食材明细:
主料::杏鲍菇2颗,肉60g,
辅料::姜2片,蒜5瓣,葱2颗,红辣椒1颗,芝麻油适量,
料汁::生抽1勺,老抽1匙,白糖1匙,料酒1匙,淀粉1匙,盐1匙,水50ml,
杏鲍菇炒肉末的做法步骤:
1.杏鲍菇洗干净后切条或用手撒成条备用。
2.肉剁成末备用。
3.红辣椒切小段。
4.姜、葱、蒜切碎备用。
5.料汁备好。碗内加入水、盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉搅拌均匀。
6.锅中加水烧开,下入杏鲍菇焯水,焯至变软捞出备用。
7.锅中热油,下入姜、葱、蒜炒香。
8.放入肉末炒至变白。
9.加入红椒。
10.加入杏鲍菇翻炒均匀。
11.淋入调好的料汁拌匀。
12.加热至汤汁浓稠,滴入少许芝麻油翻炒均匀即可。
13.出锅。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,杏鲍菇85克,肉末135克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋杏鲍菇蒸肉末的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、肉末、杏鲍菇(已清洗)
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切碎。
3.随后,将切碎的杏鲍菇放入盘中,合入肉末。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味拌匀。
8.然后,打入鸡蛋。
9.最后,放入蒸锅中。
10.盖上盖,上锅蒸至15分钟,即可。
11.开盖、取出。
食材明细:
主料::杏鲍菇2根,肉末100克,
辅料::拌饭酱2勺,
配料::姜末适量,葱末适量,小葱适量,油盐适量,
肉末酱爆杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧热锅, 放入适量的油, 将杏鲍菇放入其中;
3.将杏鲍菇里面的水分炸出;
4. 杏鲍菇微微发黄后捞出;
5.锅中留少许油,下入肉末翻炒;
6.肉末翻炒变色后下入葱姜末, 继续翻炒;
7.再下入刚才准备好的杏鲍菇;
8.翻炒几下后加入两大勺拌饭酱;
9.加入少量的水煮一分钟;
10.加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;
11.盛入小煲中,表面上撒些小葱。
小贴士:
1. 杏鲍菇切成块, 块不要太小, 用多点的油微微煎炸一下, 杏鲍菇体积会缩小, 且失去部分水分, 这更有利于吸收汤汁;
2. 用少许油煸炒肉末, 加入葱姜末, 再放入拌饭酱一起炒香肉末;
3. 最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下,让它们充分吸收肉末汤汁的香味,再放入适量的盐调味料即可。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,五花肉50克,
辅料::大蒜3瓣,剁辣椒2勺,生姜5克,
剁椒肉末蒸杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切片码放入碗中;
2.将生姜、大蒜、五花肉分别切碎;
3.起锅热油,倒入五花肉末,翻炒至肉末变色;
4.继续倒入生姜、蒜末一边煸炒爆香;
5.再倒入剁辣椒、老抽、生抽、蚝油、味之鲜、盐(根据自己口味)等调味料进行调味;
6.煸炒均匀后倒入小半饭碗清水;
7.煮沸后淋入碗中杏鲍菇上;(水量不宜过多,蒸制会出水,因此注意碗深度)
8.将碗放入蒸锅上层,水开后上锅蒸15分钟左右即可,有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香。
小贴士:
1、没有剁辣椒或者不能吃辣则可以不放;
2、具体蒸制时间按照具体情况分析。
材料:
干对虾仁16只,大蒜末少许,杏鲍菇1个,肉末汤1小碗,姜丝少许,干红辣椒少许,
杏鲍菇肉末炒对虾仁的做法的做法步骤:
步骤11,、虾子放在冰箱冷藏室用水泡一晚,剥壳抽黑线备用。2、一只杏鲍菇切片、一小把肉末备用。3、锅热后放油,倒入大蒜末、姜丝、干红辣椒,炒香后放入虾仁翻炒。4、再倒入杏鲍菇和肉末一起翻炒,加点盐,加点点肉骨头汤,或是提前用肉末开点汤备用。盖锅盖焖煮一会儿,等杏鲍菇煮软了,加点点蚝油再翻炒。最后起锅时倒入葱花装盘。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::小葱末适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,糖适量,水淀粉适量,鲍鱼汁适量,
红焖杏鲍菇的做法步骤:
1.准备杏鲍菇适量
2.杏鲍菇切片备用
3.将杏鲍菇放入冷水中大火烧开后小火焯水2分钟后过凉备用
4.锅中加入杏鲍菇备用
5.加入生抽、鸡精及清水、糖炒匀后大火烧开,转小火焖8-10分钟
6.加入鲍鱼汁及水淀粉炒至汤汁浓稠后,撒上小葱末后出锅
7.鲜香可口,感觉像素鲍的红焖杏鲍菇上桌任君享用吧!
小贴士:
1、建议杏鲍菇炒制前先焯水,可是杏鲍菇口感更好,更易入味
2、加些鲍鱼汁会使菜品口感更鲜美
3、小火焖制后,吃时有吃素鲍的感觉,做法简单、方便,各位可以尝试一下啦。
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