好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“龙虾煎蛋饼(1)”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：中筋面粉150克，酵母2克，清水80克，蒜香龙虾5只，鸡蛋4个，葱10克，黑芝麻10克，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，玉米油适量，
龙虾煎蛋饼的做法步骤：
1.准备食材
2.面团部分，酵母加入面粉中搅拌均匀
3.倒入清水
4.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟.冬天适量延长醒发时间。
5.第二部分，平底锅倒入油
6.把鸡蛋加1克盐打散
7.把蛋液倒入平底锅中，撒适量葱花。开小火。
8.摆入蒜香龙虾(龙虾是熟的呦)，撒适量黑芝麻烙熟即可。
9.把蛋饼倒扣在盘中待用。
10.醒发好的面团是原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。
11.把面团揉搓排出空气。
12.把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼。均匀撒1克盐，均匀刷一层玉米油。
13.卷起
14.再次卷起
15.擀成同平底锅差不多大小的饼
16.放入平底锅开小火
17.烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可
18.在饼面刷一层番茄酱
19.放入龙虾蛋饼
20.关火出锅即可
21.开吃吧
22.成品图
97msw.Com扩展阅读
冷面煎蛋生菜饼(1)
食材明细：
主料：：冷面1块，
辅料：：鸡蛋1个，生菜2片，黑芝麻1勺，番茄酱1勺，
冷面煎蛋生菜饼的做法步骤：
1.油热后放入冷面煎脆一面后翻面再煎。
2.打入一个鸡蛋，用筷子把蛋黄搅散，铺平在冷面上，撒入盐，撒上芝麻。
3.把煎好的冷面和煎蛋放在菜板上。
4.铺上生菜叶，裹成卷，切成段即可摆盘。
5.挤一点儿番茄酱在蛋饼上即可。也可以换其他酱料。
煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蒜苗适量，三明治适量，梨适量，红枣1个，
辅料：：盐适量，
煎蛋饼的做法步骤：
1.三文治切圆柱形
2.柱身挖成浅三角坑
3.切片
4.蒜苗沫，鸡蛋，盐搅匀
5.电饼档放几片三文治花，蛋液倒上面
6.蛋液上再放几个三文治花
7.反过来煎下
8.桃心模柜扣出桃心饼
9.余下长的切丝，短的切沫
10.桃心饼绕边，刻些嘴巴形状的梨做装饰
小贴士：
别加鸡精，盖鸡蛋鲜味。
吐司煎蛋饼
食材明细：
主料：：吐司1片，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，
吐司煎蛋饼的做法步骤：
1.吐司一片，切丁。
2.芝士片准备好。
3.鸡蛋加盐打散。
4.平底锅预热，到少许油，倒入一半的蛋液，马上放入吐司丁，再将剩下的蛋液倒在吐司上。小火慢煎。
5.将吐司煎蛋饼翻面，放上芝士片，关火，让锅的余温将芝士软化。
6.出锅后，挤上适量番茄酱。
甜椒煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2，彩椒个，洋葱适量，胡萝卜适量，火腿2片，面粉适量，西兰花适量，玉米粒适量，
辅料：：盐适量，
甜椒煎蛋饼的做法步骤：
1.彩椒切成圈。
2.胡萝卜，西兰花，洋葱，火腿片切成小丁（玉米粒需要热水烫一下）。
3.打入鸡蛋，加点盐。
4.加入面粉(大概三勺， 鸡蛋打散再加入，面粉一点点加，一次放完会有疙瘩)。
5.锅烧热放油转小火，放入圈圈。
6.倒入鸡蛋（拿勺子舀）。
7.煎至两面金黄OK。
小贴士：
图1， 为什么要留着这个部分呢 因为留着它，蛋液把它包住，煎好后里面和外面就连在一起，就不会掉出来。
洋葱煎蛋饼
食材明细：
鸡蛋150克，洋葱(白皮)50克，牛奶15克，青椒15克，柿子椒15克，黄油25克，盐2克，胡椒粉2克，色拉油100克
洋葱煎蛋饼的做法步骤：
1. 青、红椒、洋葱均洗净，切丝；
2. 蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；
3. 煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；
4 .倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；
5. 圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；
6. 倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可，可与酸奶同吃。
小贴士：
本品需茄汁适量。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青椒煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，青椒适量，
辅料：：盐少许，
青椒煎蛋饼的做法步骤：
1.4个鸡蛋打糊
2.青椒切小块丁放入鸡蛋糊中
3.在乎里放入少许盐和鸡精搅拌均匀
4.锅烧热放入少许油
5.油热到鸡蛋糊！小火慢煎
食材大全《龙虾煎蛋饼(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了西湖煎蛋专题，希望您能喜欢！
