食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了肉块炖土豆，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：后腿肉适量，土豆适量，
辅料：：花椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：豆豉适量，老抽适量，味精适量，盐适量，花生油适量，
肉块炖土豆的做法步骤：
1.把后腿肉切成块。
2.土豆去皮。
3.把土豆切成块。
4.锅里放油,加花椒.大蒜.葱姜爆香。
5.下入肉块煸炒。
6.加入老抽,水,开锅后加盐小火炖15分钟。
7.然后加土豆块再炖10分钟,土豆熟了加味精调味。
8.肉块土豆炖好了。
9.吃喽......
小贴士：
土豆黄瓤的是面土豆,炖出来好吃.
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肉块炖茄子干
食材明细：
主料：：猪肉适量，茄子干适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，蒜适量，
肉块炖茄子干的做法步骤：
1.茄子干提前一小时泡发。
2.沥干水分。
3.猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。
4.肥肉冷油下锅小火炸至出油。
5.下蒜末生抽爆香。
6.下茄子翻炒均匀。
7.加水，加盐，加瘦肉块。
8.大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁即可。
肉粒酱烧土豆块
食材明细：
主料：：小土豆四个，瘦肉适量，尖椒一个，
辅料：：生抽适量，盐适量，白砂糖适量，豆瓣酱适量，
肉粒酱烧土豆块的做法步骤：
1.瘦肉切成小肉粒备用。
2.小土豆去皮后切成块。
3.锅内倒入油热后放肉丁去翻炒，中途加少许生抽。
4.炒好的肉丁盛出备用。
5.锅内再放多一点点油倒入土豆块煎炒。
6.加入一小勺盐。
7.加入少许生抽。
8.不停煎炒土豆到发黄倒入之前炒好的肉丁。
9.加入半勺白砂糖。
10.倒入用水活开的豆瓣酱，小半碗。
11.翻炒均匀加入青椒段断生即可。
小贴士：
加了点青椒口感上更清爽了一点~发现肉切成这种小丁比剁成肉末更有口感呢~如果喜欢土豆的口感更焦酥的，就再炒制时间久一点就更香了~
五花肉炖藕块
食材明细：
主料：：带皮五花肉800克，鲜藕3小节，
辅料：：植物油20克，冰糖20克，酱油30克，大葱一段，盐适量，
五花肉炖藕块的做法步骤：
1.带皮五花肉清洗干净，沥干水
2.切成2厘米宽的肉块
3.藕取适量，削外皮，清洗干净
4.切成大块
5.热锅凉油，放冰糖小火熬化
6.出现褐色时，炒糖色结束
7.迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂
8.待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入
9.待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色
10.热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖
11.略微收汁，可关火
12.肉烂且筋道，藕糯而香甜
13.真的好诱人哪
小贴士：
用冰糖炒糖色，可以使肉块上色而且表面光亮
香脆土豆块
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：洋葱半个，大葱适量，
配料：：食用油适量，食盐一小撮，酱清少许，
香脆土豆块的做法步骤：
1.煮锅中放水，没过土豆，煮20-30分钟（土豆越大，时间稍长），捞出后，稍凉后用手拍压土豆，不可用刀切。
2.炒锅内放油，将土豆块上锅煎至金黄后捞出。
3.煸香配料，然后下土豆翻炒，加入盐和酱清即可！
小贴士：
尽量选小土豆，越小越好，能保持土豆的完整性，卖相佳同时也增强香脆的口感！
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