中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：剩馒头一个，
辅料：：尖椒半段，鸭蛋一个，
配料：：番茄沙司适量，
意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法步骤：
1.尖椒洗净，切小圈备用（碗里的蒜末是不用的，还炒了其他的菜所以放一起照了）
2.剩馒头一个切成小粒
3.鸭蛋一个加入适量盐打散成蛋液（用鸡蛋鸭蛋都可以，我是想着鸭蛋比鸡蛋大所以用的鸭蛋，不过鸭蛋比鸡蛋腥一些）
4.把馒头丁放入打散的鸭蛋内，使馒头丁均匀的裹上蛋液放一会待用，时间不能放得太长以免馒头丁变得太软
5.锅中适量放油，再放入适量猪油烧热
6.下入裹匀蛋液的馒头丁中小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用
7.锅内重新入油烧热，下入辣椒圈煸炒，下入油渣煸炒
8.接着下入馒头丁
9.翻炒均匀
10.炒匀后加入少许番茄沙司
11.继续翻炒均匀（番茄沙司用一点即可）
12.炒匀后出锅装盘即可
小贴士：
这是突然想到的菜，可是味道绝对意想不到，看来解决剩馒头有希望了
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意想不到的美味の【小拌豆腐】
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：蒜黄适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，太太乐蔬之鲜适量，味精适量，生抽适量，醋适量，油泼辣椒适量，
意想不到的美味の【小拌豆腐】的做法步骤：
1.原料备齐
2.豆腐洗净切小片
3.下豆腐蒸十五分钟
4.碟中放生抽
5.鸡精
6.太太乐蔬之鲜
7.味精和盐拌匀
8.这时豆腐也蒸好了
9.直接倒入调好的料碟中
10.蒜黄和葱洗净切碎放入碟中
11.加上油泼辣子拌匀即可【不吃辣的可以省略】
意想不到的苹果派！！！的做法
总想做个苹果派，拖延症一直作祟，今天终于如愿啦，第一次做感觉还是可以的，感觉下次如果再做需要改善的就是派皮感觉有点厚此款是苹果派，派盘是8寸的，苹果用了半个大的，3个小的，其实还是挺费苹果的，热量小高，不适合一次食用太多。此款方子来源于君之，部分改动，我觉得君之老师的方子有点甜，所以减少了一些糖的用量，还有我不是很建议添加肉桂粉，因为那个味道太浓郁了，我有点不适应，不过我妈超级喜欢，说好吃～～另外此方子是8寸的，6寸盘减半～参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
黄油（派皮）108g，水（派皮）70g，细砂糖（派皮）27g，低筋粉（派皮）270g，水（派馅）40g，玉米淀粉（派馅）20g，盐（派馅）2.5g，去皮去核的苹果（派馅）520g，柠檬汁（派馅）10ml，细砂糖（派馅）80g，肉桂粉（派馅）2.5g，黄油（派馅）20g，
意想不到的苹果派！！！的做法的做法步骤：
步骤1，首先先制作派皮，其实很简单，就是简单地混合材料成团准备好材料（黄油切小块，不用软化）将黄油和低粉放在一个盆中
步骤2，用手抓匀，就好像那种粗玉米面的状态
步骤3，加入水和白砂糖，自己调节，揉成团即可（水要慢慢的加，面粉吸水程度是不同的）揉好的面团很润滑，也不粘盆也不粘手保鲜膜包裹好面盆，静置即可
步骤4，下面介绍做派馅苹果的分量要520g，是指的苹果块，去掉皮和核的，苹果削好皮，切成小块
步骤5，不粘锅放黄油放入苹果块炒制
步骤6，加入白砂糖此时可以看到苹果有很多的汤汁留出不要着急，等水分蒸发干净，才可以继续操作
步骤7，水分收干之后加入水淀粉（水+玉米淀粉）
步骤8，之后加入肉桂粉（不建议添加，味道比较奇怪）加入盐，柠檬汁搅拌即可，关火苹果馅做好可之后，平铺到盘子里，尽快的凉凉。我的方法是我放在小盒子里，周围放慢了冰袋
步骤9，下面开始组合派皮和派馅了，步骤也不难将面团分成2份，分量是1:2，取大的那一份当做派底，揉面垫撒薄粉之后将大份面团也就是派底的面团揉圆
步骤10，擀开，要薄厚均匀，大概0.3cm
步骤11，将面饼放入排盘中，并且底部稍稍按压，填充好排盘的弯道擀面杖在排盘上擀一下，就会很方便很工整的把多余的面割下
步骤12，派底用叉子戳一些孔孔，防止受热鼓起来，影响美观
步骤13，另外的那份面团擀平用披萨刀划出均匀的条，我没有用刀，因为披萨刀更方便，还不会划破我的揉面垫
步骤14，将凉透的派馅铺满派盘，一定要按压实在，这样成品比较好看
步骤15，最后这一步还是有点复杂的，需要耐心的完成，但是还是比较容易上手的首先将切成长条的面条横着平铺在派盘上
步骤16，将一根面条竖着放在派盘的最左边，一条压着一条
步骤17，将横着数第1.3.5.7.9根面条向左翻
步骤18，接着放竖着的第2根面条
步骤19，将之前向左翻的那几根面条翻回来
步骤20，反复多次这个程序，完成整个派
步骤21，具体的步骤我弄成了一张比较大的完整的图，有助于更清楚的看懂编织的过程
步骤22，用手指按压派的一周，这样可以很轻松的把多余的面条按断
步骤23，静置10分钟后，刷蛋黄水送进预热的烤箱，200摄氏度，35分钟
步骤24，大概在20分钟左右加盖锡纸，防止上色过深
步骤25，烤好之后，我觉得隔夜比较好吃，刚烤完感觉皮比较硬一些
步骤26，切开后可以看到馅料很厚实，吃起来非常过瘾啊
扁豆丝炒腊肉(意想不到的下饭菜)的做法
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是扁豆一定要彻底煮熟了吃，有一点生都会中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等。它的毒性物质会被高温破坏。所以煮熟了它就可以啦！
材料：
扁豆500克，辣椒一个，腊肉100克，葱适量，姜适量，蒜2瓣，干辣椒5个，盐3克，糖2克，耗油一小勺，
扁豆丝炒腊肉(意想不到的下饭菜)的做法的做法步骤：
步骤1，扁豆去两头摘好清洗干净，辣椒去蒂，去籽
步骤2，葱切丝，姜切丝，蒜切片，红辣椒在水里泡一下然后再切丝，腊肉切片
步骤3，扁豆和辣椒切丝备用
步骤4，锅里放凉水，水开后放入少许的盐，再放入扁豆焯1-2分钟，捞出备用
步骤5，锅里倒入少许的油，油热后放入葱姜蒜红辣椒翻炒出香味
步骤6，再放入腊肉继续翻炒一会儿
步骤7，放入焯好水的扁豆继续翻炒均匀
步骤8，加入盐和耗油，继续翻炒
步骤9，最后放入青辣椒丝，炒大概20秒左右出锅时放一点糖
步骤10，一道让人意想不到的下饭菜，赶快盛上一碗大米饭去吧！
香煎三丝豆皮卷---意想不到的混搭
食材明细：
主料：：干豆腐皮一张，鸡蛋两个，香肠一根，土豆一个，木耳适量，
辅料：：面包糠适量，
配料：：盐适量，
香煎三丝豆皮卷---意想不到的混搭的做法步骤：
1.将干豆腐皮、鸡蛋两个、木耳、香肠一根、土豆一个备用
2.将一个鸡蛋打成蛋液，摊成薄饼切成条，将香肠切成细条，泡发的木耳切成丝，土豆切成丝
3.将土豆丝放入锅中翻炒并加入木耳丝一起翻炒待炒熟之后，将木耳土豆丝盛出备用
4.取一块干豆腐皮，切成15厘米宽20厘米长的长方形（也可以随意尺寸的长方形）
5.取一块切好的干豆腐皮铺开，将土豆丝、木耳丝、鸡蛋丝、香肠条一并放入干豆腐皮中
6.卷成干豆腐皮卷
7.将干豆腐皮卷放入蛋液中裹上一层蛋液
8.将裹上蛋液的豆腐卷沾上面包糠
9.锅中放油烧热，小火儿，将沾有面包糠的豆腐卷放入油锅中
10.颜色变黄之后翻面儿，再煎另一面。
11.整体颜色变黄之后捞出晾凉
12.对半切开摆盘即可
小贴士：
由于夹心中的木耳有水分，放入油中容易崩油，随意煎的时候一定要注意手不要被烫，也可以豆腐皮大点，把两头包住再裹蛋液和面包糠，这样就不漏水分了
无糖火龙果酱——意想不到的好味道的做法
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。火龙果酱搭配酸奶简直太棒了，红心火龙果颜色漂亮，也比白心火龙果更甜更好吃，是我家冰箱的常备水果。这款无糖果酱纯天然更健康，加了蜂蜜保质期也会延长很多，口感也更好，我们要健康要美味也要漂亮！
材料：
红心火龙果2-3个，蜂蜜适量，
无糖火龙果酱——意想不到的好味道的做法的做法步骤：
步骤1，火龙果对半切开，把果肉挖出来
步骤2，所有果肉倒入不粘锅里，用勺子碾碎（也可以先切成小丁，再倒入锅里）
步骤3，边小火加热，边用勺子搅拌碾压
步骤4，把最上面一层的沫子撇出来
步骤5，熬至粘稠没有果肉块儿就可以关火了
步骤6，晾温以后加入蜂蜜，搅拌均匀
步骤7，倒入玻璃容器里晾凉后，放冰箱冷藏
步骤8，这是一杯火龙果汁，它就是我这个懒人的杰作哈哈，果酱倒出来以后，熬制果酱的不粘锅不用刷，倒入一些矿泉水，直接加热，用勺子轻轻把锅壁上留下的果酱都刮下来，一杯美味的火龙果汁就诞生了，锅也几乎干净了，简单清洗一下就可以了：）
步骤9，搭配自制酸奶，绝配啊
酥到想不到--黑糖腰果酥
食材明细：
主料：：低粉250克，玉米油100克，腰果适量，
辅料：：红糖50克，白糖50克，鸡蛋1个，
配料：：泡打粉2克，小苏打2克，食盐2克，
酥到想不到--黑糖腰果酥的做法步骤：
1.白糖、红糖、玉米油混合，用打蛋器搅匀
2.搅匀后
3.鸡蛋打成蛋液，用三分之二的蛋液加入到1中，继续搅匀
4.搅匀后
5.筛入粉类和盐，和成面团
6.取15克面团，揉成饼状，嵌入一颗腰果，码入烤盘
7.再把剩下三分之一的蛋液刷在小饼表面，烤箱预热后，175度烤20分钟
8.烤好后取出放凉，即可食用，真的酥到想不到哟！
茄汁炒豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，小米椒适量，
辅料：：亨氏番茄酱适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，
茄汁炒豆角的做法步骤：
1.准备主辅料
2.豆角收拾干净，切粗丝
3.小米椒竖切丝
4.下小米椒炒一下，然后加入适量番茄酱
5.加入豆角翻炒均匀，加入盐
6.加入适量老抽，炒至熟，加鸡精即可
7.出锅
小贴士：
1、豆角要干炒出来才好，所以炒制过程中不要加水
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