没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“【闽南】健康自制薯条”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐少许，番茄酱适量，
【闽南】健康自制薯条的做法步骤：
1.在购买挑选土豆的时候要注意，个头偏大 有点发芽的建议是不要购买。太大的制作薯条口感不好，发芽的土豆又含有毒素不能食用。 挑选适中的即可
2.把土豆去皮切成丝【粗点，大概在0.7cm】洗干净去除淀粉，防止氧化发红
3.锅烧开水加入少许盐，水煮2分钟倒出晾甩去水分。【平常可以多做点放冰箱冷冻，要吃即可炸】
4.锅热油8份开始油炸，小会后捞出升高油温再复炸一下即可。 很多人自己做薯条总是软趴趴的，一点也不脆。 主要是你几个方面没做好 1.选择的薯条太长，切的太细 2.你未经过水煮一道工序，水煮除了防止氧化发红还能让你的薯条更加酥脆 3.必须复炸回脆 有以上三点你也能做出美味的薯条
5.那么今天的薯条就完成了，可以多煮一点。冷却后速冻起来，要吃的时候方便油炸。当然了油炸食品还是要适量
小贴士：
注意油温以免炸黑了
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自制 薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：番茄沙司适量（或味椒盐），
自制 薯条的做法步骤：
1.土豆去皮（可以任意加减）
2.切条
3.清水，洗出土豆中的淀粉
4.控水，放入微波炉把土豆表面的水分烤干，（微波炉不同，档位不一样，我使用的混合30分钟，10分钟停一次，拿出上下翻动，土豆全面受热）主要把土豆表面的水分烤干，表面略微皱纹，土豆考的越干吃起来越脆香。
5.出炉
6.准备炒锅，倒入油加热6-7成热，倒入考好的土豆条，炸制金黄色。
7.配上番茄沙司或撒上味椒盐，完工。（番茄沙司：海天口味发甜，李锦记口味发酸，根据个人爱好选择）
自制无添加健康薯条--方便 快速
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，花椒粉适量，云南特色沾水适量，
自制无添加健康薯条--方便 快速的做法步骤：
1.土豆一个洗净去皮，切成长条。
2.锅中放少许油，油热后放入切好土豆条。改中小火慢慢炸，记得摇摇锅。给土豆翻翻面。
3.等颜色金黄后捞出，放入适量的盐，孜然粉，花椒粉，沾水辣椒面。摇均匀。
4.香辣美味的黄金土豆条就出锅了。
小贴士：
简单，方便。看电视必备小零食。
自制肯德基薯条
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：番茄酱适量，淀粉适量，面粉适量，
配料：：油适量，
自制肯德基薯条的做法步骤：
1.土豆去皮切成七八毫米见方的条
2.放入盐水里泡十几分中
3.入开水锅里煮三分钟捞出
4.沥干水分
5.装入保鲜袋放入急冻室一晚
6.从冰箱里拿出的土豆条用低温水化解开，用吸油纸吸干水分
7.加入少量的嫩肉淀粉和面粉，拌匀
8.油温六成热时下土豆条，大火炸
9.炸至略黄时出锅控油
10.复炸至金黄，出锅控油，伴着番茄酱，硬脆度和肯德基的一模一样
自制小薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：淀粉适量，
自制小薯条的做法步骤：
1.土豆去皮上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量糯米粉。
4.和成面团醒十分钟。
5.擀成薄片切成小条。
6.油温五成热下锅炸。
7.用筷子不停搅拌。
8.炸制金黄色即可。
9.成品图。
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