食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的茄汁菊花萝卜，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：白萝卜300克，
辅料：：淀粉适量，葱碎适量，
配料：：番茄酱2大勺，糖适量，盐3克，白醋3克，
茄汁菊花萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净去皮。
2.切成相等约4厘米的段。
3.在每段的切面上切上十字花刀，不要切断。
4.撒上盐，腌制5分钟。
5.倒掉汤汁，入蒸锅蒸制10分钟。
6.取一碗加入番茄酱 糖 白醋 淀粉和适量飞清水勾兑成料汁。
7.蒸好的萝卜倒掉汤汁，码放在盘中。
8.炒锅入油，爆香葱碎，倒入料汁烧开。
9.烧至汤汁粘稠。浇在萝卜花上即可。
小贴士：
腌制和蒸出的汤汁要倒掉，可以去除萝卜的辛辣味。
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茄汁红烧萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：小米椒1个，小葱叶适量，
配料：：盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，老抽适量，
茄汁红烧萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净
2.切成滚刀块
3.起油锅，多放点油。下萝卜翻炒均匀后加入适量番茄酱
4.加上适量老抽和盐翻炒均匀
5.焖至熟，加鸡精即可出锅
6.焖至熟，加鸡精即可出锅。用小米椒和香葱叶装饰即可
小贴士：
1、这样做出来的萝卜可以吃出肉味，嘿嘿
2、要焖出来，尽量不要加水，油稍微多一点不会粘锅
茄汁腌萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，
辅料：：盐5克，白糖10克，番茄沙司20克，白醋1汤匙，
茄汁腌萝卜的做法步骤：
1.主辅料： 白萝卜、番茄沙司、白醋
2. 白萝卜洗净，用切菜器切花纹条。
3. 装入盆中，加适量盐腌渍1小时左右，使其脱水。
4. 然后沥干水分，加白糖。
5. 再加番茄沙司、白醋。
6. 将其翻拌均匀，冷藏1小时。
7. 装盘即可食用。
小贴士：
1、白糖、白醋、番茄沙司的用量按自己的口味放就可以。
2、拌匀就可以食用了，冷藏后口感更好。
茄汁牛肉萝卜片
食材明细：
主料：：牛肉适量，白萝卜适量，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：八角适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，
茄汁牛肉萝卜片的做法步骤：
1.1. 热锅，倒入半勺橄榄油，加八角爆香，在加入牛肉片翻炒。待牛肉片变白，倒入番茄酱炒匀
2.2. 加入萝卜片，再加入半勺橄榄油，翻炒到萝卜熟透，加入盐、胡椒粉调味即可。
3.3.好了，一道美味的茄子牛肉萝卜出炉了
小贴士：
这道茄汁牛肉萝卜片，为了让萝卜爽脆无腥辣味，在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油，使用量大概相当于平时用其它油量的1／3就可以，因为橄榄油遇热会膨胀，油香味更易于浸入萝卜片中，菜炒熟的时候，油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以从这个角度讲，可以减少脂肪摄入量，而菜的香味道却不会减少，反倒浓郁芳香，没有腥辣味儿和油腻感，普通的萝卜片也可以吃的更健康。
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