干白菜炖鲭鱼

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“干白菜炖鲭鱼”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：鲭鱼1条，干白菜50g，洋葱100g，

辅料：：生姜20g，韩国辣酱2大勺，清酒4勺，番茄酱1勺，

干白菜炖鲭鱼的做法步骤：

1.鲭鱼去头切块，加入姜片和两勺清酒腌制10分钟，洋葱切块，生姜切片

2.干白菜加清水清洗浸泡30分钟

3.大同外锅中加油，加入生姜和洋葱炒香后加入一晚淘米水，水开后加入腌好的鱼块

4.锅中依次加入2勺韩国辣椒酱，1勺番茄酱，2勺清酒，1勺盐，1勺白胡椒 调味，加入泡软的干白菜一起炖煮20分钟即可享用啦~

5.出锅完成咯~~~

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虾干炖白菜

食材明细：

主料：：虾干适量，大白菜适量，

辅料：：油适量，盐适量，

虾干炖白菜的做法步骤：

1.取出一小把虾干流水冲洗后放于一碗清水中浸泡，利用浸泡的时间将大白菜冲洗一下沥干水。

2.沥干水的白菜切成条、不规则块儿皆可。只是菜叶要切的大一些，菜帮子切的小一些，便于成熟。

3.起锅放油加热后，放入白菜中火翻炒1分钟。

4.白菜变软后加入沥干水的虾干继续翻炒。

5.如果想要汤多些就加入些清水盖上盖子炖一会儿。

6.当白菜和虾干软烂，汤汁收浓。加入适量盐出锅即可。

东北白菜炖干豆腐

食材明细：

主料：：白菜帮4个，干豆腐100g，五花肉50g，

辅料：：生抽一勺，盐适量，鸡汤块半个，蚝油一勺，胡椒粉少许，花椒粒少许，葱适量，姜适量，

东北白菜炖干豆腐的做法步骤：

1.干豆腐切粗条，五花肉切薄片 ，葱姜切片，白菜洗净切丝

2.锅烧热入油烧热下入葱姜，花椒，五花肉小火慢慢煸出油微黄

3.煸出的油控出去以免油腻

4.添加白菜煸炒至软

5.添入适量水烧开，加入鸡汤块

6.加入干豆腐，生抽，耗油，胡椒粉，盐调味炖煮5-8分钟，汤汁浓稠关火即可

7.成品图

小贴士：

五花肉要煸出去油以免油腻，汤汁最后要收汁。不要有太多汤汁

泡菜鲭鱼

食材明细：

主料：：鲭鱼适量，

辅料：：泡菜适量，豆腐适量，姜适量，葱适量，

泡菜鲭鱼的做法步骤：

1.鲭鱼。

2.泡菜。

3.姜葱。

4.豆腐。

5.用少许油将葱姜炒香。

6.放入鲭鱼煎至两面金黄，同时烧开水。

7......

8.烫豆腐。

9.在煎至金黄的鲭鱼里放入泡菜和烫熟的豆腐。

10........

11.调味，酱油，糖少许，黑醋少许，加点烫豆腐的水。

12.烧至鱼和豆腐入味就可以出锅了。

小贴士：

泡菜要那种有点带酸的更好吃哦，我这次泡菜放多了，所以有点辣过头了，最好吃的是那豆腐，鱼块也不错哦。

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