烤鸡肉莲藕披萨

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的烤鸡肉莲藕披萨，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：南瓜50g，鸡胸肉1块，卷心菜5g，青椒10g，高筋面粉100g，紫甘蓝5g，莲藕10g，

辅料：：食盐3g，玉米油10ml，糖粉10g，酵母2g，烤肉料5g，苹果醋2ml，马苏里拉奶酪5g，鸡粉2g，老抽2ml，料酒2ml，披萨草1g，黑胡椒1g，罗勒碎1g，番茄酱10g，

烤鸡肉莲藕披萨的做法步骤：

1.南瓜去皮去籽，切成小块儿放入碗中。

2.盖一层保鲜膜，高火2分钟，把南瓜叮熟。叮好的南瓜自然放凉。

3.称取高筋面粉。

4.对角线放入糖粉、玉米油、1g盐，和碾好的南瓜泥，中间放入酵母。

5. 根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始第一次和面程序。

6.和好的面团进行室温发酵。

7.发酵面团的时候腌鸡肉。2g盐、烤肉料、苹果醋、老抽、料酒、鸡粉、黑胡椒放入碗中。

8.搅拌均匀，腌制一晚上入味。（如果着急的话，至少也要腌制两小时。）

9.预热烤箱，上下火+热风对流200度20分左右。

10.室温发好的面团。

11.取出后排气。

12.将面团擀成方形，用叉子叉上眼儿。

13.预热烤箱，上下火180度10分左右。

14.将莲藕切薄片，焯一下。卷心菜、紫甘蓝切丝，青椒、鸡肉切条。

15.烤好的披萨胚取出，抹一层番茄酱，撒少许的奶酪、罗勒碎披萨草。

16.将蔬菜和肉类放上去，再撒一层奶酪。

17.预热烤箱，上火200度，下火190度，10分左右。

18.烤好以后自然放凉。

19.O(∩_∩)O哈哈~

20.开吃啦~

小贴士：

烤箱设置仅供参考。

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新奥尔良烤鸡肉披萨的做法

家里的土匪们灰常滴爱吃披萨，可自从某品牌的披萨涨价后，就再也没去吃过了，土匪们抗议声日亦高涨，实在没方法再拖了，就给他们弄一个鸡肉披萨。这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制，所以做出来的披萨，不但具有奥尔良的甜香及辣香，气味还相当地鲜香诱人，让人回味十足。

材料：

A.饼皮材料：，高筋面粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，酵母3克，盐2.5克，C.披萨馅：，COOK100新奥尔良烤肉料2小勺，马苏里拉120克，片装奶酪120克，青红辣椒30克，食用油1小勺，酱油1小勺，鸡肉200克，B.披萨酱1份，，

新奥尔良烤鸡肉披萨的做法的做法步骤：

步骤1，A、先揉面团把面团材料准备好。

步骤2，牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟。

步骤3，轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。

步骤4，用筷子搅拌成絮片状。

步骤5，用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。

步骤6，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。

步骤7，B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。

步骤8，青红辣椒洗干净，切小粒。

步骤9，鸡肉去骨，切成小粒。

步骤10，加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。

步骤11，搅拌均匀，腌制20分钟以上。

步骤12，锅洗净，放入黄油。

步骤13，加入腌制好的鸡肉丁。

步骤14，煸炒至鸡肉变色，盛出备用。

步骤15，C、组合披萨，烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。

步骤16，放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。

步骤17，在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。

步骤18，再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。

步骤19，均匀地摆上炒好的鸡肉丁。

步骤20，撒上青红辣椒丁。

步骤21，在饼皮边缘刷上鸡蛋液。

步骤22，放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。

步骤23，再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。

烤鸡肉

食材明细：

鸡胸肉300克，色拉油1大匙，西兰花200克，玉蕈1袋，小西红柿8个，盐，胡椒各少许，A(奶油蛋卷冰淇淋半杯，蛋黄酱油1/3大匙，料酒，胡椒各少许)，混合奶酪60克。

烤鸡肉的做法步骤：

①鸡肉切成大块，撒上盐，加热油后放入鸡肉炒熟。

②西兰花先在开水中焯一下，玉蕈分成小块。

③用铝箱做容器，放上①、②和小西红柿，与A混和后浇上奶酪。

④放入200℃的烤箱，将奶酪烤化即可。

红酒烤鸡肉

食材明细：

主料：：鸡肉适量，

辅料：：土豆适量，洋葱适量，西红柿适量，

配料：：红酒适量，番茄酱适量，

红酒烤鸡肉的做法步骤：

1.鸡腿肉切块

2.主要调味料

3.洋葱切丝，西红柿同样

4.洋葱切小丁，西红柿同样

5.鸡肉控干水分，加白胡椒，番茄酱，红酒，洋葱丝，多攥几次，容易进味道，适合所有腌制东西

6.加点柠檬汁也有去腥作用

7.土豆片打底，可以吸收多余油，还很有味道

8.腌制好的鸡肉放在上面进烤箱烤制20分钟，220度，烤箱记得提前预热

9.出炉上盘子

韩国烤鸡肉

食材明细：

鸡肉，400克，豆腐，100克，芝麻盐，2克，酱油，20克，香油，5克，白糖，2克，葱，20克，蒜，15克，生姜，3克。

韩国烤鸡肉的做法步骤：

1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。

2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。

3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。

4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出

烤鸡肉糕

食材明细：

主料：：鸡胸肉700克，培根140克，奶油100ml，鸡蛋1枚，

辅料：：葱2根，

配料：：鸡汁半茶匙，盐半茶匙，蒜粉半茶匙，黑胡椒粉适量，

烤鸡肉糕的做法步骤：

1.食材准备。

2.鸡肉切小块，放入搅拌机搅打成茸。烤箱预热150度。

3.将鸡肉茸倒入容器里，加入鸡蛋拌匀。

4.再加入鸡汁、盐、蒜粉和胡椒粉调味

5.分三次加入奶油。

6.顺着一个方向充分搅拌匀。

7.培根切小丁，葱切碎。

8.加入鸡肉里。

9.充分搅拌匀。

10.模具里薄薄地涂层熔化的黄油，将鸡肉倒入，敦实，盖上锡纸。

11.水浴法。将鸡肉放入烤箱，烤50分钟后取出，将烤出的汁倒出，再烤10分钟（倒入的汁用来做酱汁）。

12.烤好的鸡肉糕稍凉后切块装盘。

烤鸡肉饼

食材明细：

鸡肉250克，鸡蛋50克，蘑菇(鲜蘑)50克，菜花50克，豌豆50克，土豆(黄皮)50克，面包30克，面包屑50克，奶油60克，牛奶250克，花生油30克，盐3克，辣酱油5克，味精2克，胡椒粉1克

烤鸡肉饼的做法步骤：

1. 鸡肉用刀剁成肉糜；

2. 面包用牛奶50克泡软，然后挤去奶水备用，挤出的奶水保留待用；

3. 马铃薯（土豆）煮熟切片；

4. 蘑菇去蒂洗净切厚片；

5. 青豌豆在沸水中氽熟；

6. 花椰菜掰成小朵，氽熟；

7. 将鸡肉糜放在碗中，加入泡软的面包一起拌匀，接着加上鸡蛋、盐、味精和胡椒粉，边搅边加入泡面包的奶水，和成馅；

8. 将面包粉放在盆中，把鸡肉馅分成六团，均搓成球，滚匀面包粉，用菜刀刀面压成圆饼，放入盘内备用；

9. 在煎盘中放入生油，将鸡肉饼煎成两面金黄色；

10. 将油面酱放入锅中，放炉上炒热，依次倒入剩余的牛奶与鸡清汤，边倒边搅，然后加入精盐、味精、奶油、辣酱油调成稀粥状的奶油沙司；

11. 取两个瓷煲，各倒入1/4奶油沙司，每个瓷煲放上三个鸡蛋饼，四周放马铃薯片，面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆，再浇上1/4奶油沙司；

12. 将瓷煲放在烤盘上进烤箱烘烤，炉温250度，烤至表面呈金黄色出炉。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烤鸡肉意面沙拉

食材明细：

主料：：鸡胸肉1块，黄瓜半根，西红柿半个，千岛酱8g，意大利面50g，

辅料：：橄榄油2ml，食盐3g，蚝油2g，老抽2ml，黑胡椒1g，料酒2ml，烤肉料5g，

烤鸡肉意面沙拉的做法步骤：

1.鸡胸肉解冻，撕去表面的筋膜，用刀背将肉拍的松散一些。

2.放入2g盐，蚝油、烤肉料、老抽和料酒。

3.搅拌均匀后至少腌制3小时，中间要翻个面。

4.预热烤箱，上下火210度20分钟。

5.烤好的鸡肉切条，西红柿切小块儿，黄瓜切薄片，准备好千岛酱。

6.煮意面的时候放入剩余的1g盐，加入少许橄榄油防粘，中大火煮8~10分钟。

7.煮好的意面稍微过一下凉水，与剩余食材放入碗中。

8.加入少许的千岛酱。

9.搅拌均匀就可以啦~

10.再磨一点儿黑胡椒。

11.开吃吧~

12.O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

1.千岛酱可以换成沙拉酱之类的，自己喜欢就好。
2.鸡肉可以煎的吃，我觉得烤的话更方便一些，烤箱设置仅供参考哟。

奶酪板栗烤鸡肉

食材明细：

主料：：鸡腿两只，板栗100克，奶酪150克，

辅料：：青红椒各一个，洋葱半个，杂蔬一大勺，

配料：：盐两平茶匙，黑胡椒一茶匙，蚝油半汤匙，生抽半汤匙，橄榄油一汤匙，黄油10克，牛奶一汤匙，鸡蛋液半汤匙，

奶酪板栗烤鸡肉的做法步骤：

1.原料。

2.鸡腿去骨，用刀背捶平片。用盐，胡椒粉，橄榄油，蚝油，生抽腌十分钟。

3.板栗煮熟打碎成蓉，加鸡蛋，牛奶，盐，奶酪碎一起搅拌均匀。

4.青椒切圈。

5.烤盘擦黄油，铺第一块鸡腿肉，有皮的一面在下面。

6.铺一点奶酪丝，放板栗蓉。

7.放另一片鸡肉，有皮的一面往上，用手摁一下使两片鸡肉和板栗贴合，放奶酪丝，板栗蓉铺一层，再放一层奶酪丝，杂蔬菜，洋葱碎，青椒。剩下的板栗蓉我搓成了丸子一起烤。烤好后外面脆里面软糯很好吃。

8.200度，中层20分钟。拿出来撒剩下的奶酪丝。继续烤10分钟。

9.烤好后切块装盘即可。

小贴士：

像做披萨那样铺一层菜就要撒点奶酪，这样能把材料都沾在一起。



   去板栗皮的好办法：



   烧开水里面放一汤匙盐。板栗都用刀切个口。关火后丢进锅里，三到五分钟后，拿一个剥一个，很好剥。刀口一定要深入一点，起码要过第二层板栗皮，用来做蓉或者泥的干脆一切二，更好剥。

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