没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上软糯紫薯薄饼，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
葱油饼、酱香饼、煎饼这些在大早上吃的话，可能大部分人都会觉得油腻，那么软香甜糯的紫薯饼，既不油腻，又有营养，肯定会成为你餐桌上的不二首选~
软糯紫薯薄饼
准备材料：
1、中筋面粉500g，滚热水240cc，凉开水90~110cc，橄榄油1小匙+1小匙
2、紫薯250g，砂糖1大匙，黃油10g，炼奶1.5大匙，溶化黄油1大匙
3、糖粉适量，炼奶适量，白芝麻适量
做法：
1、面包机中加入面粉，后开启和面动作，后再将滚水慢速的加入至面粉中，滚水完全加入后即可发现面团成絮或疙瘩状态，后加入凉水(保留1大匙水，依情况加入)
2、持续搅拌面团，直至面团成为光滑光亮的状态
3、取一小匙橄榄油，将面团表面和盆中都抹上，加盖松弛约30分钟
4、紫薯去皮后切小块，入蒸锅中蒸约15分钟后，闷20分钟.
5、紫薯趁热时加入糖+炼奶+黄油，用刮刀碾压拌匀至泥状，后备用
6、大面团松弛后取出，分割成每个约80g的小面团(工作台上抹1小匙橄榄油防沾)
7、将小面团擀开成为方形,越薄越好!!表面抹上些许溶化黄油
8、取1大匙紫薯泥(约15g)，均匀抹在杆开的面皮上，后左右折迭
9、用塑料刮刀在折迭好的面片上划成细条状，注意前后端不要切
10、将面片卷起，并旋转呈螺旋长条状，后绕两圈成为立体圆型，松弛10分钟
11、杆面棍将面团擀开，成为圆型薄饼状后抹些许油，并放置在保鲜膜上
12、每一片杆开后就放在保鲜膜上，最后可层层迭起，入塑料袋中冷冻保存
13、食用时将饼从冷冻室取出，室温放置约5分钟后即可轻易分开面饼
14、不沾锅小火加热，温度升起后放入冷冻面饼，表面洒些许芝麻，小火慢煎至面饼有微透明状即可翻面，两面微焦黄即可
15、食用前,趁热洒上糖粉和炼奶，完成!
小贴士：建议现煎现吃!!此种饼,冷后回热的口感较差~
97msw.cOm延伸阅读
健康小点——软糯紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯2个，糯米粉适量，白芝麻少量，
辅料：：油少量，
健康小点——软糯紫薯饼的做法步骤：
1.准备紫薯两只。
2.紫薯去皮。
3.紫薯入蒸锅蒸熟。
4.将紫薯压成泥。
5.加入适量的糯米粉。
6.将糯米粉和紫薯泥揉匀。
7.做成紫薯小圆饼，滚上白芝麻。
8.不粘锅加少许油烧热。
9.放入紫薯饼小火煎。
10.煎好一面再煎另一面。
软糯香甜南瓜紫薯饼
食材明细：
主料：：南瓜500克，紫薯300克，汤圆粉320克，
辅料：：黄油30克，红糖60克，芝麻适量，植物油适量，
软糯香甜南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3.取出
4.南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
5.拌合均匀直到无干粉时和成团
6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
7.搅拌均匀
8.将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
9.取一个面团用手拍扁
10.用勺子挖上一些紫薯馅
11.向上收口包严
12.按扁
13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14.饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16.直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小贴士：
小英子心语：
1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
紫薯软欧
食材明细：
主料：：紫薯高筋面粉270g，水120ml，鸡蛋1个，酵母粉3.5g，盐3g，白糖20g，黄油30g，
软欧馅：：糯米粉110g，玉米淀粉30g，牛奶190ml，白糖45g，黄油16g，红枣适量，葡萄干适量，核桃仁适量，
紫薯软欧的做法步骤：
1.把软欧中除黄油外的原料放入面包机，启动和面程序18分钟，18分钟后加入黄油再次启动和面程序。
2.和好面后放入盆中，盖上保鲜膜发酵1小时左右。至原面团二倍大。
3.发酵面团期间做软欧馅，把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶拌匀做入锅中大火蒸30分钟至无水流动。
4.蒸好后用刀划开放入黄油。
5.等凉却至室温揉成光滑的面团。
6.发酵好的紫薯面团排气后分成三个，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.软欧馅也分成三个。
8.用檊面杖把紫薯团一个和软欧馅一个擀成㮋圆形。软欧馅要略小一些。
9.软欧馅放在紫薯面团上面，再把准备好的红枣、葡萄干、核桃仁放上去。
10.裹成这样。
11.放烤箱中再次发酵40分钟。
12.刷上点水，撒上低筋面粉，用刀划几刀成自己喜欢的样子。
13.上下火170度左右，25分钟左右。可根据自家烤箱调整。
14.喜欢它的颜色。
15.味道跟普通面包比真的不一样。
16.如果你正好喜欢，也正好有空，一定要尝试下这款网红面包哦！
感谢您阅读“97美食网”的《软糯紫薯薄饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫糯金薯泥专题，希望您能喜欢！
