食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《白辣椒熏豆干炒腊肠(1)》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：腊肠200g，
辅料：：白辣椒50g，熏豆干150g，大蒜子适量，姜适量，红辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，豆豉适量，白胡椒适量，
白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤：
1.腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟
2.蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠
3.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
4.衡东熏豆干切成小段
5.热油锅用豆豉爆香
6.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
7.倒入熏豆干，加少许食盐
8.放入腊肠
9.洒少许胡椒粉，混合炒匀即可
小贴士：
1.腊肠是熏制食品，有咸味；白辣椒也是搽盐晒干的，此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。
2.腊肠用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，还挺方便省事。
97msW.com相关推荐
熏干腊肉(1)
食材明细：
主料：：烟熏豆腐干100g，腊肉150g，绿豆芽100g，蒜苗2根，
辅料：：油适量，盐适量，姜3片，辣椒3只，
熏干腊肉的做法步骤：
1.材料图
2.烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用 。
3.蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。
4.生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。
5.将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒5分钟左右。逼出多余油份
6.把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。
7.把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。
8.调入盐拌均匀，即可。
小贴士：
1 腊肉一定要小火翻炒,逼出多余的油脂.
2 因为腊肉有咸味,盐可以按自家口味添加.
白辣椒炒腊味萝卜干
食材明细：
萝卜干50克，腊肠1根，白辣椒4只，豆豉10余粒，葱姜蒜适量，食用油1大勺，酱油1/2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，盐1/2小勺
白辣椒炒腊味萝卜干的做法步骤：
第1步萝卜干泡发后洗干净，切成条。切好葱、姜、蒜，还有白辣椒。
第2步腊肠解冻后切片。在锅里放一点油，爆香辅料。
第3步放入腊肠翻炒，炒出肠里多余的油脂后放入萝卜干一起炒。烹入酱油
第4步倒入料酒，翻炒3-4分钟。让萝卜条里融入各种辅料和腊肠的香味。最后，根据自己的口味放入一点糖和盐调味。
腊肠炒荷兰豆(1)
食材明细：
主料：：荷兰豆250克，腊肠两根，蒜两瓣，
辅料：：油适量，盐少量，料酒一勺，鸡精少量，
腊肠炒荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆冼净摘掉两边的筋。
2.锅里水烧开后加一小勺盐和一勺色拉油，倒入荷兰豆焯烫成翠绿色后捞出放入凉水中放置一分钟，然后捞出控干水份备用。
3.腊肠切成薄片，蒜切片。
4.锅热后倒少许油下腊肠煸炒，腊肠出油变透明后倒入一勺料酒，然后倒入荷兰豆加少许盐和蒜瓣一起翻炒，炒匀后就可以出锅了，盐不要放太多，腊肠是咸的，放正常炒菜一半的盐就可以，也不要炒时间太长，不然荷兰豆会变黄，而且也没有清脆的口感了。
5.成品图
腊肠土豆炒辣椒
这个春节，我家做了不少腊肠，绝大多数送朋友了，获得了极高的赞赏和明年大量的订单:D我们自己留了一些腊肠作为年菜和明年的解馋食物。腊肠最简单的食用方法就是蒸熟即食了，摆个漂亮的造型端上餐桌，好看又好味。如果蒸着吃吃腻了，也可以炒来吃，搭配各种蔬菜，成就各种美味。
这次用腊肠与土豆辣椒一起炒了。土豆辣椒的搭配让我想起了小时候的事情，也是我吃货本质出露端倪的时候。那时候我们村子里住进了一家东北人，因为大家说话口音不一样，我们这群小孩子很爱和他家的姐弟俩交流。东北二人转出名，每人都会哼哼两句，就连小孩子，各种顺口溜也是脱口而出。那时候，我只记住了姐弟俩最常唱的一首：mimisolaso，土豆炒辣椒，老头爱吃老婆不爱炒，老头一瞪眼，老婆一掐腰，你们俩打起来，我来看热闹。
别的小孩子们听到瞪眼掐腰看热闹都乐不可支，唯独我，压根儿不乐，我的精力都用来琢磨土豆炒辣椒这道菜了。因为在我们那里，土豆一般只有三种做法：土豆炖豆角，炒土豆丝，蒸土豆。而土豆炒辣椒这种新鲜搭配，让我琢磨了好久，究竟是个啥味儿呢？
由此可见，我吃货的底子在小时候就奠定下来了。现在变成一个爱做饭的吃货，也就不是什么稀奇的事儿了。
现在，我不仅知道土豆炒辣椒啥味儿了，还会给它们加点料，让味道更可口！
春节腊肠怎么吃：腊肠土豆炒辣椒
主料：腊肠1根，土豆2个，青椒1个，红椒1个
辅料：蒜2瓣，线椒1个
调料：蚝油2汤匙
腊肠土豆炒辣椒的做法
1.土豆去皮洗净，青椒和红椒去籽洗净
2.腊肠放入微波炉高火打1分钟，取出切片
3.土豆切片，放入清水中浸泡
4.青椒和红椒用手掰成块
5.锅内放油，放入蒜片和线椒炒香
6.放入腊肠略微翻炒
7.放入土豆片炒至半透明
8.放入青椒和红椒炒熟，调入蚝油翻炒均匀即可
美食小提示
1.腊肠可以蒸熟后切片，也可以省事儿一点，用微波炉高火打1分钟再切片。
2.土豆切片后放入清水中浸泡，一是可以防止土豆氧化变色，二是可以洗去土豆表面淀粉，炒时不粘锅。
腊肠土豆炒辣椒食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。
香炒熏干
食材明细：
主料：：熏干200克，青椒20克，韭菜20克，小米椒20克，
辅料：：猪油（熟）10克，红烧酱油2克，盐适量，米酒5克，鸡精2克，
香炒熏干的做法步骤：
1.备熏干、韭菜段、姜、蒜末
2.熏干洗净切条，备味汁（红烧酱油、米酒、鸡精、盐）青椒圈和小米椒圈
3.锅内放菜籽油和熟猪油烧至六成热
4.放入熏干条，小火煎至两面金黄，放姜、蒜末炒香
5.烹米酒，放入鲜汤中火烧开炒匀
6.放入味汁、青椒圈、小米椒圈，中火焖至汤快收干
7.放韭菜段，翻炒均匀即可。
小贴士：
青椒和小米椒比较辣，一定要少放或出锅前放
喜欢《白辣椒熏豆干炒腊肠(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荷兰豆炒腊肠专题，希望您能喜欢！
