食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《酸酸甜甜的好味道------双色糖醋肉饭》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：猪肉适量，红椒适量，黄椒适量，洋葱适量，
辅料：：蛋液适量，淀粉适量，面粉适量，
配料：：盐适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，番茄酱适量，
酸酸甜甜的好味道------双色糖醋肉饭的做法步骤：
1.准备材料：将肉切小块，红椒 黄椒 洋葱 姜 蒜 切菱形片。
2.肉块中加盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。
3.将半个蛋打散加一份淀粉一份面粉配少许水，调成面糊。
4.将调好的面粉倒入肉块中，让每块肉都包着面糊。
5.小碗中加白糖，盐，料酒，生抽，醋，淀粉再挤入少许番茄酱配少许水调成味汁。
6.锅中倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色捞出沥油。
7.再将油烧至7成热时再放入肉块炸至金黄色捞出。
8.将切好的蔬菜也一起倒入过一下油捞出。
9.锅内留一点点的油，将姜 蒜爆香。
10.倒入调好的味汁。
11.待汁粘稠时将肉块及蔬菜倒入，翻炒均匀即可出锅装于盛好饭的盘中。
小贴士：
1. 蔬菜可以换成任何喜欢的种类。
2. 蔬菜也可以用开水氽烫的方式更健康。
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酸酸甜甜好味道：茄汁双丁
食材明细：
主料：：土豆300克，猪瘦肉210克，
辅料：：姜适量，葱适量，青椒丁适量，
配料：：料酒适量，玉米淀粉适量，菜籽油适量，盐适量，
酸酸甜甜好味道：茄汁双丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.把土豆去皮切约1CM的土豆丁。
3.把瘦肉切丁，加入料酒、玉米淀粉、料酒各适量抓匀。
4.准备好姜葱、青椒丁末。
5.锅里热油，炸熟土豆丁。
6.再把瘦肉滑熟。
7.锅里入油，炒香姜葱末。
8.加入番茄酱小炒一下。
9.加入土豆丁和瘦肉丁炒匀。
10.加入葱叶末和青椒丁，加少许盐，炒匀。
11.装盘即可。
小贴士：
1、炸土豆要沥干水的。
2、土豆和肉切相匀大小更好。
【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道
食材明细：
主料：：里脊肉300克，菠萝1块，
辅料：：青椒半个，红椒半个，面粉1大勺，淀粉1大勺，
配料：：番茄酱4大勺，白糖2汤勺，醋2汤勺，料酒少许，姜汁少许，
【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤：
1.里脊肉洗净切成大小均匀的丁状或片状，调入少许料酒、食盐和葱姜汁，抓匀腌制片刻。
2.面粉和淀粉混合，加入少量水，调成较干的糊。（水不要过多，太稀的糊不容易包裹住肉。调好的糊用筷子提起，一个是可以成线状往下滴落的）
3.把调好的糊倒入里脊肉里。
4.翻拌均匀，让糊包裹住肉丁。
5.锅中烧热适量油，六七成热时依次加入肉丁，炸约2分钟至熟，捞出。锅中油在次烧至约八成热，倒入初炸好的肉丁复炸约拌分钟，至表面金黄酥脆，然后捞出沥干油份。
6.番茄酱倒入碗中，调入糖和醋搅拌均匀。（调好后可以尝试一下，以满足自己所需要的酸甜度）
7.做菜前事先备好干净的菠萝。
8.用图中普通的小勺子的勺柄分离皮和肉。（肉做菜，皮装盘）
9.把菠萝肉切成和里脊肉差不多大小的丁，放在淡盐水里浸泡一下，去除它的涩味，然后捞出沥一下水份。
10.青红椒切成丁状。
11.锅里加入少许油，倒入调配好的番茄酱，炒至冒大气泡。
12.倒入青红椒、菠萝、和炸好的里脊肉翻炒均匀，让酱汁均匀的包裹在上面即可关火装盘。
小贴士：
诗心片语：
1：里脊肉切好后先调味腌制一下，这样味道更好。
2：复炸是味了让肉丁更加的外酥里嫩。
3：番茄酱调好以后可以先尝试一下酸甜度，以满足自己的需要。
酸酸甜甜好味道：茄汁米粉
食材明细：
主料：：米粉160克，
辅料：：番茄适量，鸡蛋1只，青菜适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，盐适量，食用油适量，
酸酸甜甜好味道：茄汁米粉的做法步骤：
1.准备食材。
2.把番茄切小片。
3.把青菜洗净。
4.把米粉下开水锅煮至八成熟，再捞放在冷水盆中。
5.锅里入油，打入鸡蛋煎制。
6.煎蛋外层凝固，加入番茄炒一下。
7.加入开水，番茄酱。
8.加入米粉稍煮。
9.9、加入青菜。
10.加入盐，调味，青菜煮熟即可。
小贴士：
把米粉过冷水，有筋道。
酸酸甜甜—糖醋里脊
食材明细：
主料：：猪里脊肉300克，
辅料：：鸡蛋一个，淀粉3勺，面粉2勺，姜末少许，葱少许，
配料：：食用油500克，盐少许，料酒少许，姜汁少许，番茄酱3勺，白糖1勺，醋一勺，香油少许，
酸酸甜甜—糖醋里脊的做法步骤：
1.准备材料：里脊肉、鸡蛋、番茄酱、蒜、葱。
2.把里脊肉改刀成较平时炒菜稍厚点的片或者条。（依据个人喜好）
3.切好的肉加入少许盐、胡椒粉、料酒，并抓匀，腌制半小时左右入味。
4.鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒的全蛋糊备用。
5.把蛋糊倒入腌制好的里脊肉里。
6.搅拌均匀，上浆。（也可以把肉一条条的放进蛋液里裹浆）
7.锅中热油，油烧至5成热时，改小火，依次放入上好浆的里脊肉条。
8.1分钟左右，肉成微黄色，捞出。
9.锅中的油再次加热至7成热时，倒入初炸好的肉复炸一遍。
10.炸至表皮金黄并酥脆，捞出控油备用。
11.番茄酱倒入碗中，加入白糖和醋搅拌均匀，备用。
12.再准备一碗水淀粉。
13.锅中热油，炒香葱姜蒜末。
14.倒入调好味的番茄酱。
15.然后炒起泡至出红油。
16.然后倒入水淀粉勾中芡。
17.搅拌至酱汁粘稠。
18.倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，淋入少许芝麻油即可出锅。
小贴士：
1：里脊肉切块切条切片，都可以，依据个人喜好。
2：第一次热好油，要下里脊肉的时候，应该先改为中小火，再依次下肉。（如果大火下的话，先放的熟了，后放的还生。）等全部放完以后再改回正常火力。
3：里脊肉要复炸一遍，第一遍主要是炸熟，第二遍复炸才会金黄酥脆。
4，番茄酱里加好白糖和醋以后，可以先尝一点，看偏甜还是便酸，然后再调制。
5：勾芡的时候，不要太稀或者太浓。
6：入锅炸前，也可以把肉一片片的依次放入蛋糊里裹上浆，我个人觉得倒下去搅拌也没什么差别。
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道
食材明细：
主料：：梨一个，草莓适量，
辅料：：糖适量，
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道的做法步骤：
1.梨去头尾切薄片
2.草莓加糖用汤匙压碎
3.草莓梨混和腌渍
4.摆盘装饰
酸酸甜甜樱桃肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，干淀粉适量，番茄酱适量，白糖适量，白醋适量，水淀粉适量，
酸酸甜甜樱桃肉的做法步骤：
1.准备好猪里脊。
2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。
5.炸至刚刚变色捞出。
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。
8.倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
9.中火至浓稠，点入少许熟油。
10.倒入炸好的肉丁。
11.炒匀。
12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
酸酸甜甜菠萝饭
食材明细：
主料：：糯米250克，
辅料：：红枣肉十片，枸杞20颗，菠萝浆一勺，莲米十颗，
配料：：冰糖两大勺，
酸酸甜甜菠萝饭的做法步骤：
1.糯米莲子提前4小时泡好。准备其他材料。
2.洗净的菠萝把底部切平，然后从一边切开。
3.用勺子把菠萝的果肉挖出来，注意不要挖得太薄，以快靠近菠萝刺为准。另一边也要挖好。这样菠萝碗和菠萝盖就做好了。
4.除枸杞外，糯米、红枣、枸杞、菠萝酱、冰糖拌好待用。
5.小心的填入大空的菠萝碗里。加入三分之一的水。
6.切下菠萝叶。盖好菠萝盖，入蒸锅。我用的压力锅一个半小时，开盖后加入枸杞闷几分钟即可。
小贴士：
选择越熟的菠萝来做会越香。
糯米一定得提前泡好。莲子可泡也可不泡。
菠萝酱指的是挖出来的菠萝肉和菠萝汁。
糯米的量根据菠萝碗的大小来决定，配料也可以根据自己的喜好来添减用量。
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