食材明细:
主料::豆角250g,土豆1个,猪肉50g,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,八角1个,大蒜适量,
配料::李锦记甜酱2勺,黄酒适量,白糖适量,盐适量,清水适量,味精适量,食用油适量,
酱焖豆角土豆的做法步骤:
1.准备好材料,豆角洗净,撕去两角,掰成段,土豆去皮,切成滚刀块,洗去上面的淀粉,泡在水里备用.
2.主要调料登场,我用的是这种,当然也可以其它的,比如豆瓣酱,黄酱,这个依个人的口味。
3.猪肉丝切片,用黄酒,淀粉稍腌一下,葱姜切丝。
4.锅中放油烧热,先下入1个八角煸香,再下葱姜丝爆香,把肉片煸炒至变白捞出。
5.再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜酱煸炒。
8.放黄酒,生抽,糖,盐煸炒。
9.放清水没过菜就可以了,调小火,盖盖焖一会,焖至汤汁收浓,豆角熟了。
10.最后出锅前放入蒜碎,稍加煸炒,就可以出锅了。
小贴士:
1.忌食发芽的土豆。
2.豆角一定要煮熟,食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。
食材明细:
主料::四季豆适量,面条适量,五花肉适量,
辅料::茄子适量,胡萝卜适量,蒜头适量,葱适量,
豆角茄子焖面的做法步骤:
1.主要食材:五花肉、新鲜面条、四季豆、茄子、胡萝卜、青、红辣椒、蒜头等。
2.五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。
3.锅中倒入适量油,油热后放姜片,五花肉翻炒。
4.煸炒出猪油。
5.加入适量葱白、蒜末,炒香后加入四季豆。
6.炒至四季豆变色,加入适量盐、生抽、老抽、糖,翻炒均匀,建议加少量水多炒一会。
7.加入茄子翻炒。
8.炒至茄子变软后,多加点水,这时可盛出一碗汤备用。
9.将面条放锅中焖烧十分钟左右(根据面条的多少,决定焖烧的时间)。
10.将盛出备用的汤中加入蒜粒、青、红辣椒,少许盐,搅拌均匀倒在面条上,让面条充分吸收汤汁,焖至汤汁收干。
11.起锅前撒上葱花,盛出。
12.有肉、有菜、有主食,营养丰富。但是有一个缺点:一不小心就吃多了!
小贴士:
喜欢吃辣的可以多放点辣椒和蒜末,蔬菜根据自己的喜好选择添加。
食材明细:
主料::土豆适量,豆角适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,茴香梗适量,豆瓣酱适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,水适量,
酱焖土豆豆角的做法步骤:
1.豆角择去两端用水浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2.土豆适量清洗干净表皮的泥沙,削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉,这样做出来的菜品更香,猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角和茴香梗用清水洗净备好。
4.热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香,加入适量的的豆瓣酱小火炒香,料酒烹锅、生抽调色。
5.倒入豆角段和土豆块翻炒均匀,中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6.倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿,改中火盖上锅盖焖煮。
7.焖煮至汤汁浓稠时关火,加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8.成品。
食材明细:
主料::豆角500g,
辅料::植物油一勺,干黄酱二勺,
酱焖弯弯黄豆角的做法步骤:
1.摘去二端的蒂把,洗净
2.油热大葱爆锅
3.小火翻炒,注意别糊了菜,一直翻炒,可以随时加一点水炒
4.放二勺干黄酱翻炒一下
5.加适量的水
6.盖上锅盖焖7,8分钟,小火焖菜。
7.好了,收汤汁出锅
8.分享
小贴士:
1,小火焖炖豆角,菜更软烂。
2,不要加太多的水,出锅一定要收汁。
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