中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"烤鸡焗饭披萨",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，
辅料：：鸡胸肉250克，烤鸡肉粒130克，白米饭160克，青豌豆40克，甜玉米粒40克，水发香菇里50克，洋葱粒30克，番茄粒80克，
配料：：酵母3克，盐3克，白糖10克，橄榄油20克，清水130ml，新奥尔良腌料15克，黑胡椒适量，披萨草适量，马苏里拉奶酪片适量，番茄酱适量，
烤鸡焗饭披萨的做法步骤：
1.把鸡肉切成条，里面放入腌料、少许盐和少许橄榄油拌匀，腌制半小时。
2.然后入烤箱用230度的炉温烤熟。
3.鸡肉烤熟后取出切成小丁。
4.炒勺上火烧热注入少许橄榄油爆香洋葱，然后倒入配料和烤鸡肉粒炒匀。
5.把所有配料炒匀炒透后倒入米饭打散炒匀。
6.用少许盐和黑胡椒调味。
7.调好味后撒入少许披萨草炒匀。
8.然后关火稍晾撒入撕碎的奶酪片拌匀备用。
9.面粉里放入酵母、白糖和盐拌匀。
10.然后倒入适量橄榄油拌匀。
11.最后用温水和面，面团和好后揉匀饧发30分钟。
12.面团膨胀后取出按扁，然后擀圆放入烤盘筑起饼墙做造型。
13.在做好的坯料上用餐叉戳一些洞，防止烘烤时膨胀。
14.然后放入烤箱用上下火230度烘烤6-8分钟。
15.把饼坯烘烤至坚挺取出，在饼墙上涂抹蛋液。
16.饼墙涂好蛋液后在坯料上挤上热狗番茄酱料抹匀。
17.然后倒入米饭和配料抹平。
18.抹平后撒上剩余奶酪丝和番茄碎。
19.然后入炉仍用上下火230度进行烘烤，烘烤大约10分钟即可。
20.把饼烤至金黄色便可出炉，至此操作完成。
小贴士：
此饼特点；颜色美观、饼皮焦脆、焗饭浓香、味美可口。
温馨提示；
1、米饭稍硬一些为好，在炒制时油要少放，炒好后在米饭里拌入奶酪，而饼底抹好番茄酱后便可不用再另行放奶酪了。
2、在烤肉时用高温，烤至断生即可，如烤久了肉会老便不好吃了。
3、饼酱可以自己用鲜番茄炒制，也可以用热狗酱来代替，这种酱是瓶装带挤嘴，味道属于复合型用香料调制好的，是专用来制作热狗和三明治用的原味番茄酱，切不可使用番茄沙司，沙司味道太甜不好吃。
大炒勺的这款家常“烤鸡焗饭披萨”就做好了，供朋友们参考！
97Msw.com相关知识
核桃烤鸡披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，核桃适量，鸡腿两个，西兰花适量，自制披萨酱适量，
辅料：：水100克，酵母2.5克，糖5克，奥尔良烤翅调味料适量，
核桃烤鸡披萨的做法步骤：
1.面粉，水，酵母，糖一起倒入面包机里，开启和披萨面团程序。
2.关上盖子，和面团期间可以准备其他材料。
3.鸡腿去骨，把肉切小块，加奥尔良烤翅调料腌制1小时，200度烤18分钟。
4.程序结束，打开盖子，面团发酵结束。
5.把面团分成两份，擀薄，放在涂了油的烤盘上，继续发酵半小时，再用叉子叉满小洞。
6.开始200度预热烤箱。涂上自制披萨酱，或者番茄酱
7.撒一层马苏里拉芝士。
8.把核桃，烤鸡肉，西兰花均匀放好，再铺一层芝士。
9.放入烤箱，200度20分钟即可。
烤鸡肉莲藕披萨
食材明细：
主料：：南瓜50g，鸡胸肉1块，卷心菜5g，青椒10g，高筋面粉100g，紫甘蓝5g，莲藕10g，
辅料：：食盐3g，玉米油10ml，糖粉10g，酵母2g，烤肉料5g，苹果醋2ml，马苏里拉奶酪5g，鸡粉2g，老抽2ml，料酒2ml，披萨草1g，黑胡椒1g，罗勒碎1g，番茄酱10g，
烤鸡肉莲藕披萨的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽，切成小块儿放入碗中。
2.盖一层保鲜膜，高火2分钟，把南瓜叮熟。叮好的南瓜自然放凉。
3.称取高筋面粉。
4.对角线放入糖粉、玉米油、1g盐，和碾好的南瓜泥，中间放入酵母。
5. 根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始第一次和面程序。
6.和好的面团进行室温发酵。
7.发酵面团的时候腌鸡肉。2g盐、烤肉料、苹果醋、老抽、料酒、鸡粉、黑胡椒放入碗中。
8.搅拌均匀，腌制一晚上入味。（如果着急的话，至少也要腌制两小时。）
9.预热烤箱，上下火+热风对流200度20分左右。
10.室温发好的面团。
11.取出后排气。
12.将面团擀成方形，用叉子叉上眼儿。
13.预热烤箱，上下火180度10分左右。
14.将莲藕切薄片，焯一下。卷心菜、紫甘蓝切丝，青椒、鸡肉切条。
15.烤好的披萨胚取出，抹一层番茄酱，撒少许的奶酪、罗勒碎披萨草。
16.将蔬菜和肉类放上去，再撒一层奶酪。
17.预热烤箱，上火200度，下火190度，10分左右。
18.烤好以后自然放凉。
19.O(∩_∩)O哈哈~
20.开吃啦~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
BBQ烤鸡肉披萨
做了两个类似款，一个煎过培根一个不煎，口感略有区别，前者是干干的有点脆，后者比较软，个人还是喜欢煎过的口感，不煎的那次主要还是时间来不及。
交8月烘焙小分队作业，真是不疯赶就抢占不到前排位置，于是某天中午冲回宿舍紧赶慢赶地烤了个披萨，不甚满意，为保证作业质量所以双休日又补做一次同款，以上成品图是煎过培根的款。
过程图后三张画风不一样是因为之前的还是我那工伤的小相机拍的，后面的就改成手机了，真是用得好不习惯啊好不习惯，真怀念我的小相机。
为了不让我的披萨每次看起来都是慢慢的一层奶酪都看不到配料，这次是强忍住撒满厚厚一层芝士的冲动啊啊啊啊啊！抹一把辛酸泪。
烟熏风味【BBQ烤鸡肉披萨】
方子自配，可做1个大约8寸的厚底
面坯：高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙，橄榄油1/2汤匙
配菜：甜玉米粒1/3杯，培根50G，洋葱（小）半个，马苏里拉奶酪碎40G，鸡胸肉1块（实耗半块）
调味：沙姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，烟熏BBQ烤肉酱，番茄酱，现磨粗粒黑胡椒，干燥牛至碎
BBQ烤鸡肉披萨的做法
1.高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑，放在容器中，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大后从容器中取出，扔到粗粒玉米面（防粘）上滚圆，松弛半个小时。
2.面团发酵期间准备配菜：鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀。（加沙姜粉纯属个人喜好，直接加点盐烤也是一样的，只是入个底味）
3.腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色
4.切片备用，一整块鸡胸肉最后用了半块来做披萨，剩余做了三明治带便当
5.洋葱和培根都切成小片（培根也可以先煎一下煸出油，根据个人喜好）
6.步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状。因为一只手要拍照没办法放两只手，如图其中一只手的位置就是像这样，由圆心处向外抹，两只手一起，边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较均匀，期间可以补些玉米面防粘。
7.面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱，不好估算量，总之够抹满面饼就行
8.抹好烤肉酱的面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底，也是作为顶料和面饼之间的粘合剂
9.铺上烤好切片的鸡胸肉，撒上甜玉米粒
10.再铺上一层培根片和洋葱片，撒玉米粒
11.撒上剩余分量的芝士碎，零散地挤上番茄酱（强忍住了想要放一堆奶酪的冲动！！！）
12.表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎，送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。（很多人经常问我是不是上下火，推荐上下火！推荐上下火！普通烤箱请开上下火！我的烤箱只有上火所以实在是没有办法，我只能开上火加循环热风，所以也许可以开上下火的烤箱需要调整时间温度，但是上下火的效果一定更好，请不要学我单上火）
13.这是另外一次做的煎过培根的版本，如图把培根煎至出油，口感微脆
14.切成小片状
15.其它步骤都是一样了，这次用的马苏里拉不是碎碎的是条状，其余什么的都不变~
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
彩椒蛋焗披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉100克，低筋面粉50克，纯牛奶110克，酵母粉2克，盐1克，披萨酱20克，
辅料：：洋葱30克，红椒30克，青椒30克，鸡蛋2个，
彩椒蛋焗披萨的做法步骤：
1.面粉混合入盆中，加入盐、酵母粉、牛奶开始和面。
2.和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵。
3.利用发酵的空档准备蔬菜部分，洋葱和彩椒分别切细条，鸡蛋两个打散备用。
4.炒锅里倒入橄榄油，放入洋葱、彩椒，加入少许披萨酱（分量外）稍微翻炒几下加入盐（分量外）盛出备用。这样烤出的披萨底部是脆的没有过多的水份。
5.面团发酵至两倍大。
6.面团放垫子上排气后擀成与模具一样大小的面片。
7.放入模具中，中间轻轻的像周边推出围边，底部用小叉子扎满小孔。
8.抹上披萨酱。
9.放入蔬菜。
10.倒入鸡蛋液，周边用小刷子刷上一层食用油。
11.烤箱提前预热：上195度，下190度，烤25分钟。
12.成品图。
13.薄薄的脆低。
14.美味多汁。
15.口感超棒哦！
小贴士：
小贴士：
模具：三能8寸披萨盘。
各家烤箱温度有差异请适当调整，蔬菜提前稍微的翻炒下炒出水份，这样可以避免饼底过湿，烤出的披萨底部是脆脆的哦，蔬菜部分可随个人口味替换成其他的。
奥尔良烤鸡腿肉披萨
食材明细：
主料：：鸡腿两只，面饼一个，土豆半个，洋葱半个，香菇4朵，甜椒适量，
辅料：：奥尔良腌料适量，披萨酱适量，
奥尔良烤鸡腿肉披萨的做法步骤：
1.鸡腿肉去掉肥油，用刀背拍松，用奥尔良腌料腌制入味，我腌制了一晚上，切碎
2.炒锅放油放入鸡块
3.加入切好的香菇片
4.放入洋葱丝，放土豆片翻炒至八分熟
5.发好的面擀平
6.放进烤盘里，用叉子扎眼
7.抹上披萨酱（披萨酱的做法见我的菜谱）
8.撒上一层奶酪
9.放上炒好的鸡肉
10.再撒一层奶酪，在上面放上青椒丝
11.烤箱220度，烤制20分钟即可
小贴士：
腌制鸡肉的时候时间要长一点，入味了才好吃
感谢您阅读“97美食网”的《烤鸡焗饭披萨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
