食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“意大利披萨(1)”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉250克，橄榄油4匙，温水130ml，发酵粉7克，盐6克，
辅料：：火腿肉200克，奶酪250克(mozzarella)，意式火腿肠4条，番茄酱6匙，
意大利披萨的做法步骤：
1.全家福
2.酵母在温水里搅拌融化
3.将橄榄油，盐，和掺了酵母的温水混合揉成团，用保鲜膜封住发酵至少两个小时
4.将发酵好的面团分成两个，继续包上保鲜膜醒半个小时
5.将醒好的面团擀开，喜欢皮厚的朋友就擀厚点，我这个已经擀的非常薄了
6.涂上薄薄的番茄酱
7.加入mozzarella（好像中文叫芝士）
8.再加上火腿肉
9.成品图
10.或加入火腿肠
11.成品图（这个皮较厚）
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意大利披萨饼
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，鸡蛋0.5个，
辅料：：鲜口蘑60克，肉肠40克，大虾仁6个50克，红甜椒20克，绿甜椒20克，黄甜椒20克，樱桃小番茄两个50克，洋葱30克，番茄酱40克，丝状马苏里拉奶酪一袋100克，
配料：：盐3克，细砂糖5克，橄榄油5克，黄油3克，干酵母2克，水70克，黑胡椒2克，
意大利披萨饼的做法步骤：
1.所有原料。
2.后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。
3.使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。
4.然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。
5.把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。
6.记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。
7.然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的。
8.然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦。
9.事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。
10.取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼。
11.插好眼的面皮。
12.在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。
13.涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝。
14.放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁。
15.再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。
16.炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟。
17.取出烤盘。
18.再把蔬菜撒在上面。
19.把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。
20.放进烤箱的中上架烤5分钟。
21.饼的周边上漂亮的金黄色就OK了，出炉后可以享用了，绝对赛过必胜客，呵呵！虽然做起来麻烦点哈，但带着你亲手制作的那种成就感会越吃越香的。按我说的试试吧不难的，可能你还会对烘焙上瘾的，呵呵。
意大利培根披萨
食材明细：
主料：：培根半袋，红彩椒1个，黄彩椒1个，披萨饼1个，圆葱1个，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，意大利披萨酱适量，
意大利培根披萨的做法步骤：
1.准备好培根、彩椒和圆葱.
2.准备好披萨饼、披萨酱和奶酪.
3.彩椒切条,圆葱切丝.
4.培根切长方形.
5.披萨饼上均匀涂抹披萨酱.
6.均匀撒上一层马苏里拉奶酪.
7.铺上培根,再铺上彩椒,最上面铺上圆葱.
8.再均匀撒一次奶酪.放入烤箱中,220℃烤15-20分钟,烤至奶酪融化即可.
9.取出烤好的披萨,小心不要烫到哦.
意大利风味披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，意大利面酱适量，青椒适量，意大利香肠适量，蘑菇适量，培根适量，
辅料：：奶酪适量，
意大利风味披萨的做法步骤：
1.和面---面粉，酵母，温水，黄油少许，盐，糖少许...然后擀成饼 :)
比例: 温水250ml, 酵母7g, 黄油15ml,盐糖少许搅拌均匀加入3杯面粉（可能多些，可能少些，只要面团干湿合适就好）。
2.涂抹意大利面酱，用叉子在面饼上叉好多孔。
3.我放了青椒，蘑菇，培根和意大利香肠，还有奶酪。
4.东西放好啦...哈哈 已经出模样了...撒上黑胡椒面。
5.我把烤箱的温度调到最大..烤了15分钟...或者自己盯着点..因为不一样的烤箱温度是不一样的..哈哈。
意大利萨拉咪披萨
朋友从意大利带回的萨拉咪，跟往年的品种不一样，略咸，佐红酒什么并不合适，
干脆就用这意大利的萨拉咪来打造一款意大利披萨吧~
意大利萨拉咪披萨
主辅料：面团300克、西红柿1个、圣女果适量、洋葱半个、海鲜菇适量、萨拉咪半根、盐适量、马苏里拉奶酪100克
意大利萨拉咪披萨的做法
1、面团一块，就是做土司面包的面团，已经揉到完全扩展阶段，并且经过了一次发酵
2、面团排气以后擀成圆形，尽量把中间拉薄，四边略厚，然后铺在十吋的披萨盘上
3、用牙签在饼皮上扎洞，防止烤的时候鼓起
4、烤箱预热230度，放入中层烤越10分钟
5、然后开始准备披萨的馅料，全部洗净备用
6、西红柿切小丁加少许盐跟油，用平底锅煮成番茄酱
7、饼底烤好以后拿出
8、在饼底铺满番茄酱，抹匀
9、铺好番茄酱以后撒上洋葱丝，再把圣女果切对半放在上面
10、撒厚厚一层奶酪以后再放切小段的海鲜菇，切片的萨拉咪
11、再放入烤箱中层，烤至奶酪溶化，并且表面略焦黄即可拿出切片食用
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
意大利萨拉米披萨
食材明细：
主料：：中筋粉200克，温水90克，酵母8克，糖15克，盐5克，黄油15克，
辅料：：红彩椒100克，黄彩椒100克，青尖椒50克，洋葱100克，萨拉米肠200克，马苏里拉芝士250克，披萨酱适量，番茄1个，紫洋葱碎50克，番茄膏40克，鲜百里香5克，蒜末30克，黑胡椒5克，盐1克，糖5克，红酒20克，李派林10克，黄油30克，
意大利萨拉米披萨 的做法步骤：
1.将面团所有原材料搅拌至表面光滑无褶皱入醒发箱醒发15分钟左右
2.将醒发好的面团擀成0.4厘米厚的圆片放入披萨盘中扎眼备用
3.将炒好的匹萨酱铺在面饼上，在依顺序放入芝士洋葱萨拉米肠彩椒等，最后表面撒上一层厚芝士入烤箱200度15分钟左右
4.披萨酱的制作过程：将黄油下锅加热依次放入洋葱碎蒜末百里香黑胡椒炒香后放入红酒.
5..在次放入番茄膏炒香后放入番茄丁炒香最后放入盐，糖李派林等调味最后煮至5-8分钟即可
小贴士：
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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