食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的金橘牛肉，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：莲藕适量，金橘5个，山楂4个，
配料：：葱适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，番茄酱适量，白砂糖适量，食用油适量，
金橘牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净，切块。
2.莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。
3.锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。
4.下入山楂、番茄酱炒匀。
5.倒入莲藕翻炒出香味。
6.倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。
7.加入金橘、盐、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。
8.炖至汤汁浓稠、红亮即可。
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蜂蜜金橘茶
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是蜂蜜金橘茶。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：金桔500g，蜂蜜200g，
辅料：冰糖300g，柠檬半只，
蜂蜜金橘茶的做法步骤：
1. 准备材料
2. 把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上，然后清洗干净表皮
3. 金橘对半切开，用小叉子逐个挖出籽
4. 放入料理机，打成金橘泥（不要太碎，保持点小颗粒感）
5. 打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中，开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅，约20分钟后，金橘泥开始慢慢变得有些浓稠，颜色变深
6. 这时把半个柠檬挤汁进去
7. 继续边煮边搅，直到锅内金橘泥呈浓稠状，锅底有大泡泡噗噗的翻起，关火
8. 放凉至40度左右（不烫手），加入200g蜂蜜拌匀后，装入密封的瓶子中，入冰箱保存。每次兜取一勺，用温开水冲开即可饮用
金橘酱的做法
材料：
金橘250g，冰糖50g，柠檬半个，薄荷叶适量，
金橘酱的做法的做法步骤：
步骤1，金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
步骤2，金橘对半切开，用刀尖挑去籽。
步骤3，把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
步骤4，把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。
步骤5，中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。
步骤6，待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。
步骤7，用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。
步骤8，直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。
金橘果酱的做法
金橘有止咳去痰的功效，金橘酱可以涂抹面包做早餐，也可以冲水做饮料。
材料：
金橘1斤，冰糖适量，柠檬半个，，
金橘果酱的做法的做法步骤：
步骤1，金橘洗净，对半切开去籽，切丝。
步骤2，用少量白糖腌制4小时以上
步骤3，用搅拌机打碎。
步骤4，放入无油的锅里，加入适量冰糖熬制，至黏稠，出锅前将半个柠檬汁挤入，起锅。
步骤5，趁热装入已经消毒过的玻璃瓶中，马上盖上盖子，晾凉之后放入冰箱保存。
鲫鱼豆腐金橘汤
食材明细：
主料：：鲫鱼200克，豆腐100克，
辅料：：金橘5个，
配料：：植物油3勺，葱适量，姜适量，盐适量，香菜叶适量，料酒适量，
鲫鱼豆腐金橘汤的做法步骤：
1.准备好所需要的原材料，（鲫鱼买的时候让摊主处理干净）。
2.豆腐切成方块，葱斜切一厘米左右的段，姜切成片，金橘一剖两瓣去掉籽。
3.取少许葱段和两片姜片放进鱼肚中腌渍，去腥味。
4.炒锅做火上烧热后，用姜片擦拭一遍，煎鱼皮时鱼皮不会粘锅。
5.倒入三勺植物油，将鱼煎至两面金黄。
6.将煎好的鱼转至砂锅，添凉水没过鱼身要一指节高，把葱姜放进去。
7.倒入少许的料酒，去腥味。
8.盖锅盖大火煮沸，5分钟后转小火煲。
9.煮到20分钟后，将豆腐块和金橘块倒进去。
10.加入一勺食盐。
11.继续小火煲15分钟后就可以了。上桌前撒香菜叶。
小贴士：
煎鲫鱼前，把空锅烧热，用姜片均匀擦拭一遍后再煎鱼。鱼皮就不会粘锅底了。
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