆角选嫩一些的,看起来饱满,翠绿。发白的则是较老的。
4.锅中入油,加入蒜片,豆瓣酱炒香,炒出红油。如果你想放点肉末,就在这一步加入哦。
5.加入豆角与茄子,翻炒至豆角微变色。
6.加入适量清水,约沫面吧。加入蚝油、海鲜酱、生抽,烧开。豆角与茄子烧烂一点,软棉可口,入味。盐不用加了,酱中都有咸味。烧至熟透,最后收汁装碟即可。
7.超级下饭。也可以单独烧茄子。加了豆角多一样蔬菜,两全其美。
小贴士:
对于这常见蔬菜,你有更好的吃法么?欢迎来说一说。感谢关注小编余甘果蜜,如果喜欢记得点赞、收藏、分享。
食材明细:
主料::豆角300g,瘦肉200g,
辅料::姜适量,蒜适量,大葱适量,油适量,盐适量,
家常小炒、滋味生活--肉丝炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净后折小段备用
2.豆角洗净后折小段备用
3.瘦肉切成条状,姜切成片,大葱切小段
4.热锅中倒入适量油,放入切好的食材配料,爆出香味
5.放入切好的瘦肉,翻炒数秒,加入备好的豆角继续翻炒
6.加入少量热水,煮沸后加盖焖煮3~5分钟
7. 加入适量盐,翻炒均匀后即可出锅
小贴士:
1、瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉,焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节,豆角可根据个人喜好控制熟透程度
2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅,可让瘦肉快速熟透,美味不久等;豆角保持鲜嫩营养不焦糊,营养升级
食材明细:
主料::土豆适量,豆角适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,茴香梗适量,豆瓣酱适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,水适量,
酱焖土豆豆角的做法步骤:
1.豆角择去两端用水浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2.土豆适量清洗干净表皮的泥沙,削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉,这样做出来的菜品更香,猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角和茴香梗用清水洗净备好。
4.热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香,加入适量的的豆瓣酱小火炒香,料酒烹锅、生抽调色。
5.倒入豆角段和土豆块翻炒均匀,中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6.倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿,改中火盖上锅盖焖煮。
7.焖煮至汤汁浓稠时关火,加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8.成品。
食材明细:
主料::豆角500g,
辅料::植物油一勺,干黄酱二勺,
酱焖弯弯黄豆角的做法步骤:
1.摘去二端的蒂把,洗净
2.油热大葱爆锅
3.小火翻炒,注意别糊了菜,一直翻炒,可以随时加一点水炒
4.放二勺干黄酱翻炒一下
5.加适量的水
6.盖上锅盖焖7,8分钟,小火焖菜。
7.好了,收汤汁出锅
8.分享
小贴士:
1,小火焖炖豆角,菜更软烂。
2,不要加太多的水,出锅一定要收汁。
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