食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“小王家自制浓浓番茄味意面”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：番茄200g，洋葱半个，口蘑4个，意面250g，培根3片，
辅料：：盐少许，番茄酱适量，
小王家自制浓浓番茄味意面的做法步骤：
1.准备原料，洋葱、口蘑和酸奶忘记拍了，第一次传菜谱有点手忙脚乱的
2.洋葱切丁，培根和口蘑切片，两片起司也切下
3.番茄去缔划十字开水烫去皮，切碎
4.在锅里的时候没时间拍，这是烧好的酱先把培根煸一下，然后放洋葱和切碎的番茄，如果觉得干可以加一点水，番茄本身也有水分不要加太多，煮的番茄差不多融化的时候放番茄酱和起司丁，大火烧至略浓稠加盐就可以出锅了
5.煮一锅水，加一勺盐和油，滚了之后意面下去煮8-10分钟用筷子夹下软硬程度就可以捞出来了
6.把烧好的酱浇在面上，可以开动啦
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• 番茄牛肉酱意面 • 自制肉酱的做法
建议大家用3个西红柿。。。
材料：
牛肉50克，洋葱半个，西红柿2个，黄油10克，黑胡椒适量，罗勒碎少许，精盐2茶匙，意大利面120克，
• 番茄牛肉酱意面 • 自制肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉，洋葱切小丁。
步骤2，用刀在番茄表面划几刀，放入开水中，可以轻松去皮。切小丁。
步骤3，平底锅中放入黄油。
步骤4，待黄油融化把洋葱倒入，翻炒变软。
步骤5，把牛肉丁放入，洒少许黑胡椒，翻炒至牛肉变色。
步骤6，将西红柿放入，炒到西红柿出水变软。
步骤7，放入罗勒碎和精盐，翻炒均匀。小火熬煮10分钟。熬至汤汁浓稠。
步骤8，取一深锅，倒入大半锅凉水，放一茶匙精盐和少许色拉油，水滚沸后将意面放入，煮15至20分钟。
步骤9，将意面和肉酱混合均匀即可食用～
自制意面--香草土豆意面
食材明细：
主料：：面粉120克，橄榄油10ml，水70-80ml，
辅料：：土豆一个，香草酱适量，橄榄油2汤匙，松子仁25克，白胡椒粉1/4茶匙，盐适量，
自制意面--香草土豆意面的做法步骤：
1.准备原料。
2.面粉秤好。
3.面粉加水调匀。
4.用筷子把面与水混合。
5.面搅成团，加适量油。
6.揉成光滑的面团。
7.面团放冰箱冷藏20分钟后取出。
8.把面团揪出一个个的小球。
9.取一个小面球，在寿司席上按压出纹理，像贝壳一样。
10.所有的小面球都按压出纹理。
11.还可把压好的面片对折。
12.煮锅里的水烧开后加盐，下入做好的意面。
13.把面煮熟，捞出过冷水控干水份。
14.平底锅里不放油，翻炒松仁。
15.把松仁用小火炒至上色。
16.土豆去皮切小丁。
17.加热平底锅的油，放入土豆丁。
18.土豆丁煎炒上色至熟。
19.加入煮好的意面。
20.加入香草酱。
21.加入白胡椒粉和盐调味。
22.最后撒上炒好的松仁。
23.翻炒均匀，盛出。
小贴士：
压花纹时容易粘在寿司席上，可撒少量干面粉防粘。
番茄奶油意面
食材明细：
主料：：意面适量，烹饪奶油适量，速冻混合蔬菜包适量，肉馅适量，
辅料：：大蒜1瓣，番茄酱适量，盐适量，黑胡椒粒适量，糖适量，
番茄奶油意面的做法步骤：
1.准备所有材料。
3.倒入蔬菜丁，翻炒。
4.倒入意面，搅拌。
5.倒入烹饪奶油，我又加了适量的水，因为奶油很稠。
6.加入调料，调味。
7.倒入烤盘中，放入烤箱用185度烤20分钟左右。
8.完成！
小贴士：
1. 烤制意面很方便，利用烤制的时间可以做一些别的事情，这样既不耽误时间，而且也可以吃到美味。
2. 可以全部用奶油，但是需要稍微淹过意面，这样烤出来的才会适中。
3. 喜欢奶酪的可以往上加，最好是完成烤制的前5分钟再加，我闲麻烦，就没有做。
番茄培根意面
食材明细：
主料：：意面适量，西兰花适量，培根适量，洋葱适量，番茄适量，
辅料：：黄油适量，黑胡椒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
番茄培根意面的做法步骤：
1.所有主料图。
2.西兰花洗净掰成小朵。
3.洗净的西兰花焯水备用。
4.番茄洗净去皮。
5.去皮的番茄切成小块。
6.把洋葱切成块。
7.把培根切成块。
8.锅中放水烧开下入意面煮熟。
9.煮好的意面捞出控干水分。
10.炒锅烧热放入黄油。
11.爆香洋葱块。
12.下入培根煸炒均匀，放入黑胡椒继续煸炒。
13.把培根煸炒至熟盛出备用。
14.锅中留底油下入番茄块煸炒。
15.煸炒至番茄软烂。
16.倒入炒好的洋葱和培根。
17.翻炒均匀加入生抽和少量的盐。
18.放入煮熟的意面翻炒均匀。
19.出锅前倒入焯好水的西兰花拌均即可。
小贴士：
用小火炒制黄油，锅的温度要低一些，黄油熔点非常低，容易糊锅。
番茄火腿意面
食材明细：
主料：：意面120kg，西红柿一个，火腿一根，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜少量，虾头四只，蒜三瓣，黄油适量，盐适量，橄榄油少量，
番茄火腿意面的做法步骤：
1.西红柿顶部划十字，水煮沸放入，待皮脱落后切丁。
2.将蒜、火腿、西红柿、胡萝卜分别切丁，猪肉剁碎成肉糜。
3.水烧开，放入盐、橄榄油，再投入意面。
4.用铲子不断搅拌，以防糊低或粘连。等到变如图浓汤时咬一根尝一下，中间不发白就是熟了，将意面捞出放入冷水中冷却待用。
5.锅中放入黄油烧热，放入蒜碎煸香，再放猪肉，再依次放入火腿，虾头，胡萝卜，西红柿。等到西红柿完全烂掉成浓汤为止，起锅前根据个人口味放入食盐、黑胡椒粉。最后装盘。
小贴士：
1.没有橄榄油的可以用食物油代替哦。
2。煮好的意面汤不要倒掉，在抄酱汁的时候可以加进去使酱汁更加浓稠。
3.我之所以选虾头是因为家里没有整虾了，只好废物利用了，哈哈。
番茄肉末意面
食材明细：
主料：：肉末150g，洋葱1个，番茄2个，意面300g，
辅料：：番茄沙司300g，盐适量，糖适量，现磨黑椒碎少许，黄油适量，帕马森奶酪酌量，
番茄肉末意面的做法步骤：
1.肉末用少许盐和黑胡椒码味。
2.洋葱、蒜和番茄切丁备用，帕马森奶酪切丁。
3.锅中放黄油。
4.熔化后放洋葱丁和蒜末炒香。
5.把肉末放入翻炒。
6.肉末变色后，加番茄丁翻炒。
7.等洋葱和番茄变软后加番茄沙司同炒，视稀稠程度加适量开水，加入现磨的黑椒碎和适量糖熬煮至粘稠，把奶酪丁放入。
8.同煮至粘稠，加盐调味后出锅。
9.另起一锅，把水煮沸后，滴入数滴橄榄油和少许盐，放入意面并捻成扇形煮。等面条软化后用筷子挑动，煮开后加凉水点汤，反复6~7次，直到面条煮至无硬芯。捞出后加几滴橄榄油拌匀防止面条粘连。
10.把意面酱浇在意面上就可食用。
小贴士：
1.酱的口味可以根据各人口味适当调整。炒好的酱料不光可以配意面，还可以拌饭、配吐司和馒头食用。
2.此方为两人份。
番茄牛肉意面
食材明细：
主料：：牛肉少许，豌豆少许，西红柿适量，意面适量，
辅料：：盐少许，葱少许，蒜少许，番茄沙司适量，生番茄酱一袋，
番茄牛肉意面的做法步骤：
1.豌豆从冰箱里拿出来，洗洗放盘子里备用，大家平时也可以多剥出来一些豌豆，放到冷冻室冷冻好，随时拿出来用就可以了~很方便
2.西红柿1个
3.意面~~~我喜欢吃螺旋粉
4.还有一点点意面酱，都用了吧 哈哈
5.番茄沙司和生番茄酱
6.牛肉切丁
7.切少许蒜备用
8.上锅
9.热油
10.加入蒜末翻炒
11.放牛肉粒翻炒至变色，加一点料酒
12.下豌豆
13.倒入意面酱和番茄沙司还有生番茄酱少许盐翻炒，炒好关火，备用。
14.烧水咯~
15.水要开啦~~~
16.水开锅下意面，加入少许盐
17.煮7分钟左右
18.意面好后，捞出放到刚刚炒好的牛肉酱中
19.开火翻炒均匀即可
20.出锅啦~~~素不素很有食欲呢~~~放点西红柿在边上摆盘啦~~~
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