培根蘑菇薯片薄饼

发布时间 : 2019-10-11

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“培根蘑菇薯片薄饼”，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，土豆2个，培根4片，紫洋葱1个，水牛芝士1块，

辅料：：马苏里拉芝士50g，蘑菇3个，番茄酱6汤匙，欧芹碎适量，黑胡椒粉适量，

培根蘑菇薯片薄饼的做法步骤：

1.紫洋葱、蘑菇及水牛芝士切片；培根切丁；

2.土豆洗净，切薄片；

3.中火烧热锅，加少许油，将土豆片铺在锅中；

4.撒上马苏里拉芝士碎，盖上锅盖煮至芝士融化；

5.打开锅盖，均匀的抹上番茄酱，加上紫洋葱、蘑菇及培根；

6.放上水牛芝士片，在中间打入鸡蛋；

7.盖上锅盖5分钟，至水牛芝士融化及鸡蛋煮熟；

8.装盘，撒上欧芹碎及黑胡椒，即成。

小贴士：

喜欢这道菜谱的小伙伴可以点点关注，以后会有更多精彩的内容推送给大家。

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软糯紫薯薄饼

葱油饼、酱香饼、煎饼这些在大早上吃的话，可能大部分人都会觉得油腻，那么软香甜糯的紫薯饼，既不油腻，又有营养，肯定会成为你餐桌上的不二首选~

软糯紫薯薄饼

准备材料：

1、中筋面粉500g，滚热水240cc，凉开水90~110cc，橄榄油1小匙+1小匙

2、紫薯250g，砂糖1大匙，黃油10g，炼奶1.5大匙，溶化黄油1大匙

3、糖粉适量，炼奶适量，白芝麻适量

做法：

1、面包机中加入面粉，后开启和面动作，后再将滚水慢速的加入至面粉中，滚水完全加入后即可发现面团成絮或疙瘩状态，后加入凉水(保留1大匙水，依情况加入)

2、持续搅拌面团，直至面团成为光滑光亮的状态

3、取一小匙橄榄油，将面团表面和盆中都抹上，加盖松弛约30分钟

4、紫薯去皮后切小块，入蒸锅中蒸约15分钟后，闷20分钟.

5、紫薯趁热时加入糖+炼奶+黄油，用刮刀碾压拌匀至泥状，后备用

6、大面团松弛后取出，分割成每个约80g的小面团(工作台上抹1小匙橄榄油防沾)

7、将小面团擀开成为方形,越薄越好!!表面抹上些许溶化黄油

8、取1大匙紫薯泥(约15g)，均匀抹在杆开的面皮上，后左右折迭

9、用塑料刮刀在折迭好的面片上划成细条状，注意前后端不要切

10、将面片卷起，并旋转呈螺旋长条状，后绕两圈成为立体圆型，松弛10分钟

11、杆面棍将面团擀开，成为圆型薄饼状后抹些许油，并放置在保鲜膜上

12、每一片杆开后就放在保鲜膜上，最后可层层迭起，入塑料袋中冷冻保存

13、食用时将饼从冷冻室取出，室温放置约5分钟后即可轻易分开面饼

14、不沾锅小火加热，温度升起后放入冷冻面饼，表面洒些许芝麻，小火慢煎至面饼有微透明状即可翻面，两面微焦黄即可

15、食用前,趁热洒上糖粉和炼奶，完成!

小贴士：建议现煎现吃!!此种饼,冷后回热的口感较差~

培根蘑菇Pizza

食材明细：

主料：：高筋粉250g，低筋粉50g，无盐黄油15g，鸡蛋液30g，奶粉10g，

辅料：：酵母3g，白砂糖30g，清水160ml，披萨酱适量，培根适量，口蘑适量，红椒适量，黄油适量，黄彩椒适量，小葱头适量，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，马苏里拉奶酪适量，

培根蘑菇Pizza的做法步骤：

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2.选择发面工作档和面。

3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。

5.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。

6.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。

7.将蔬菜分别洗净，切丝、片状，培根切成小片待用。

8.取大碗，放入食材调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。

9.锅置火上烧热，将口蘑、培根煎半分钟去除水分。

10.彩椒丝、洋葱圈同样煎炒去除水分。

11.马苏里拉奶酪擦丝备用。

12.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

13.将培根、口蘑铺饼坯上，撒上少量芝士丝。

14.将其他馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上芝士丝。

15.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，饼的边缘刷上加了油的蛋液。

16.再次放入200度的烤箱烤12-15分钟即可出炉。

小贴士：

1、烤盘底部一定要先刷上一层橄榄油，做出的披萨薄脆可口。

2、每次烘焙之前预热约5-10分钟，这样烘焙的时候食物才能受热更均匀。

3、披萨酱也可用番茄酱代替，但自制披萨酱的风味会更为浓郁。

4、芝士要分层撒，这样可以使馅料粘连在一起还能使芝士拉出的丝更长。

5、披萨酱也同样适用于制作意大利面或者中式的捞面，只要加点水调稀一点就可以了。

6、炒制馅料是为了防止烤制饼时馅料出汤，影响饼的口感。

培根蘑菇意面

食材明细：

主料：：意大利面适量，白意大利面酱适量，

辅料：：洋葱半个，培根一两片，蘑菇5个，

配料：：黑胡椒粉适量，起司适量，

培根蘑菇意面的做法步骤：

1.细的意面，因为我对意面的要求不高，所以买的是最便宜的homebrand。如果追求口味，最好买那种冷冻的新鲜意面，扁的意面也不错

2.这种在国内好像叫口蘑，因为一个人吃饭，所以不会准备太多食材，五个就很多了。

3.培根，有人喜欢那种边上带肥肉的，由于本人减肥中，所以买的这种便宜的全是瘦肉的。

4.pasta酱买的是这种，以前在农场当背包客的时候和一个意大利哥们一起住，他说这是很正宗的意大利酱，他每天都吃意大利面，直接放这种酱和拌面一样拌着吃。

5.黑胡椒，其实提倡买那种瓶装的用手转动碾碎的黑胡椒，那种味道更好，忘记买了，只能用这个先代替一下。

6.首先煮面，意面普遍比较硬，本人比较喜欢吃软的，所以住的时间长些。在煮之前在水里放少量盐和几滴橄榄油，至于为什么嘛，意大利哥们教的，说是意大利人都这么干，那我也这么干吧。

7.面煮好后取出晾干。

8.然后将蘑菇剥皮，我一般不洗，剥皮后很干净的。然后切片。培根切条，也可以切成你喜欢的任何形状。

9.放电橄榄油，然后开始先炒培根，其实应该先炒切碎的洋葱的，那样会更好吃，但是忘了，呵呵。

10.然后放蘑菇。炒洋葱出香味，然后培根出油，再炒比较难炒的蘑菇，可以让蘑菇充分吸收香味和油分。这样不腻。

11.然后倒入白意面酱。一起炒。注意不好炒太久，因为本来这种酱就是熟的，只是加热一下。这种酱其实里面有培根蘑菇和洋葱，但是量很少，自己吃嘛，多加点料。

12.然后倒入意面一起炒。说是炒，其实就是放下去搅拌一下，让面和酱融合。

13.好了，出锅，然后撒上些起司。老外喜欢买一整块的然后回来刨成小细丝。没那么些工具，买的现成的。

14.上桌后根据口味撒上黑胡椒粉。再来杯喝的，哈哈。美味简单的意面就做好了。（还有一种懒人的办法，就是直接煮面然后倒上酱就可以了。）

小贴士：

老外的东西其实能买到homebrand的就买，因为这个自有品牌比较便宜，并且对于我们这些外国人来讲，吃好牌子的和自有品牌吃不出差别。本地人很多也买这些。我吃东西每天没有菜谱，看见超市什么打折就买什么。对于上学上班没时间做饭的人来讲，这种意面很实惠方便。并且应该很减肥。前面提到的意大利哥们每天都是意面。吃的人家六块腹肌。诶，真羡慕。