只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的炒素鸡，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：素鸡适量，包菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，蒜苗适量，生菜适量，
辅料：：番茄酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
炒素鸡的做法步骤：
1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。
2.玻璃盘洗干净，生菜洗干净，切掉茎摆盘。
3.胡萝卜和包菜切薄片，蒜苗切小段备用。
4.素鸡切片，放油锅煎至两面金黄。盛出备用。
5.油锅烧热，加入适量的辣椒粉和番茄酱，和适量水炒均匀。
6.加入包菜，炒均匀。
7.放入木耳和胡萝卜，炒熟。
8.倒入煎好的素鸡，放入适量盐。
9.炒均匀后出锅，倒在铺好的生菜上，撒上蒜苗即可。
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家常炒素鸡
食材明细：
主料：：素鸡1个，
辅料：：尖椒1个，胡萝卜1个，盐1小勺，花椒5克，油1勺，生抽10克，鸡精2克，
家常炒素鸡的做法步骤：
1.准备好食材（如图切好备用）
2.锅里烧开水，水开焯一下豆腐卷。
3.捞出备用
4.锅里加底油，加花椒粒煸香，然后捞出花椒（小火）
5.先煸胡萝卜，大火炒菜
6.下豆腐卷炒
7.加尖椒
8.加盐和生抽
9.出锅前加鸡精
10.装盘
小贴士：
适合大火快炒，不要小火，煸花椒时候小火。
素鸡炒白菜
食材明细：
主料：：白菜200g，素鸡一块，西红柿一个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，白糖适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量，
素鸡炒白菜的做法步骤：
1.白菜片成薄片
2.西红柿洗净切块
3.素鸡切条，葱切末
4.热油锅，放入西红柿翻炒
5.将西红柿炒出红汤
6.放入葱末炒香
7.再放入白菜翻炒
8.放入素鸡翻炒
9.放入适量花椒粉炒匀
10.一小勺白糖
11.再放适量盐炒匀
12.放入一点酱油
13.大火继续不停翻炒，炒至白菜软烂
14.最后调入鸡精即可
小贴士：
1.白菜片薄片更入味，熟的也快
2.白菜和西红柿中含水分较大，就不用放清水了
青椒炒素鸡
食材明细：
主料：：素鸡适量，
辅料：：青椒适量，
青椒炒素鸡的做法步骤：
1.准备好材料，青椒洗净。
2.素鸡切成条，青椒切斜片。
3.热锅冷油下素鸡条稍煎。
4.调入适量生抽稍炒。
5.下青椒炒至青椒断生。
6.调入盐、味精炒匀。
素鸡炒韭菜
食材明细：
主料：：素鸡1根，韭菜1把，
辅料：：蚝油适量，油适量，
素鸡炒韭菜的做法步骤：
1.素鸡一条韭菜洗干净。
2.素鸡切片 韭菜切段。
3.锅中加底油。
4.韭菜和素鸡一起放入锅中翻炒。
5.放入耗油翻炒。
6.装盘。
大葱炒素鸡
食材明细：
主料：：大葱180克，素鸡250克，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
大葱炒素鸡的做法步骤：
1.大葱洗净，切厚片.
素鸡切块.
2.锅里油热，放下大葱煸炒出香味.
3.放入素鸡煸炒.
4.加料酒煸炒.
5.加盐，鸡精，煸匀即可。
小贴士：
一般人群均可食用.
1. 脑力劳动者更宜;
2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚,多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力.
杏鲍菇炒素鸡
食材明细：
主料：：素鸡适量，杏鲍菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，糖适量，蚝油适量，
杏鲍菇炒素鸡的做法步骤：
1.素鸡切滚刀块
2.杏鲍菇也同样切滚刀块，这样切的话，口感会比较好
3.锅中倒入油
4.倒入切好的素鸡
5.炸好素鸡沥油
6.锅中倒入少许油
7.杏鲍菇下锅翻炒
8.倒入生抽
9.加入白糖
10.倒入炸好的素鸡
11.加入蚝油
12.加入水煮20分钟，放入一点点盐，口味淡的人，可以不放盐，因为酱油和蚝油中都有盐
13.大火收汤
14.倒入水淀粉，炒匀后，出锅
小贴士：
1.炸好的素鸡一定要炖的时间稍长，不然不容易入味
2.素鸡炸到表面起泡就可以捞起来了
素鸡炒蒜薹
食材明细：
主料：：素鸡适量，蒜薹适量，腊肉适量，
辅料：：腐乳适量，
配料：：盐适量，
素鸡炒蒜薹的做法步骤：
1.素鸡切片。
2.蒜薹切段。
3.素鸡下锅煎一下，盛出备用。
4.把蒜苔炒断生，加点腊肉一起炒，炒好盛出备用。
5.下素鸡入锅炒，下一块腐乳。
6.腐乳用铲子按碎。
7.下蒜薹腊肉，加盐，翻炒出锅。
蒜苗炒素鸡
食材明细：
主料：：素鸡二个，蒜苗二两，芹菜二根，小葱二根，生姜半块，
辅料：：蚝油少许，老干妈三丁辣椒酱一匙，高汤一匙，
蒜苗炒素鸡的做法步骤：
1.素鸡用开水去泡一下洗净切成薄片
2.蒜苗和芹菜切断洗净备用
3.姜葱切好
4.过年放一点油，放书生姜和葱段爆
5.倒入切好素鸡翻炒。放一大勺老干妈三丁。翻炒
6.倒入蒜苗和芹菜。加一点耗油。素鸡鸡本身是略带一点咸味的，所以放盐的时候要先下尝。放入高汤，没有的话清水代替也可翻炒
7.大火收汁，撒葱花
面筋炒素鸡
食材明细：
主料：：面筋适量，素鸡适量，
辅料：：酸辣椒适量，韭菜适量，姜丝适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，生抽适量，味精适量，
面筋炒素鸡的做法步骤：
1.将面筋和素鸡切成所需要的形状。
2.辣椒切段，姜切丝，韭菜切段。
3.锅里放油，先炒酸辣椒，姜丝炒香。
4.再把面筋和素鸡放进锅里炒匀。
5.翻炒片刻。
6.调入生抽炒匀。
7.再放进韭菜提香。
8.最后调入味精即成。
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