食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了一款很通用的酱料——意大利披萨酱，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：西红柿2个，蒜末4瓣，洋葱末1/4个，
辅料：：黑胡椒碎1/4勺，意大利综合香料1/2勺，
配料：：橄榄油15克，番茄沙司2大勺，水3大勺，盐2克，糖10克，
一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法步骤：
1.放橄榄油在锅中加热，再加入蒜末。
2.放入洋葱炒香。
3.加入切了小块的西红柿翻炒（想要口感好可以把西红柿去皮）。
4.加入番茄沙司。
5.接着加入水，再炒5分钟。
6.水分挥发酱汁稍浓后加入糖。
7.加入盐。
8.再加入黑胡椒粉。
9.最后加入意大利综合香料，拌匀，汤汁收浓就可盛出来了。
小贴士：
用这个酱做披萨时，一定要汤汁收浓稠些，不然烤制时会水分太多。
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一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”
食材明细：
主料：：熟米饭500克，香菇50克，冷腌鸡肉100克，洋葱50克，
辅料：：咖喱粉适量，盐3克，白胡椒粉少许，橄榄油20克，
一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤：
1.主要原料。
2.先把洋葱切丁。
3.然后把泡发好的香菇切丁。
4.最后把冷腌鸡肉切丁。
5.三种原料切成丁后备用。
6.炒勺上火烧热，注入橄榄油。
7.下入洋葱丁煸炒。
8.把洋葱煸炒出香味后，改微火，撒入适量的咖喱粉，把咖喱粉煸炒香。
9.当油的颜色微黄后，下入鸡肉和香菇丁煸炒。
10.把鸡肉和香菇炒匀炒透后，撒入少许白胡椒粉。
11.下入米饭炒匀。
12.最后，撒入少许盐调味。
13.炒匀后便可出锅装盘上桌享用。
小贴士：
1、焖的米饭要稍硬一些为好，这样炒出来的米饭才会粒粒松散，口感好。
2、配料，要用熟的鸡肉和水发香菇较好。
3、咖喱粉的浓淡，可按自己的口味来掌握，如不喜欢咖喱，还可放一种不辣的红椒粉，颜色味道都很好。
意大利披萨(1)
食材明细：
主料：：面粉250克，橄榄油4匙，温水130ml，发酵粉7克，盐6克，
辅料：：火腿肉200克，奶酪250克(mozzarella)，意式火腿肠4条，番茄酱6匙，
意大利披萨的做法步骤：
1.全家福
2.酵母在温水里搅拌融化
3.将橄榄油，盐，和掺了酵母的温水混合揉成团，用保鲜膜封住发酵至少两个小时
4.将发酵好的面团分成两个，继续包上保鲜膜醒半个小时
5.将醒好的面团擀开，喜欢皮厚的朋友就擀厚点，我这个已经擀的非常薄了
6.涂上薄薄的番茄酱
7.加入mozzarella（好像中文叫芝士）
8.再加上火腿肉
9.成品图
10.或加入火腿肠
11.成品图（这个皮较厚）
意大利披萨饼
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，鸡蛋0.5个，
辅料：：鲜口蘑60克，肉肠40克，大虾仁6个50克，红甜椒20克，绿甜椒20克，黄甜椒20克，樱桃小番茄两个50克，洋葱30克，番茄酱40克，丝状马苏里拉奶酪一袋100克，
配料：：盐3克，细砂糖5克，橄榄油5克，黄油3克，干酵母2克，水70克，黑胡椒2克，
意大利披萨饼的做法步骤：
1.所有原料。
2.后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。
3.使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。
4.然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。
5.把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。
6.记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。
7.然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的。
8.然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦。
9.事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。
10.取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼。
11.插好眼的面皮。
12.在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。
13.涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝。
14.放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁。
15.再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。
16.炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟。
17.取出烤盘。
18.再把蔬菜撒在上面。
19.把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。
20.放进烤箱的中上架烤5分钟。
21.饼的周边上漂亮的金黄色就OK了，出炉后可以享用了，绝对赛过必胜客，呵呵！虽然做起来麻烦点哈，但带着你亲手制作的那种成就感会越吃越香的。按我说的试试吧不难的，可能你还会对烘焙上瘾的，呵呵。
意大利培根披萨
食材明细：
主料：：培根半袋，红彩椒1个，黄彩椒1个，披萨饼1个，圆葱1个，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，意大利披萨酱适量，
意大利培根披萨的做法步骤：
1.准备好培根、彩椒和圆葱.
2.准备好披萨饼、披萨酱和奶酪.
3.彩椒切条,圆葱切丝.
4.培根切长方形.
5.披萨饼上均匀涂抹披萨酱.
6.均匀撒上一层马苏里拉奶酪.
7.铺上培根,再铺上彩椒,最上面铺上圆葱.
8.再均匀撒一次奶酪.放入烤箱中,220℃烤15-20分钟,烤至奶酪融化即可.
9.取出烤好的披萨,小心不要烫到哦.
意大利风味披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，意大利面酱适量，青椒适量，意大利香肠适量，蘑菇适量，培根适量，
辅料：：奶酪适量，
意大利风味披萨的做法步骤：
1.和面---面粉，酵母，温水，黄油少许，盐，糖少许...然后擀成饼 :)
比例: 温水250ml, 酵母7g, 黄油15ml,盐糖少许搅拌均匀加入3杯面粉（可能多些，可能少些，只要面团干湿合适就好）。
2.涂抹意大利面酱，用叉子在面饼上叉好多孔。
3.我放了青椒，蘑菇，培根和意大利香肠，还有奶酪。
4.东西放好啦...哈哈 已经出模样了...撒上黑胡椒面。
5.我把烤箱的温度调到最大..烤了15分钟...或者自己盯着点..因为不一样的烤箱温度是不一样的..哈哈。
【披萨酱】
食材明细：
主料：：洋葱一个，西红柿一个，
辅料：：蒜瓣四个，
配料：：盐一茶勺，糖一汤勺，意大利面酱适量，香草碎适量，罗勒适量，百里香适量，披萨草适量，
【披萨酱】的做法步骤：
1.西红柿洗净、去皮，切成细末。
2.蒜拍碎，剁成蒜茸。
3.锅中倒入适量油，加入蒜茸，炒出香味。
4.加入洋葱末，翻炒片刻。
5.加入西红柿细末。边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
6.待西红柿软烂以后，调入2大勺番茄酱，翻炒均匀。
7.一茶勺盐
8.一汤勺糖
9.适量香草碎
10.适量披萨草
11.适量百里香
12.适量罗勒煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。
小贴士：
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。
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