中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“酸甜不油腻的一道水果肉菜，菠萝咕咾肉”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：里脊肉200克，菠萝150克，
辅料：：青椒1个，鸡蛋1个，
配料：：生抽1勺，胡椒粉1小撮，淀粉适量，面粉适量，番茄酱3勺，醋2勺，糖1勺，水淀粉适量，盐1小勺，油适量，
酸甜不油腻的一道水果肉菜，菠萝咕咾肉的做法步骤：
1.1.准备材料，菠萝切与肉差不多大小的块，青椒切片备用。
2.2.里脊肉切成1.5cm左右的块，加一点胡椒粉，淀粉，生抽一小勺，油1小勺腌制15分钟左右。
3.3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，均匀的粘一层。
4.4.放在筛网里抖掉多余的粉。
5.5.第一次过油，中小火炸3分钟表面微黄捞出；第二次过油，大火炸1分钟至表面金黄，捞出沥干油。
6.6.小碗里倒入番茄酱，白醋，盐，清水调匀备用。
7.7.锅里不用倒油，倒入料汁，中火烧开倒入水淀粉
8.8.熬至稍微粘稠。
9.9.倒入肉，青椒，菠萝肉快速翻炒
10.10.均匀挂上料汁即可。
小贴士：
小贴士：
1.腌肉的时候最后裹层油。
2.炸两遍肉是为了外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。
3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。
97Msw.com相关知识
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
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酸甜果肉
食材明细：
腐皮1/2张，碎猪肉4两(约160克)，芋头4两(约160克，刨碎)，马蹄4粒(切碎)，姜2片(切碎)，葱2条(切碎)，细棉绳1条，青瓜1只(小)，油1汤匙，盐，糖各1/3茶匙，粟粉1茶匙，五香粉1/8茶匙，鸡蛋1/2只，酸甜汁料：水4汤匙，粟粉1茶匙，糖2汤匙，茄汁1汤匙，白醋3汤匙。
酸甜果肉的做法步骤：
1、碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。
2、馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。
3、腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用。
4、烧热油，将酸甜汁煮滚，加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。
贴士：传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中，但为健康着想，宜用腐皮代替。
一道酸酸甜甜菠萝炒五花肉
食材明细：
主料：：菠萝一个，五花肉适量，青椒一个，红椒一个，鸡蛋一个，西红柿2个，嫩姜一小块，
辅料：：玉米油100毫升，盐2克，白糖10克，生抽5毫升，胡椒粉3克，
一道酸酸甜甜菠萝炒五花肉的做法步骤：
1.五花肉切成片，用胡椒粉，生抽，盐拌均匀，腌制半小时备用。
2.加入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
3.菠萝去皮切块，红椒切片，青椒切片备用。
4.五花肉加入玉米淀粉拌均匀备用。
5.油锅倒入玉米油，烧至八成熟，倒入五花肉炸至八成熟捞出备用。
6.西红柿洗干净切块备用。
7.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿，炒至浓稠状态面糊捞出待用。
8.炒锅烧至六成熟倒入玉米油，加入青红椒嫩姜一起煸炒一分钟。
9.倒入菠萝一起煸炒几分钟
10.加入五花肉一起混合煸炒几分钟
11.加入白糖煸炒一分钟
12.倒入西红柿糊煸炒片刻出锅。
13.盛盘，成品图。今天午餐。
14.成品图。
再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法
材料：
精五花肉300g，菠萝适量，青椒半个，番茄沙司120g，白醋50g，白糖40g，蛋清1个，盐2g，食用油适量，玉米淀粉70g，葱花、姜末适量，白胡椒粉0.5g，料酒10g，清水70g，
再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉去皮切0.5cm厚的片
步骤2，用2g盐和10ml食用油抓匀，用力抓至肉表面发黏
步骤3，再打入1个蛋清，让蛋清完全被肉吸收后，加入白胡椒粉、10g淀粉和料酒抓匀腌制20分钟
步骤4，青椒切块，菠萝切丁备用
步骤5，番茄酱+白醋+白糖+清水调成碗汁
步骤6，肉腌制好以后，蘸干淀粉，团成球状。把油加热至6成热（用木筷子扎进油锅里，筷子周围有小起泡产生）下入腌好的肉，炸至金黄后捞起。油继续加热，再把炸好的肉块下到锅里复炸一次，捞起备用。
步骤7，另取一口锅放入底油，下入葱花姜末爆香
步骤8，倒入碗汁熬制粘稠
步骤9，加入青椒和菠萝
步骤10，再把炸好的肉倒进锅里翻炒，让汤汁均匀的裹在每一块肉上就可以啦
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
一道减肥食谱_水果鸡蛋沙拉
食材明细：
主料：：圣女果适量，樱桃适量，黄瓜半根，香蕉一根，生菜几片，
辅料：：鸡蛋一个，
一道减肥食谱_水果鸡蛋沙拉的做法步骤：
1.不粘锅烧六成熟，倒入玉米油，鸡蛋入锅煎熟
2.黄瓜切薄片，生菜洗干净摆盘，
3.放入鸡蛋一个
4.黄瓜摆盘
5.放一些圣女果，樱桃
6.成品图。
7.成品图 ，可以放点香蕉
8.好看又好吃，
9.减肥食谱。
菠萝果肉
食材明细：
主料：：菠萝一小块，果肉随意，
辅料：：清水适量，白糖3小勺子，
菠萝果肉的做法步骤：
1.准备好材料，菠萝去皮洗净，取一半切块，果肉炸好与白糖放一旁待用。
2.锅里下油烧至5分热，倒入菠萝翻炒2分钟，再放入果肉，继续翻炒。
3.加入白糖和清水，转小火，继续炒3分钟收汁。
4.一道酸甜可口的菠萝果肉就做好啦…
小贴士：
1.白糖和清水要在同一时间加入，否则白糖会一下子成了焦糖哦。
菠萝船咕咾肉
食材明细：
主料：：瘦肉100g，菠萝50g，
辅料：：炸粉1勺，鸡精半匙，青椒适量，红椒适量，盐半匙，地瓜粉1勺，老抽1勺，
菠萝船咕咾肉的做法步骤：
1.好吃
2.好吃
3......
小贴士：
............
素菠萝咕咾肉
现在提倡吃素，素食对身体好，像我这种爱吃肉的人是改不了啦，但偶尔吃吃素还可以。这个大豆拉丝蛋白泡水后会变大，口感有韧性，没炒之前感觉豆腥味较重，如果想代替肉，那就得加一些带肉香味的调料了，不过那可就不算完全的素食了。
但是这个菜炒好以后，挺惊奇的，基本上吃不出豆腥味了，整个菜肴蘸满了浓浓的番茄酱味道，口感上很有嚼劲，除了没有肉香味，口感上很接近肉类的，而且这个菜的味道跟糖醋里脊实在是太像了，没想到素食也可以很好吃！
光看图片，很像是豆腐干哦，大豆蛋白这一词有时是指源于大豆的蛋白质，有时是指富含大豆蛋白质的产品。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮还有着降胆固醇的作用。所以多吃一些，对身体还有很有好处的！
素菠萝咕咾肉
配料：青椒50克、大豆拉丝蛋白150克、菠萝100克、玉米淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、糖适量、番茄酱适量
素菠萝咕咾肉的做法
1、大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。
2、菠萝切开，取出果肉。
3、青椒和菠萝切成丁。
4、大豆拉丝蛋白挤干水份，撒上玉米淀粉抓匀。
5、锅里倒入油，倒入大豆拉丝蛋白，炸至表面金黄。
6、糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。
7、锅中倒入少量油，倒入番茄汁，小火搅匀，表面光滑即可。
8、倒入炸好的大豆拉丝蛋白。
9、倒入菠萝丁和青椒丁。
10、拌匀后，关火加入味精。
从外观上来说，真的是很像肉啊！
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛肉550克，
辅料：：土豆两个，洋葱一个，胡萝卜一个，
配料：：咖喱一盒，
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉的做法步骤：
1.材料图
2.牛肉切成一公分左右厚的小块。
3.洋葱切丝。
4.锅烧热后，把牛肉倒入干炒。（两分钟）
5.牛肉中的血水会被逼出来。
6.先盛起牛肉。
7.洗锅后再起油锅，倒入洋葱炒出香味。
8.加入牛肉同炒一会儿。
9.加500毫升的清水，加两大块咖喱块。
10.煮开后，盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮一个小时。
11.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
12.转中火，先加入胡萝卜煮滚。
13.再加入土豆，煮滚了转小火再煮三十分钟。
14.再加一块咖喱，再小火煮二十分钟就可关火。
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