食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“冷面煎蛋生菜饼(1)”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：冷面1块，
辅料：：鸡蛋1个，生菜2片，黑芝麻1勺，番茄酱1勺，
冷面煎蛋生菜饼的做法步骤：
1.油热后放入冷面煎脆一面后翻面再煎。
2.打入一个鸡蛋，用筷子把蛋黄搅散，铺平在冷面上，撒入盐，撒上芝麻。
3.把煎好的冷面和煎蛋放在菜板上。
4.铺上生菜叶，裹成卷，切成段即可摆盘。
5.挤一点儿番茄酱在蛋饼上即可。也可以换其他酱料。
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生菜鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，生菜适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，
生菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋清中加入面粉，盐搅拌均匀成糊状。
2.蛋黄也搅散。
3.锅中加少许油，把面糊倒入锅中，摊匀。
4.然后倒入蛋黄液摊匀。
5.撒上黑芝麻。
6.剪好火腿，将剪好的火腿生菜放到鸡蛋饼。
7.成品图，卷好切段即可。
南瓜米饭煎蛋饼(1)
食材明细：
主料：：南瓜30克，米饭2大勺，鸡蛋1个，黑芝麻少许，
辅料：：糖1勺，植物油1勺，淀粉少许，牛奶少许，
南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤：
1.南瓜洗净，切开，挖去籽
2.入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以
3.将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊
4.取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉
5.电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆
6.翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可
小贴士：
1. 如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了
2. 也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。
3. 鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟
冷面(1)
食材明细：
荞麦面，200克，牛肉，60克，猪肉，20克，鸡肉，20克，泡菜，50克，黄瓜，50克，萝卜泡菜汤，适量，梨，50克，酱油，20克，精盐，5克，酱油，20克，鸡蛋丝，5克，葱丝，5克，蒜末，5克，辣椒面，1克，芥末，3克，辣椒丝，少许。
冷面的做法步骤：
1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蒜苗适量，三明治适量，梨适量，红枣1个，
辅料：：盐适量，
煎蛋饼的做法步骤：
1.三文治切圆柱形
2.柱身挖成浅三角坑
3.切片
4.蒜苗沫，鸡蛋，盐搅匀
5.电饼档放几片三文治花，蛋液倒上面
6.蛋液上再放几个三文治花
7.反过来煎下
8.桃心模柜扣出桃心饼
9.余下长的切丝，短的切沫
10.桃心饼绕边，刻些嘴巴形状的梨做装饰
小贴士：
别加鸡精，盖鸡蛋鲜味。
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