食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“三文鱼褐麦饼”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：青椒1个，鸡蛋1个，褐麦粉75g，三文鱼180g，中粉75g，
辅料：：番茄沙司少许，黑胡椒碎少许，鸡粉少许，马苏里拉芝士适量，披萨草少许，盐少许，白胡椒粉少许，柠檬汁少许，色拉油适量，
三文鱼褐麦饼的做法步骤：
1.煎熟的三文鱼撕小加点盐、黑胡椒碎和柠檬汁拌匀
2.青椒切成小丁
3.褐麦粉和中粉放入盆中
4.加入一个鸡蛋和适量清水搅匀
5.加点盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀成厚面糊
6.小锅中刷上油加热
7.舀入一勺面糊，转动小锅
8.撒上适量三文鱼和青椒粒
9.翻面煎好即可
10.也可以先把面饼煎好
11.把面饼铺在烤盘上刷上番茄沙司
12.撒上三文鱼、青椒、马苏里拉芝士和披萨草
13.放入预热好的烤箱180度烤至芝士融化即可
14.2种不同的吃法随你挑了
小贴士：
我量一共做6个，3个直接煎3个先煎后烤
97msw.cOm延伸阅读
三文鱼藜麦沙拉
食材明细：
主料：：三文鱼200克，藜麦1杯，沙拉菜适量，
辅料：：水2杯，黑醋适量，
三文鱼藜麦沙拉的做法步骤：
1.将藜麦用自来水稍微地冲洗一下，其目的吧？洗洗更健康
2.将奶锅烧热，加入少许橄榄油，将藜麦加入后翻炒至水份蒸干。
3.期间我们可以用盐和胡椒粉（或者是自己喜欢的味粉）进行简单的调味。
4.当听到锅底传出“啪啪啪”的轻微声响，证明水份已经蒸干，这时我们就可以倒入2倍于藜麦的清水（用高汤风味更佳）。
5.锅内烧开后，调成中火，盖着盖子煮15分钟。
6.然后再熄火焖15分钟
7.这就完成藜麦的制作。
8.将三文鱼鱼排的背部，以宽度为5毫米切出一道道印，尽量切到厚度的一半左右。下锅前，用盐和胡椒粉对鱼皮那一面进行简单调味。
9.不粘锅烧热，加入适量橄榄油。蒜瓣是用来检测油温很好的工具。
10.鱼皮朝下，用大火将三文鱼的表面煎至金黄色。初期需要用手指按住鱼肉，以免其受热而发生卷曲。
11.趁着煎的时间，可以对鱼肉的底面进行调味。
12.当～当～当，来个完美翻身这时我们可以熄火，利用余温煎鱼的底面，30-60秒（视乎个人喜好）
13.我们来看看沙拉汁的制作，这次我们就用最简单的搭配：意大利黑醋、蜂蜜和橄榄油。注：黑醋和红酒一样，该批次的葡糖越好、年份越老，品质就越醇厚。（此处我采用的是10年的意大利?? 陈醋 搭配 希腊?? 初榨橄榄油）
14.制作含有橄榄油的沙拉汁，唯一要注意就是一边加入橄榄油的同时，一边用蛋抽来搅拌。
15.将沙拉菜放底层，然后铺上藜麦（冷／热均可），再浇上沙拉汁，再配上三文鱼就是一顿完美的健康晚餐。
16.这次食谱中将要介绍的藜麦，选自加拿大?? 生长的藜麦，其品质具有100%信心保证（可联系?? 方面的代购）
17.欢迎关注微信公众号ChubbyLens
小贴士：
当然，藜麦还可以配上豆皮寿司、鱼子酱（谢谢好友在冰岛带回来的手信）、肉松和鸡蛋碎，来一个日式融合菜。
抑或来个中式的扬州炒藜麦、藜麦粉蒸肉都是非常美味和健康的，在今后的食谱当中我也根据藜麦再介绍更多的菜式供大家选择。
英式三文鱼饼
食材明细：
主料：：三文鱼250克，燕麦0.5杯，美乃滋1勺，藜麦（熟）20克，
辅料：：青芥末适量，甜椒粉适量，
英式三文鱼饼的做法步骤：
1.首先我们来将鱼皮剔出。去鱼皮的视频教程：https://v.qq.com/x/page/p0385xpaf3a.html正如视频中所示，原理就是利用鱼皮（尤其是三文鱼鱼皮）的韧度，用锋利的刀一下就能分离出来。
2.英式鱼饼，和中式不同，讲究是吃到鱼肉本身的质感，因此在切的过程，不需要剁成泥，只需要稍微切成小粒状就可以了。
3.切成小块后，用刀稍微剁一下
4.明显还看到一粒粒的鱼肉即可。
5.我们将鱼肉转移到碗中，
6.加入藜麦、一半的燕麦（也就是1/4杯）、芥末、美乃滋、甜椒粉和盐和胡椒。这里也可以用Wasabi口味的美乃滋代替芥末和美乃滋。Wasabi的份量就根据每个人的喜好而定了。
7.将所有材料用手混合后，揉搓成球状。由于我打算做一个大的鱼饼，因此是一个球。如果喜欢小尺寸的，可以分成2-3个。
8.用个大盘子，撒上一撮燕麦。
9.将三文鱼球放在燕麦中心，然后，慢慢地朝四周按平，这样一来鱼饼的地步就能很均匀的粘附上燕麦。
10.将剩余的燕麦撒在鱼饼的正面，用手轻摁，使其均匀地粘附在鱼饼的表面。接着将散落的燕麦均匀地贴在鱼饼的四周。
11.制作完成后，封上保鲜膜，放入冰箱冻30分钟。此过程的目的一来是让肉质更紧致，二来让燕麦更好地吸收水份。
12.趁着闲暇，我们可以来准备一下配菜，这里我就用黄瓜片切成卷。这里采用的工具是德国制造?? 的Westmark，无论做工还是手感都完胜100多的淘宝货。
13.至于鱼皮，我们可以用来做成鱼皮脆皮，这个做法相信看过“十二道锋味”的朋友不会陌生。
14.将鱼皮平放在不粘锅内（此时不要加热），表面抹上少许的橄榄油。
15.同时将一个平底锅加热至冒白烟，然后一下压到鱼皮表面，此时可以对平底锅进行加热，
16.通过上下一夹，就能完成了一道酥脆的鱼皮脆片。
17.用同一个平底锅，将冷冻完成的鱼饼小心地滑到锅内，用中火将两面煎至金黄就可以出锅。
18.最后来欣赏一下成品。英式三文鱼饼（健康版）
小贴士：
出于健康的考虑，此食谱用燕麦代替了传统方法当中的面包糠，同时也采用橄榄油煎制的方法取代传统的油炸。
另外，传统三文鱼饼经常会放的腌制续随子（caper）也有意地避免了。
关于美乃滋的使用，大家可以替换成等比希腊酸奶。
三文鱼米饼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，南瓜适量，米饭适量，鸡蛋适量，
辅料：：奶酪适量，
三文鱼米饼的做法步骤：
1.南瓜和奶酪上锅蒸熟捣成泥。
2.三文鱼切丁放入南瓜泥里。
3.打入一个鸡蛋。
4.放入一块米饭。
5.搅拌均匀。
6.锅内刷油，摊成小饼。
7.煎至金黄出锅。
8.三文鱼米饼完成。
三文鱼薯饼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，土豆适量，柠檬适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，酸奶适量，
三文鱼薯饼的做法步骤：
1.三文鱼块改刀成合适大小，厚度约1厘米，容易煎透，加盐橄榄油拌均匀，磨上黑胡椒。
2.土豆去皮。
3.切细丝儿，加盐黑胡椒和面粉拌均匀。
4.平底锅倒油烧热，将多出来的油全出去，如果是不粘锅，直接倒油就成。放上鱼块，不要动它。
5.稍后定型后翻面。两面煎香。
6.将三文鱼出锅。
7.薯饼下锅，不要太多，也不用太整齐，随意就好。小火煎香。
8.翻面煎透，出现诱人的烘焙色。
9.薯饼出锅，同三文鱼一起入盘，配上柠檬片，有青柠最好了，没有用这样吧，配上薄荷叶，淋上酸奶，可以开吃了。
小贴士：
1、三文鱼块不要太大太厚，方便煎也方便吃。
2、不粘锅煎鱼，不用担心粘住，非不粘锅，需要先倒油烧热，之后再煎，先期不要动鱼块，定型后再动就不会烂掉。
3、薯饼比较随意，实在不想煎，换成炸薯条也可以的。
4、酱汁可以是你喜欢的酱汁，但建议试一下酸奶，很棒的。
三文鱼藜麦色拉
食材明细：
主料：：红藜麦20g，三文鱼60g，青金桔1个，
辅料：：日式色拉汁1勺，橄榄油适量，黑胡椒碎适量，盐适量，
三文鱼藜麦色拉的做法步骤：
1.红藜麦提前浸泡2小时，期间换几次水去涩
2.放入锅里加水煮15分钟，焖5分钟
3.煮好后捞出用凉开水冲凉沥干水分备用
4.做刺身剩下的三文鱼肚腩肉切小
5.平底锅中放入适量橄榄油
6.把三文鱼煎至两面变色
7.加适量盐调味
8.加点黑胡椒碎
9.煮好的藜麦放入碗里加色拉汁拌匀
10.把煎过的三文鱼放在藜麦上，食用时可挤点青金桔汁
小贴士：
如果没有色拉汁可以用色拉酱或者自己调制油醋汁！
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
三文鱼夹心粗粮饼
三文鱼夹心粗粮饼
食材：土豆泥250g，麸皮20g，高筋面粉50g，三文鱼罐头30g，胡椒粉2g，盐3g，红椒少许
三文鱼夹心粗粮饼的做法
1、备好所需食材，将长帝CRDF32A烤箱的开始键长按3秒，连接上WIFI，手机启动阿里小智，进行设备连接；
2、土豆洗净去皮，切片；
3、上屉蒸熟；
4、蒸熟后，用压泥器压成土豆泥状；
5、加入麸皮和高筋面粉，盐(2g），胡椒粉(1g），拌和均匀，揉和成面团；
6、红椒切碎，与罐头盒装的三文鱼肉混合，且加入胡椒粉和盐各1g，拌和均匀；
7、面团分成均等的若干份儿，每份儿捏成小碗状，装入三文鱼馅儿料，封口压成饼状；
8、烤盘铺油纸，捏好的饼整齐码放在烤盘上。
9、烤箱温度设置220度，时间20分钟，预热后放入烤盘，10分钟后取出烤盘，将饼翻面，放回烤盘完成剩余的烘烤时间。
美食小贴士
1、做这道粗粮饼用的是三文鱼罐头肉作为馅儿料，新鲜的三文鱼会有些地方会很难买到，但三文鱼罐头在大型超市几乎都会有，并且网上也很容易买到；
2、土豆泥做的面团，在揉和时，很容易粘手，最快捷的方法是在手上滴几滴油搓匀，再揉就不会粘手了。
感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼褐麦饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题，希望您能喜欢！
