鲜果培根蘑菇卷

食材明细：

油皮150克，苹果200克，鸭梨100克，香蕉100克，梅子100克，金糕100克，糖桂花25克，苹果脯25克，小麦面粉40克，白砂糖20克，植物油50克

炸鲜果卷的做法步骤：

1. 苹果、鸭梨去皮去核；

2. 香蕉去皮，与苹果脯、青梅均切成粗0.3厘米的丝，再加入糖桂花、面粉拌匀；

3. 京糕（金糕）切成长6.5厘米、粗1厘米的条，共4条；

4. 面粉10克加水25克调成糊；

5. 将油皮圆边朝外平铺在案板上，在距油皮直边2.5厘米的地方，横铺拌好的果丝，再把京糕丝一条接一条地黄放在果丝上面，然后将油皮从直边的一端卷起，用少许面糊将，边沿粘好，做成圆柱形，再横切成厚1.5厘米的片，即为鲜果卷；

6. 将食用油到入炒锅内，用旺火烧至五成热，放入鲜果卷炸五分钟，待油皮呈浅黄色时，捞出摆在盘中，撒上白糖即成。

小贴士：

因为有过油烹炸的过程，所以要预备植物油500克，实耗约50克。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

培根可以与多种蔬菜卷在一起上桌，或煎或烤，都招人爱。这道培根豆腐皮蘑菇卷的搭配就比较经典，烤制后滋滋润润的，营养好吃又好看还荤素兼备，香而不腻。

材料：培根5片，豆腐皮半张，白玉菇1盒。

做法：

1.培根对半切开成两段;豆腐皮切成培根一样的大小宽窄;白玉菇去根蒂后掰散，洗净。

2.取半片培根，上面铺豆腐皮，再放几根白玉菇，然后卷起即可，收口向下摆放。白玉菇有的底部比较胖，可以将杆部撕开，但不要撕断掉，这样既能保持蘑菇的原状还易熟。

3.将卷好的培根卷整齐排入空气炸锅的烤盘中。排放时记得每个都要将收口压在下面，这样烘烤时即使不用牙签固定卷卷也不会散开。

4.将烤盘放入空气炸锅中的旋转烤架上，设定205度，8分钟，盖上盖子，开始烘烤。旋转烤架一定要放，这样转着烤更会受热均匀。烤培根卷，尽量用最高温，这样既能快速的烤熟培根，逼出油，还能保住蘑菇不流失太多水份。

5.烤6-8分钟左右，当空气中弥漫着浓浓的培根香味时，蘑菇与培根边缘都出现微微焦色即可。

烹饪小贴士：

1、烤了8分钟，觉得时间有点长了，蘑菇边缘的焦色重了些。我觉得205度，5-6分钟左右就能熟透，至能闻到培根的香味就差不多了。

2、豆腐皮要买最薄的那种，这样才能多卷点蘑菇，但是也别贪心，卷卷小些才能一口一个。

3、无须任何调味料，培根的独特味道就足够。只是要尽量买大超市的培根，品质好颜色正口感佳。

对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌

烤肉怎么吃不致癌？搭配一宝美味健康更抗癌！现在，不论大街小巷、不论春夏春秋冬，都能看到烤肉大排档，对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果，为你的健康保健护航!

肉食与番茄同烤

阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

吃烤肉蘸蒜泥

美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

吃烤肉配柠檬汁

西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

绿叶菜卷上烤肉同吃

韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

吃烤肉要想吃的健康，除了降低烧烤过程中的致癌几率之外，更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉，总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位

中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！

畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物

【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰

综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康，还加速衰老食物，奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌，所谓知己知彼百战不殆，一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。

1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。

2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。

3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。

4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。

5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。

6.咸食:口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。

食材明细：

苹果1/4个，奇异果1/4个，草莓2颗，芒果30公克，水梨1/4个，加州蜜李2颗，海苔片3片，寿司饭适量，酱汁：15cc，美乃兹15公克

鲜果寿司卷的做法步骤：

1.将材料中的水果全部洗净后去皮，并切成长条状，再分别用1/4片长条状海苔片(草莓用1/2片)，以饭粒黏边后包起备用。

2.海苔片上舖上寿司饭（前端需预留2公分），再放上作法1中的苹果、奇异果、芒果、水梨、加州蜜李等五种水果捲后，再将草莓海苔卷置于最上方后捲起即可。

3.酱汁材料混合调匀后即可搭配食用。

食材明细：

主料：：金龙鱼糕点用小麦粉85克，纯牛奶45克，玉米油45克，白糖60克，草莓1份，

辅料：：红曲粉半茶匙，

鲜果草莓奶油卷的做法步骤：

1.这款蛋糕卷的备料有：草莓1份，金龙鱼低筋面粉85克，鸡蛋4个，白糖80克（蛋白里加60克，蛋黄里加20克），玉米油45克，纯牛奶45克，红曲粉半茶匙。

2.将蛋白与蛋黄分离出，蛋白先打粉粗泡，再分次加糖打至发泡。

3.如图状态的蛋白糊就可以，不用打得太过太干，那样子烤好的蛋糕片易裂。

4.然后蛋黄配入纯牛奶，玉米油，白糖，打至糖化就可以。

5.然后再将金龙鱼糕点粉过筛加至到蛋黄糊里。

6.拌好蛋黄糊后，再分次将蛋白糊分加到里面。

7.然后分少许面糊出来，将红曲粉加入，拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。

8.再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。

9.烤盘里铺上一纸烘焙纸，将拌好的面糊倒在里面，刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。

10.将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸，然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上，再用草莓点缀一下由下至上卷好。

11.将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上，隔天拿出来享用就可以。

12.这样子一份鲜果草莓蛋糕卷就完成啦。

食材明细：

蛋糕卷面糊：：全蛋液200克，低筋粉80克，牛奶36克，

辅料：：细砂糖10克，水15克，草莓适量，淡奶油200克，猕猴桃适量，

果子露：：砂糖10克，朗姆酒5克，

鲜果奶油蛋糕卷的做法步骤：

1.将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里，加入砂糖；

2.将蛋液盆隔水加热（水温热即可），用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀，待砂糖基本溶化后，将打蛋盆离开热水；

3.用电动打蛋器开始搅打蛋液，直到提起打蛋器，蛋糊慢慢流下，并能够留下清晰地痕迹，搅打完成；

4.将低粉筛入蛋糊里；

5.用翻拌铲将蛋糊与面粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶，翻拌均匀成为蛋糕糊；

6.将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，并将烤盘震几下，将蛋糕糊里的气泡震碎，入提前预热的烤箱中，190度，17分钟即可；

7.烤好的蛋糕取出后，从烤盘中移出来，放在晾架上，趁热将油纸慢慢揭下来；

8.待蛋糕冷却后，均匀地刷上果子露（果子露的制作：由砂糖、水、朗姆酒混合而成）；

9.将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里，打至七八分即可；

10.将草莓、猕猴桃切成小丁备用；

11.将油纸铺垫在蛋糕的下面，在刷好果子露的蛋糕上，用抹刀将淡奶油抹平，并撒上切好的鲜果丁；

12.提起铺垫的油纸的一边，慢慢将蛋糕卷起，一直卷到蛋糕的另一侧，卷实后，放入冰箱冷藏室1个小时后可食用。

小贴士：

在打淡奶油时，打至七八分，打蛋器提起附着的奶油不会很快掉落就表明打好了。
在卷蛋糕卷时，垫纸主要充当卷帘的作用。
刷上果子露的蛋糕很润，也可以不刷。