食材明细:
主料::青椒2根,红椒1根,
辅料::盐适量,大蒜4瓣,生抽1小勺,老抽半茶匙,豆豉一茶匙,小葱一根,
豆豉双椒的做法步骤:
1.将所有的材料准备齐全。
2.青红椒用刀拍扁,去籽。
3.纵向用刀尖划几刀,再切成段。
4.锅中放入花生油,然后放葱,蒜,豆豉爆锅。
5.放入青红椒,大火翻炒
6.炒至青椒变软后调入盐,老抽和生抽。
7.用锅铲以划圈的方式按压青红椒,微微有点焦黄出锅。
8.很下饭哟。
9.喜欢豆豉的亲绝对不能错过。
10.成品。
食材明细:
主料::南瓜适量,熏豆腐适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
小炒双丁的做法步骤:
1.备熏豆腐,红辣椒,南瓜。
2.将豆腐,南瓜,红辣椒切丁。
3.先炒熏豆腐,。
4.将豆腐煎二分钟煎入味。
5.再放进南瓜丁放点盐炒匀。
6.再放进红辣椒提辣,。
7.再放一点点清水烧开,调入十三香和香葱即可。
8.出锅装盘。
食材明细:
主料::苦瓜一根,胡萝卜半根,
辅料::竹笋100克,葱姜适量,蒜瓣3个,
配料::盐适量,牛肉豆豉20克,糖3克,香油适量,
牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.苦瓜去瓤切丁,胡萝卜和竹笋也切丁。
3.锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。
4.再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。
5.锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入牛肉豆豉。
8.把豆豉炒出香味。
9.放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。
10.加入盐和糖翻炒,
11.再把苦瓜丁倒入翻炒。
12.翻炒均匀加入少许香油。
13.翻炒均匀关火。
小贴士:
苦瓜焯烫可加少盐和油,这样苦瓜颜色碧绿清脆。
这是一道快手炒菜,苦瓜放入翻炒均匀即可关火,时间长了苦瓜变色影响口感。
食材明细:
主料::莴笋400克,鸡胸肉100克,香葱适量,
辅料::盐适量,鸡汁1丢丢,
脆嫩双丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,调入干淀粉1/4勺,盐适量,清水一勺,备用
2.莴笋去皮切1厘米见方的丁
3.油7成热,爆香葱花
4.放入莴笋丁,炒制5成熟
5.放入腌制好的鸡丁,煸炒至鸡丁发白熟透,淋入一丢丢鸡汁出锅!!
6.清爽不油腻
小贴士:
这个做法能保持鸡胸肉的鲜嫩,最大限度的保留菜品的原味。
食材明细:
主料::素香糕适量,黄瓜适量,
辅料::香油适量,生抽适量,白醋适量,
凉拌双丁的做法步骤:
1.准备好材料。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.素香糕切成丁。
4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。
5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。
6.吃前滴几滴香油拌匀。
食材明细:
主料::五花肉200g,
辅料::青尖椒一根,红尖椒两根,豆豉适量,蒜两瓣,
配料::料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
双椒豆豉肉的做法步骤:
1.把材料准备好,五花肉冷水下过焯熟
2.下油锅煎到两面焦黄,会出很多油,感觉好罪恶啊 >.<
3.把煎好的五花肉乘出,锅里留一点油,多余的油可以炒炒别的菜,放蒜爆香加入豆豉
4.把青尖椒红尖椒放进去翻炒一下
5.加入五花肉继续翻炒
6.加少许料酒酱油鸡精,大火把水分都炒干
7.OK,出锅~锅里的光线比较暗,其实成品好算蛮好看。没有那么黑的
小贴士:
1.肉片切薄点比较好,我这个买来已经是一条,实在是没有发挥的空间了
2.豆豉是比较咸的,我这样没有放盐感觉刚刚好,要是口味重点的话可以加点盐
3.建议之前都用中火最后才开大火,这样蒜不容易焦,尖椒也会嫩一点
4.尖椒是不太辣的,喜欢吃辣的朋友,尽管把尖椒换成朝天椒什么的~做法一样肯定好吃~
食材明细:
主料::青椒二个,红椒一个,肉馅3两,
辅料::豆豉二匙,酱油少许,醋少许,
豆豉炒双椒的做法步骤:
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色,豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干,这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,香菇6个,肉末100克,胡萝卜50克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,甜面酱适量,拌饭酱适量,生姜适量,葱适量,豆豉适量,
双菇豆豉肉酱的做法步骤:
1.准备食材
2.肉末用料酒、盐、生抽腌一下
3.其余都切丁
4.起油锅煸炒肉末
5.放入胡萝卜、豆豉
6.放入其余食材,稍放点开水,放生抽和老抽
7.放甜面酱
8.放蚝油
9.放拌饭酱
10.最后收汁撒上葱花
小贴士:
杏鲍菇容易出水,水量放的不要太多
食材明细:
主料::香干150克,猪里脊100克,胡萝卜半根,毛豆子50克,蘑菇2个,
辅料::豆豉两勺,
豆豉炒五丁的做法步骤:
1.猪里脊切丁,用生粉,适量黄酒腌几分钟(其他材料也切丁),肉丁入已经有适当油生姜爆香的炒锅让肉丁脱生。
2.倒入毛豆子,胡萝卜丁继续翻炒,可加适量开水。再加入香干丁翻炒片刻,最后加入蘑菇丁。
3.待毛豆子基本酥了后,可加入两勺豆豉,因豆豉本身有咸味,故不用放盐,但用量可根据个人喜好。翻炒几下即可起锅装盘。
小贴士:
豆豉味道较重,加上本人做菜不建议使用太多味精,故添加蘑菇调味。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉双丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题,希望您能喜欢!