食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"新奥尔良鸡肉披萨(1)",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高粉160克，鸡胸肉1块，玉米油适量，牛奶适量，洋葱适量，
辅料：：盐3克，糖7克，番茄酱适量，奶酪适量，酵母粉3克，烤肉腌料适量，
新奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1.将牛奶加热至温热，加入酵母粉调开。
2.加入到面粉中搅拌成絮状。
3.加入玉米油，揉成面团发酵。
4.鸡胸肉洗净擦干水分，切成小块。
5.烤肉腌料加点水调开。
6.倒入鸡肉中腌制2小时。
7.将腌好的鸡肉炒至8-9成熟。
8.加入洋葱炒一炒。
9.面团发酵成两倍大后，揉匀擀成饼放入披萨盘，用叉子扎眼。静置10分钟后入烤箱烤5分钟。
10.挤入番茄酱抹匀。
11.铺入炒好的鸡肉和洋葱。
12.撒上奶酪丝，放入烤箱185度，烤16分钟左右。
13.成品图
14.成品图
15.成品图。
小贴士：
可以调整加入自己喜欢的食材。烤箱的温度与时间根据自家烤箱调整。
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新奥尔良烤肉披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶80g，全蛋液25g，酵母3g，糖15g，黄油20g，盐1g，马苏里拉奶酪90g，
辅料：：鸡腿1个，培根1片，口蘑适量，小番茄适量，熟玉米粒适量，青椒适量，
配料：：披萨酱适量，新奥尔良烤肉料适量，
新奥尔良烤肉披萨的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。
2.将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。
3.面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4.90g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5.鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6.将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。
7.口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。
8.其他材料切丁备用。
9.发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10.用叉子在表面扎满小孔。
11.涂上一层披萨酱。
12.在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13.再撒上奶酪丝。
14.最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15.烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。
奥尔良鸡肉披萨(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡胸肉适量，
辅料：：色拉油适量，酵母适量，黄油适量，蒜适量，洋葱适量，西红柿适量，青椒适量，马苏奶酪适量，什锦粒适量，
配料：：披萨草适量，黑胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，奥尔良烧烤料适量，
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1.面饼的主要材料：色拉油、酵母、面粉。
2.披萨酱材料：披萨草、黑胡椒、盐、黄油、蒜、洋葱、西红柿、番茄酱、
3.馅料材料：马苏奶酪、青椒、洋葱、奥尔良料、鸡胸肉、什锦丁（胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒）。
4.将面饼材料混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小。（没有拍照）
番茄酱内加入黑胡椒、盐和披萨草混合。
5.蒜、洋葱和西红柿切丁。
6.锅内放黄油融化，放入蒜炒熟。
7.放入洋葱、西红柿、番茄酱一起炒至粘稠。
8.炒好的披萨酱。
9.什锦丁焯水，鸡肉切片用奥尔良料腌制。洋葱和辣椒切丁。
10.鸡肉入烤箱烤5分钟，至没有水分。
11.把烤盘涂油，将发酵好的面饼捏成烤盘大小，并用叉子插孔。
12.在面饼上涂上披萨酱。
13.放一层奶酪，在放什锦丁。
14.放一层洋葱在放鸡肉。
15.放一层青椒在放奶酪。
16.入烤箱190度20分钟左右。
新奥尔良猪肉披萨
食材明细：
主料：：高粉150g，
辅料：：黄油10g，酵母2g，水50g，鸡蛋一个，猪肉适量，西兰花适量，洋葱适量，番茄沙司适量，青椒适量，红椒适量，马苏里拉奶酪适量，
配料：：糖10g，新奥尔良烤肉料适量，披萨草适量，
新奥尔良猪肉披萨的做法步骤：
1.除了黄油外的饼皮材料，依照先放液体后粉末的原则。放入面包机。进行和面程序。
20分钟后，放入黄油。继续揉面醒发40分钟。
2.猪肉切成条，放入烤肉料少许料酒进行腌制30分钟。
青红椒横切薄片，洋葱切丝。
3.平底锅中少许的黄油，把肉丝炒断生。备用。
4.面团醒发好后，把空气挤出以后，擀成面饼。
披萨盘放一张油纸。把面饼铺在上面。弄成符合披萨盘的大小。用叉子，在面皮儿上叉上小眼儿。
挤上番茄沙司。
5.沙司，用勺子涂抹均匀。一层层的放入馅料：洋葱、肉、青红椒、奶酪。
6.烤箱预热200度，上下火15分钟，披萨面皮边儿刷上蛋清液上色。
新奥尔良腿肉披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，低筋面粉100g，温水100ml，鸡蛋1个，鸡腿4个，胡萝卜半根，豌豆若干，青椒丝若干，口蘑若干，洋葱若干，
辅料：：酵母粉6g，盐6g，糖13g，色拉油20ml，马苏里拉芝士若干，新奥尔良腌料适量，
新奥尔良腿肉披萨的做法步骤：
1.鸡腿去骨，切小丁，用新奥尔良腌料腌制，我是上午腌制的，下午烤的
2.豌豆焯水备用
3.胡萝卜切丁，备用
4.口蘑、洋葱、青椒切丝切片，焯水备用
5.先是揉面,发面,我用的低筋面粉100克,高筋面粉200克,温水100ml，先是6克酵母粉用温水和开,加13克糖,盐6克,色拉油20克,然后将高筋面粉和低筋面粉混合均匀,过筛,然后就是揉面啦,然后发面,大概1个半小时,等面发到原来2倍大小就可以了!
6.我没有买披萨盘,就用烤盘代替了,讲烤盘底刷一层油,可以多刷点,免得烤好粘,然后将面团擀平,四周可以厚一点,做个边,用 牙签扎很多小孔,免得烤的时候,面皮鼓起来!刷一层番茄酱,
7.铺稍许芝士,然后铺上洋葱丝,豌豆、胡萝卜丁、口蘑片、青椒丝、撒上腌制好的鸡腿丁,再铺一层芝士,
8.放入烤箱,200度,15-20分钟,我顺便还烤了几片红薯，味道也很美哦
9.烤的差不多的样子
10.出炉，哦了，忘记拍拉丝效果了，光顾吃了，呵呵
DIY新奥尔良烤肉披萨－－奥尔良培根披萨
食材明细：
主料：：土豆四个，
辅料：：洋葱1个，西红柿1个，青椒1个，红椒1个，培根4片，
配料：：新奥尔良烤肉料适量，披萨草少许，胡椒粉少许，盐少许，白糖适量，番茄沙司少许，奶酪适量，
DIY新奥尔良烤肉披萨－－奥尔良培根披萨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好配料。
3.西红柿切丁。
4.培根切丁，用烤肉料腌十五分钟。
5.青、红椒切丁，洋忽切丝。
6.土豆去皮切丝。
7.锅内入少许橄榄油。
8.倒入西红柿丁炒至出水。
9.倒少许番茄沙司。
10.放少许白糖。
11.炒至浓稠，调入适量盐、胡椒粉成披萨酱。
12.披萨酱放凉备用。
13.土豆丝平铺在锅底，不要翻动，煎至一面变黄后，再翻面。
14.披萨饼放到烤盘中。
15.表面抹披萨酱。
16.洒少许奶酪碎，放洋葱丝。
17.再放培根丁，洒奶酪碎。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨
食材明细：
主料：：面粉100克，鳕鱼200克，
辅料：：番茄2个，洋葱100克，红椒删除，黄椒50g，绿椒删除，
配料：：黄油适量，盐适量，白糖删除，黑胡椒碎适量，马苏里拉奶酪删除，披萨草删除，奥尔良烤肉粉删除，温开水200克，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法步骤：
1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
2.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
3.谢谢cook100提供的新奥尔良烤肉粉和披萨草。
4.。
番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
5.锅中放入黄油，小火使黄油融化。
6.加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
7.放入番茄酱 继续翻炒。
8.加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。
9.冷却备用。
10.鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。
11.把鳕鱼去骨切成块。
12.加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。
13.煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。
14.芝士切成小丁备用。
15.彩椒洗净，分别切成小丁。
16.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。
17.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。
18.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
19.在面皮上用叉子扎一些小孔。
20.涂一层刚刚做好的披萨酱。
21.再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
22.撒上一半彩椒丁。
23.均匀的码上煎至好的鳕鱼块。
24.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。
25.烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士：
鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。
黄金奥尔良鸡肉披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，玉米面20g，细盐1/4小勺，牛奶55g，鸡胸肉100g，水7g，洋葱1/2个，
辅料：：低筋面粉30g，细砂糖5g，酵母1g，橄榄油5g，奥尔良烤肉料7g，玉米粒适量，尖椒1小块，
黄金奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上；
2.把除橄榄油外的所有饼底材料依次放入面包机，静置10分钟，启动和面程序20分钟，加入橄榄油，再次启动和面程序10分钟，面团到扩展阶段，放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处进行基础发酵；
3.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
4.取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
5.在饼皮上涂一层番茄酱，边缘留出1厘米的宽度，均匀撒1/3奶酪丝；
6.放上洋葱圈；
7.将腌制好的鸡肉丁放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒；
8.撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。
小贴士：
1. 饼皮冷藏定性，可以防止回缩；
2. 饼皮放入披萨盘，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；
3. 铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
4. 如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏里拉奶酪的用量。
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法
家里的土匪们灰常滴爱吃披萨，可自从某品牌的披萨涨价后，就再也没去吃过了，土匪们抗议声日亦高涨，实在没方法再拖了，就给他们弄一个鸡肉披萨。这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制，所以做出来的披萨，不但具有奥尔良的甜香及辣香，气味还相当地鲜香诱人，让人回味十足。
材料：
A.饼皮材料：，高筋面粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，酵母3克，盐2.5克，C.披萨馅：，COOK100新奥尔良烤肉料2小勺，马苏里拉120克，片装奶酪120克，青红辣椒30克，食用油1小勺，酱油1小勺，鸡肉200克，B.披萨酱1份，，
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法的做法步骤：
步骤1，A、先揉面团把面团材料准备好。
步骤2，牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟。
步骤3，轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。
步骤4，用筷子搅拌成絮片状。
步骤5，用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。
步骤6，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
步骤7，B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。
步骤8，青红辣椒洗干净，切小粒。
步骤9，鸡肉去骨，切成小粒。
步骤10，加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
步骤11，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
步骤12，锅洗净，放入黄油。
步骤13，加入腌制好的鸡肉丁。
步骤14，煸炒至鸡肉变色，盛出备用。
步骤15，C、组合披萨，烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
步骤16，放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
步骤17，在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
步骤18，再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
步骤19，均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
步骤20，撒上青红辣椒丁。
步骤21，在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
步骤22，放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。
步骤23，再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。
新奥尔良烤腿披萨
食材明细：
主料：：鸡腿5只，饼底1个，
辅料：：青椒少许，红椒少许，洋葱少许，玉米粒少许，蘑菇8个，
配料：：披萨酱50克，马苏里拉奶酪120克，烤翅腌料（COOK100）适量，
新奥尔良烤腿披萨的做法步骤：
1.鸡腿去掉中间的骨头
2.把去骨的鸡腿肉加新奥尔良烤翅腌料腌制几个小时，我喜欢前天晚上放下去腌制第二天再烤，这样味道特足
3.腌好的鸡腿肉放进烤箱180度烤8分钟左右
4.蘑菇切片稍微煎一下
5.饼底涂上一层披萨酱
6.撒上些马苏里拉奶酪
7.摆上煎好的蘑菇
8.摆上考好的鸡腿
9.撒入玉米粒
10.摆上青椒，红椒，洋葱丝
11.在撒上奶酪就可以进烤箱了，烤箱预热180度中层烤15分钟就可以了
12.出炉，开吃咯
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