只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需求，小编特意整理了“开心果松仁肉酱披萨”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉70g，低筋面粉30g，
辅料：：水65g，橄榄油7g，干酵母1g，奶粉4g，瘦肉100g，蒜2瓣，蘑菇5朵，洋葱1/2个，马苏里拉芝士80克，
配料：：细砂糖5g，盐1g，番茄酱少许，烤肉酱50g，黑胡椒粉少许，
开心果松仁肉酱披萨的做法步骤：
1.把制作pizza面饼的所有材料准备好；
2.将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵；
3.待面团发酵到2倍大即可；
4.把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟；
5.等待面团的时候，可以准备好馅料的材料；
6.肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝；
7.锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香；
8.加入少许黑胡椒粉；
9.炒匀后加入烤肉酱；
10.再加入少许水，小火翻炒至浓稠；
11.料汁浓稠之后，盛出待用；
12.另起锅，不加油，将蘑菇炒软；
13.再将洋葱丝炒软；
14.另起锅，加少许油，放入肉丁；
15.稍稍翻炒，加入烤肉酱；
16.炒匀并炒至料汁收匀；
17.披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏；
18.铺上炒好的肉丁，铺匀；
19.再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁；
20.最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可。
小贴士：
1. 面饼最好揉至扩展阶段，口感更好；
2. 面饼用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的时候饼底鼓起来；
3. 番茄酱也可以用披萨酱代替，口味会更浓郁。
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肉酱茄子披萨
食材明细：
面粉200克，牛肉馅80克，西红柿2个（大约200克），番茄沙司2大勺，马苏里拉120克，茄子一个，蔬菜粒50克，盐少许，酵母3克，水115克(冬天用温水)，黄油5克+20克+5克，蒜末4瓣，洋葱末1/4个，水3大勺，糖10克，黑胡椒碎1/4勺，意大利综合香料1/2勺，鸡蛋液刷面饼边缘少许
肉酱茄子披萨的做法步骤：
第1步揉面团：面粉加盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中，注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团，盖湿毛巾放温暖处第一次发酵40分钟；烤盘上先涂一层黄油（一来防粘、二来可以使烘烤时底部焦黄），发酵好的面团，用手抻成烤盘大小的圆形（用擀面杖擀大也可以）；
第2步放在烤盘上，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。炒披萨肉酱，肉馅用1克盐和一小勺料酒拌匀，将30克黄油在炒锅中加热融化，放入洋葱和蒜末炒香，加入肉馅煸炒至发白，然后加入切小块的西红柿，煸炒翻匀，加入番茄沙司（没有可以不放）和水，再炒4、5分钟，水份挥发酱汁稍浓稠后调味；
第3步加入盐、糖、黑胡椒和意大利综合香料（牛侄叶、迷迭香、干罗勒等等，都可以）。搅拌均匀小火收浓，盛出备用。茄子切片，厚一点大约0.8厘米吧；
第4步用一点橄榄油先煎至两面变黄的6成熟。在披萨面坯上涂抹一层肉酱，再撒一层奶酪（奶酪要留1/4的量撒到表面）；然后放入茄子片、蔬菜粒。饼皮边缘刷点鸡蛋液保湿又增加金黄的色泽。放入烤箱中上层，200-220度，烤12-15分钟，取出，再加入剩余的奶酪，再烤3-5分钟即可。
白果松仁玉米
白果松仁玉米初春去火拔毒小甜食
白果，本身有微毒，不宜生食，可以治疗无名肿毒，头面疮癣~~~，有下火消毒杀虫功效，但一次不能吃太多，煮熟后10颗为上限，可以分几次食用。家里没有白果的，可以将莲子泡发后照此方法食用，同样可以去火养心。
白果松仁玉米
原料：甜玉米粒、白果10颗左右、松仁一把、黄瓜、胡萝卜、盐、糖、淀粉、水等
白果松仁玉米做法1、白果敲开，去掉外壳和外皮，放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用
2、另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用，一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉
3、松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳，黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁，
4、中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒，加入一点点盐，加入一大勺糖，将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀，然后将水淀粉倒入，翻炒几下至粘稠即可关火
小贴士
1、白果微毒还有苦味，入锅煮熟不但可以去除毒性，还能除去苦味，白果的内皮黏在果实上不好剥除，放入凉水中过凉并浸泡，内皮很容易自己就脱落（热涨冷缩你懂得，类似煮鸡蛋）
2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头，但要先放入锅中汆熟后才能使用，加入胡萝卜和黄瓜，一来可以使口感更丰富，二来颜色更好看
3、炒的时候，要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后，再加入玉米粒，加入少许盐可以使这道菜更甜，要想甜加点盐
4、加入少许水淀粉，可以使菜品更粘稠，喜欢吃爽口版的，可以省略此步骤
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，
辅料：：万多福开心果果仁40克，黄瓜50克，胡萝卜30克，土豆15克，薯片适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，现磨黑胡椒粉少许，白朗姆酒1/2勺，香草1/2勺，沙拉酱适量，
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤：
1.鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁。
2.将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀。
3.放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟。
4.将开心果仁从壳中剥出。
5.黄瓜洗净，切成丁。
6.胡萝卜洗净，去皮，切成丁。
7.土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片。
8.将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀。
9.煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出。
10.煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出。
11.煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。
12.煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧。
13.将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀。
14.放入沙拉酱，拌匀。
15.用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上。
16.再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可。
小贴士：
1、 鸡胸肉肉纹平顺，用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸，使肉质更嫩。
2、 最后拌时要再放盐，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量，少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。
3、 肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小差不多的方块状，这样摆时会放得比较平整。
4、 鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴，只要全部变白，尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出，拌沙拉前要沥去肉汁再拌。
5、 鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌，避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。
开心果冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油220克，牛奶100克，开心果果酱50克，
辅料：：糖粉22克，炼乳50克，
开心果冰激凌的做法步骤：
1.准备好的材料
2.取一盆加入牛奶
3.加入开心果果酱
4.加入炼乳搅拌均匀
5.放冰箱冷藏
6.淡奶油放入打蛋盆
7.加入糖粉
8.用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态
9.拿出冷藏的开心果牛奶汁，放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀
10.再倒入打蛋盆，与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀
11.从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座
12.把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟
13.这个就是20分钟后的成品
14.可以直接食用，也可以冷冻保存
小贴士：
这款没有放生蛋黄，所以也不用加朗姆酒，更适合老人孩子吃哦！
没有开心果果酱就用开心果打成粉
意式肉酱培根披萨
食材明细：
主料： 猪肉 200克， 培根 3片， 面粉 200克，
辅料： 西红柿 2个， 柿子椒 1个， 红椒 半个， 酵母粉 3克， 洋葱 1个，
调料： 食盐 1勺半， 蒜 1头， 生抽 1勺， 老抽 半勺， 番茄酱 150克， 白糖 1勺， 黑胡椒 1勺， 奶酪 150克， 橄榄油 适量， 黄油 30克，
意式肉酱培根披萨的做法步骤：
披萨饼皮：富强粉200克，酵母粉3克左右，盐1/2勺，黄油10克，温水适量。
番茄肉酱：猪肉200克，西红柿2个，番茄酱150克，洋葱1/2个，大蒜1头，老抽1/2勺，生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，黑胡椒碎1勺，橄榄油适量。
其他配料：培根3片，青椒1个，红椒1/2个，洋葱1/2个，马苏里拉芝士150克，黄油20克左右。
和面团：
1.200克的富强粉里面放3克的酵母粉和半勺盐
2.用温水将面粉和成面团
3.取10克的黄油，加入面团里面，轻柔至黄油均匀的融入米昂团里面且面团光滑即可
4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵
炒肉酱：
5.西红柿洗净后切小块
6.猪肉用温水冲洗几次后切小丁
7.洋葱头一半切丝一半切碎丁
8.大蒜切碎末备用
9.平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎和蒜末炒香
10.加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油变色
11.放入1/2勺的老抽、1勺白糖给肉丁调色，继续中小火炒至肉丁上色
12.待肉丁上色入味后放切好的西红柿，中火翻炒至西红柿变软
13.待西红柿变软后加入番茄酱和适量的热水，转小火煮至西红柿完全融化、没有块状物存在
14.煮的过程中加一小勺、一勺生抽调味
15.待酱汁煮的差不多时，最后加入一勺黑胡椒碎，翻炒均匀后即可关火
16.将炒好的肉酱晾凉后盛出备用
处理配菜：
17.青红椒洗净后控水切小块
18.马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝
19.平底锅内不放油，开小火将培根煎至两面都变色后盛出，晾凉后切小片备用
20.利用煎培根出的油将青红椒和洋葱丝炒一下，目的是为了炒去蔬菜里面的水分并且不浪费培根出的那些油，不用放调味料
做披萨：
21.待面团发酵至原来的2倍大小时，我们开始做披萨饼皮
22.将发好的面团轻柔几遍排气，再将面团分成均匀的3块(视你平底锅的大小和饼皮的薄厚而定)，然后将每一块揉匀后擀成薄厚适中的饼皮
23.平底锅内放一小块黄油
24.黄油融化后放擀好的饼皮，并用小叉子在饼皮上均匀的刺一些小洞，然后转小火煎
25.差不多10分钟后，看饼皮被煎的有些焦黄了就可以关火翻面了，翻面之前再丢一小块黄油进去
26.取适量的番茄肉酱均匀的铺在饼皮上面
27.再取一些马苏里拉芝士丝铺在肉酱上
28.铺上几小块培根
29.放入炒好的青红椒和洋葱丝
30.再铺一层马苏里拉芝士丝
31.开小火，盖上锅盖焖15分钟即可(时间视自己平底锅传热的速度有所不同)
32.时间到了，出锅开吃啦
小贴士：
1、如果时间允许的话，擀好的面皮最好再放置十多分钟发酵一下，这样煎出来的披萨饼皮比较松软，我因为时间问题就省略那一步了，饼皮相对就比较薄、口感更脆一些。2、炒肉酱时，多放一些番茄酱，可以让酱汁味道更浓郁，放少了味道会打折。3、做披萨尽量选用马苏里拉芝士，它比较容易有拉丝效果，而且可以将配菜牢牢的黏在披萨饼上。
西葫芦牛肉酱披萨
孩子自从尝过了我的手抛披萨之后
暑假里手抛披萨就成了他固定的午餐内容了
如何变着法让他吃到不同口味呢
这个难不倒我
招数有两个：
第一是中式食材
第二是中式的酱料
这次美食感恩季的欣和大礼包中就有很好的酱料
【牛肉就酱拌】和【豆瓣酱】
其实都是做披萨的好酱料
一会儿试一下你就知道了
西葫芦牛肉酱披萨
面团材料：高粉100g，水55g，糖1小匙，盐1/8小匙，酵母1/4小匙，橄榄油10g，
馅料：西葫芦100g，蘑菇4个，欣和牛肉就酱拌1大匙，欣和豆瓣酱1，2大匙色拉酱适量
西葫芦牛肉酱披萨的做法
西葫芦蘑菇洗净切成小片备用
面团材料放入面包机和面20分钟
取出放温暖湿润处完成一次发酵
面团按压排气滚圆松弛15分钟
用双手手指逐步按压面团成圆饼状约14-15cm
单手抓住面饼向空中抛出
单拳在中心处接住落下面饼
大概两到三次
面饼的直径就可以撑到20cm左右
饼底就做好了
放入铺了油纸的烤盘
两种酱料放入小碗
混合均匀涂在饼底表面
分层铺放蘑菇片、西葫芦片、蘑菇片
烤箱预热240度转220度烘烤15分钟取出
挤色拉酱
继续烘烤5分钟即可出炉
烤好的披萨
牛肉香味四溢
加入的豆瓣酱可以稍稍调和些牛肉酱的辣味
使之更适合不太会吃辣的孩子和老人
用它替代传统的一成不变的番茄披萨酱
做这款简单的蔬菜披萨
更能勾人食欲
连不爱吃蔬菜的孩子都会很喜欢
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
熔岩芝士肉酱披萨
食材明细：
饼皮：：高筋面粉215g，糖8g，盐2g，酵母3g，玉米油12g，温水135g，
肉酱馅料：：牛肉155g，猪肉140g，洋葱半个，番茄3个，口蘑3个，水适适量，番茄酱一小碗，植物油适量，芝士条2-3条，马苏里拉芝士适量，
肉酱所需调味料：：盐3g，酱油2.5g，植物油6.5g，料酒3g，玉米淀粉4g，
熔岩芝士肉酱披萨的做法步骤：
1.先制作饼底，将把所有干性材料倒入盆里。
2.加入植物油。
3.启动厨师机，边搅拌边倒入水。
4.搅拌至表面光滑，滚圆放入烤箱发酵。
5.发酵的过程中，可以先制作肉酱，把猪肉和牛肉剁烂。
6.放入调味料，搅匀，进行腌制。
7.把洋葱、番茄切小粒、口蘑切薄片。
8.锅里放入适量植物油，热锅后，倒入番茄煮烂。
9.加入菇片和洋葱粒，拌匀。
10.倒入番茄酱和适量的水。
11.煮沸后，把肉倒入，熬至收汁即可。
12.面团发酵至2倍大，戳洞不反弹。
13.取出面团，用擀面杖进行排气。
14.烤盘刷上植物油。
15.把面团铺在模具上面。
16.放入芝士条，或者用马苏里拉芝士揉成长条状。
17.先把4个角的面团按压下去。
18.再把剩下的角也按压进去，要留空隙露出芝士。
19.用叉子先把按压下去的面皮戳孔，然后把剩下的地方也戳孔。
20.饼底先放入一层马苏里拉芝士。
21.再抹上肉酱。
22.最后放入少许马苏里拉芝士。
23.放入烤箱烘烤，上下火200度，约15分钟。
小贴士：
Tip
1.肉酱一定要熬至收汁，不然饼底烤完后变成湿湿的。
2.模具刷油，可以使饼皮烘烤后变脆。
茄汁牛肉酱披萨
食材明细：
主料：：高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，橄榄油5克，
辅料：：马苏里拉奶酪100克，红果家咕咾汁100克，科尔沁牛肉馅100克，青椒1根，洋葱1/4个，罗勒1/2小勺，批萨草1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，黄油10克，大蒜粉1/4小勺，
茄汁牛肉酱披萨的做法步骤：
1.面团：高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，橄榄油5克馅料：马苏里拉奶酪100克，红果家咕咾汁100克，科尔沁牛肉馅100克，青椒1根，洋葱1/4个，罗勒1/2小勺，批萨草1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，黄油10克，大蒜粉1/4小勺。
2.将所有面团料倒入盆中。
3.搅拌至能拉出薄膜。
4.滚圆，放入碗中进行基础发酵。
5.面团长大至两倍。发酵完成。
6.馅料：马苏里拉奶酪100克，红果家咕咾汁100克，科尔沁牛肉馅100克，青椒1根，洋葱1/4个，罗勒1/2小勺，批萨草1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，黄油10克，大蒜粉1/4小勺。
7.将青椒洋葱洗净，一半切末，一半切块，备用。
8.锅至火上烧热，放入黄油，加热至融合。
9.倒入青椒洋葱碎，炒香。
10.放入肉馅，拨散，翻炒至变色。
11.倒入咕咾汁，翻炒均匀。
12.加入罗勒，批萨草，黑胡椒碎，大蒜粉，翻炒均匀。
13.炒至汤汁浓稠，熄火，晾凉。
14.将发酵好的面团擀成大圆片。
15.放入批萨盘中，用叉子在表面叉孔。
16.铺上肉酱。
17.撒少许马苏里拉。
18.依次撒上洋葱青椒块。
19.将剩下的奶酪铺在表面，最后醒发15分钟。
20.放入烤箱，中层，上下火220度，烤约10-15分钟。
21.表面金黄，出炉。
小贴士：
牛肉馅可以用猪肉代替。
所有配菜均可随意替换调整。
炒酱时火不宜太大，以免焦糊。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
白果松仁玉米的做法
材料：
甜玉米粒，白果10颗左右，松仁一把，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，淀粉，水，，
白果松仁玉米的做法的做法步骤：
步骤1，白果敲开，去掉外壳和外皮；
步骤2，放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟；
步骤3，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用；
步骤4，另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟；
步骤5，捞出备用；
步骤6，一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉；
步骤7，松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳，黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁；
步骤8，中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒，
步骤9，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒；
步骤10，加入一点点盐；
步骤11，加入一大勺糖；
步骤12，将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀；
步骤13，然后将水淀粉倒入；
步骤14，翻炒几下至粘稠即可关火。
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