【山东】番茄豆腐

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“【山东】番茄豆腐”供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：豆腐适量，番茄酱适量，

辅料：：盐适量，面粉适量，白糖适量，蒜末适量，花生油适量，

【山东】番茄豆腐的做法步骤：

1.豆腐切成2厘米见方的小方块，放入盐和面粉裹匀。

2.锅里放油，烧到7成热。

3.放入豆腐大火炸制。

4.豆腐金黄即可捞出控油备用。

5.另起锅，留一点底油，放入蒜末煸香。

6.加入番茄酱和白糖一起煸炒。

7.炒匀后，加入炸好的豆腐翻匀即可。

8.装盘即可。

小贴士：

豆腐一定要选北豆腐，水分少好成型。

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【山东】肉末豆腐

食材明细：

主料：：豆腐700克，猪肉100克，葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，

【山东】肉末豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块。

2.猪肉切丁。

3.葱切碎。

4.锅里油热加入肉丁煸炒。

5.加入葱花翻炒。

6.加入豆腐翻炒。

7.加入味极鲜酱油翻炒。

8.加入红烧汁翻炒。

9.加入适量水煮至汤汁快收干时，加盐调匀即可。

小贴士：

翻炒的时候要小心一点，要不然豆腐就碎了。喜欢吃辣的可以加入辣椒更好吃。

【山东】家常豆腐

食材明细：

主料：：豆腐1块，胡萝卜适量，蒜苗适量，猪肉适量，

辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，蚝油适量，白糖适量，

【山东】家常豆腐的做法步骤：

1.豆腐切成片。

2.不粘锅倒入油放入豆腐小火煎制。

3.煎至两面金黄取出。

4.蒜苗摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净用模具轧花切片，猪肉切丁。

5.碗里加入味极鲜酱油，蚝油，白糖，盐和少量水混合均匀。

6.锅里油热加入肉丁煸炒。

7.加入胡萝卜翻炒。

8.加入蒜苗翻炒。

9.加入煎好的豆腐翻炒几下。

10.倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

小贴士：

喜欢吃辣的加入辣椒味道更好。

【山东】豆腐煎包

食材明细：

主料：：面粉2碗，韭菜1把，豆腐1块，猪肉适量，粉丝适量，

辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，酵母粉适量，

【山东】豆腐煎包的做法步骤：

1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎

2.猪肉切丁，加入酱油腌一会

3.豆腐切小丁

4.粉丝烫软剪断

5.将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅

6.面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁

7.将剂子擀成饼

8.放入馅料

9.包成圆包子。二次发酵

10.不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制

11.煎至包子底部金黄色

12.加入热水煮至收干即可

小贴士：

包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。

【山东】鲜蔬日本豆腐

食材明细：

主料：：日本豆腐4条，西红柿1个，木耳适量，洋葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，玉米淀粉适量，

【山东】鲜蔬日本豆腐的做法步骤：

1.准备日本豆腐。

2.去除包装切成段。

3.沾一层玉米淀粉。

4.放入不粘锅中煎制。

5.翻面煎至两面金黄。

6.洋葱切碎，葱切碎，木耳泡发洗净。

7.西红柿去皮洗净切块。

8.锅里油热加入葱炒香。

9.加入西红柿木耳洋葱翻炒。

10.加点水淀粉。

11.加入煎好的日本豆腐翻炒。

12.最后加点盐炒匀即可。

小贴士：

可以加入自己喜欢的各种蔬菜。

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