【山东】茄汁煎豆腐

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特意收集和整理了【山东】茄汁煎豆腐，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：豆腐1块，西红柿1个，

辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，白糖适量，

【山东】茄汁煎豆腐的做法步骤：

1.豆腐切约一厘米厚的片。

2.不粘锅倒入油热后，中小火加入豆腐煎制。

3.煎至两面金黄取出。

4.另起锅加入油，加入番茄酱，白糖炒两下。

5.加入西红柿块翻炒。

6.将西红柿铲碎熬成糊状。

7.加点盐拌匀。

8.加入煎好的豆腐翻炒均匀的裹上酱汁即可。

小贴士：

西红柿要去皮切成小块。

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【山东】茄汁酱

食材明细：

主料：：西红柿2个，番茄酱2勺，

辅料：：白糖适量，盐适量，水淀粉适量，

【山东】茄汁酱的做法步骤：

1.西红柿洗净去皮切块

2.锅里油热加入番茄酱

3.加入白糖炒一炒

4.加入西红柿翻炒

5.将西红柿铲碎

6.加入水淀粉

7.炒至粘稠，加点盐调匀即可

小贴士：

切西红柿时可以直接切成小丁炒的时候更省事。炒的时候最好用不粘锅

【山东】培根茄汁意面

食材明细：

主料：：西红柿2个，培根2片，烟斗形状意面适量，

辅料：：番茄酱1茶匙，白糖1勺，油适量，盐适量，水淀粉适量，

【山东】培根茄汁意面的做法步骤：

1.西红柿洗净去皮切块

2.锅里油热加入番茄酱

3.加入一勺白糖炒至融化

4.加入西红柿翻炒

5.将西红柿铲碎

6.加入一点水淀粉

7.酱汁炒至浓稠后加入盐拌匀，取出备用

8.将培根煎熟后切成条

9.烟斗形意面煮熟放上培根淋上茄汁拌匀即可

小贴士：

1 炒酱汁的时候最好用不粘锅来炒，防粘。
2 意面不容易煮熟，孩子吃最好多煮一会。

【山东】豆腐煎包

食材明细：

主料：：面粉2碗，韭菜1把，豆腐1块，猪肉适量，粉丝适量，

辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，酵母粉适量，

【山东】豆腐煎包的做法步骤：

1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎

2.猪肉切丁，加入酱油腌一会

3.豆腐切小丁

4.粉丝烫软剪断

5.将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅

6.面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁

7.将剂子擀成饼

8.放入馅料

9.包成圆包子。二次发酵

10.不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制

11.煎至包子底部金黄色

12.加入热水煮至收干即可

小贴士：

包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。

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