1.海鲜菠萝炒饭
食材明细:
主料::米饭300克,菠萝0.5个,虾仁300克,鸡蛋1个,培根4条,葱花2棵,
辅料::盐1匙,
海鲜菠萝炒饭的做法步骤:
1.剥好了虾仁,洗干净沥水备用
2.两个鸡蛋先煎一下
3.菠萝、培根切丁,葱花切细
4.油热后先放虾仁爆炒,变色后加入培根炒香
5.火调小放入米饭,把饭炒开,一粒一粒的
6.饭炒开后放入菠萝和事前炒好的鸡蛋
7.放适量的盐,酱油看个人口味,可放可不放!最后放葱花
8.起锅装盘!没有修饰,真实呈现?想颜色更好看可以放些红色甜椒或者绿色的青豆!
2.菠萝海鲜炒饭
食材明细:
主材:,新鲜中个菠萝1个,煮好的白饭3杯,冻杂锦海鲜(400克装)2包,去皮鸡腿肉2只,九层塔叶5-6片,蒜蓉1汤匙,大青椒1个,蛋4只,打成蛋浆,姜片4块,中洋葱1个切丁,油适量,调味粉:,黄姜粉1汤匙+2汤匙水成黄姜浆,李x牌咖哩酱2汤匙,鸡粉1汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1.先将菠萝横切开1/4;将菠萝肉取出,泡入盐水 (我用刀,插到最深,但不要切穿菠萝,再沿边一路划开,然后用铁汤匙一匙毕出菠萝肉,约15分钟)。
2.煮好滚水,放入姜片,将冻杂锦海鲜烫一烫。
3.鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,切丝。快火下油起锅,爆香蒜蓉,加1汤匙咖哩酱炒熟鸡肉,放入沥水用的篱。快火下油起锅,炒香洋葱粒至软身,加入青椒略炒。同时,加入杂锦海鲜、熟鸡肉,加1汤匙咖哩酱、鸡粉、适量既盐略炒,放入隔水用的篱,沥掉所有水及油份。
4.快火下油起锅,下米饭,加1/3蛋浆,快手炒匀,加少许盐调味,再加1/3蛋浆,快手炒匀,加适量鱼露调味,再加1/3蛋浆,快手炒匀,最后加入黄姜浆快速翻匀。
5.加进所有材料,略炒,最后才加上菠萝及九层塔翻匀,放入菠萝内即成。
3.酸甜田园菠萝炒饭
食材明细:
主料:菠萝一个,洋葱半个,豌豆适量,鸡蛋两个,米饭适量,胡萝卜少许,玉米少许
辅料:食盐适量,青椒少许
酸甜田园菠萝炒饭的做法步骤:
1,从1/3处于剖开菠萝;
2,用小刀沿着菠萝的四边划开,将菠萝芯用刀划成小块;
3,用铁勺将菠萝芯挖出;
4,菠萝肉用盐水浸泡;豌豆,玉米洗净备用;(如果是生的需要焯水)。洋葱、青椒、胡萝卜切丁;
5,鸡蛋打入碗中,倒少油,油热倒入鸡蛋液用铲子搅碎,熟了就盛出;
6,重新下油烧热,放入洋葱爆香;
7,加米饭用铲子轻轻将米饭压散;
8,加入豌豆、玉米、青椒、胡萝卜翻炒;
9,基本熟了加鸡蛋,稍拌匀;
10,加控干水分的菠萝块;放入适量的食盐;
11,所有材料搅拌均匀,出锅。
小贴士:
喜欢吃肉的你,可以加点培根,跟洋葱一起加入爆香。
只要一点盐调味,不需要其他的调味品,否则反而破坏了。
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4.菠萝海鲜炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭适量,菠萝适量,虾仁适量,杂锦菜适量,腰果适量,鸡蛋适量,肉松适量,
辅料::盐适量,咖喱粉适量,胡椒粉适量,生姜适量,
菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1.准备材料,取半边菠萝,虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
2.菠萝半个,挖出菠萝肉切成小粒,留下菠萝壳当盛饭容器
3.将腌制的虾仁取出切成小段
4.热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
5.鸡蛋打散,放锅里炒散装起备用
6.锅里油烧热,放入虾仁,划至颜色变红捞出备用
7.余油下入杂锦菜翻炒几下
8.倒入米饭,调入适量的盐和咖喱粉翻炒
9.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
10.再倒入菠萝粒翻炒几下
11.倒入炸好的腰果拌拌即可
12.将菠萝壳放在盘子上,将炒好的饭装入,上面放一点肉松即可
小贴士:
米饭要煮得硬一点,最好是隔夜饭
5.酸甜可口的菠萝炒饭
食材明细:
菠萝1个,豌豆50克,香肠1根,胡萝卜1小段,米饭1碗,金龙鱼外婆乡菜籽油适量,盐1小勺,鸡粉1小勺,酱油半勺
酸甜可口的菠萝炒饭的做法步骤:
第1步菠萝对半切开,用水果刀沿着菠萝四周划开,将菠萝芯划成小块,用勺子挖出果肉。清理菠萝壳,洗净晾干备用。
第2步准备一碗米饭。香肠切成小丁备用。
第3步胡萝卜切成小丁。锅里适量清水煮开,倒入豌豆和胡萝卜煮熟。
第4步捞出过凉备用。锅里倒入适量食用油,放入香肠炒一会。
第5步倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。倒入米饭翻炒均匀,加入一小勺盐和半勺鸡粉。
第6步加入半勺酱油。翻炒均匀,倒入菠萝肉翻炒均匀。
第7步成品。成品。
更新时间:2023/11/04