豉汁排骨蒸肠粉

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“豉汁排骨蒸肠粉”我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：排骨适量，肠粉适量，

辅料：：葱花适量，豆豉适量，蒜头适量，

豉汁排骨蒸肠粉的做法步骤：

1.排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。

2.把排骨装入碟子，放上跺好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。

3.隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。

4.把半公斤的肠粉装入大盘子。

5.然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。

6.熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。

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【广东】豉汁排骨蒸芋头

食材明细：

主料：：前排250克，蒜末适量，豆豉少许，生粉1勺，蚝油1勺，

辅料：：芋头200克，姜末适量，油少许，生抽1勺，

【广东】豉汁排骨蒸芋头的做法步骤：

1.准备材料。芋头削皮。排骨洗净沥干水份。

2.芋头切块。

3.蒜头、姜块和豆豉切碎混合。

4.加入生粉、蚝油、油、盐、生抽。

5.拌匀。

6.把切块的芋头铺入盘内，腌制好的排骨铺在芋头上，放入电饭锅内一起蒸熟。

7.成品图。

8.成品图。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

也可以单独蒸制，放入电饭锅内也图方便。排骨最好提前腌制15-20分钟左右比较入味。芋头挑个小但手感重的比较粉糯。

排骨蒸猪肠粉

食材明细：

主料：：猪肠粉一碟，排骨适量，

辅料：：葱一小把，香菜适量，

配料：：生抽适量，

排骨蒸猪肠粉的做法步骤：

1.猪肠粉一碟（换成其它的粉也可以）。

2.切成小段。

3.把腌好的排骨放在上面。

4.锅里放好蒸架。

5.水烧开后，放入猪肠粉。

6.大火蒸至排骨熟透即可（大概10分钟左右）。

7.葱香菜一小把。

8.剪碎放在碗里。

9.加入适量的生抽。

10.拌匀待用。

11.蒸好后出锅。

12.散上10。

13.拌匀即可开动。

豉香排骨蒸金瓜

食材明细：

主料：：黄金瓜1个，肋排500g，豆豉30g，

辅料：：红烧酱油适量，黄酒适量，

豉香排骨蒸金瓜的做法步骤：

1.用肋排，我们这里也叫小排，就是没有大脊骨的那种排骨。黄金瓜一个洗净外皮

2.排骨斩段，温水反复浸泡，去除血水

3.泡好的排骨放入盘中，加入用香油蒸锅的豆豉。加红烧酱油和黄酒

4.抓拌一会儿让其充分入味，然后包上保鲜膜冰箱冷藏腌制半天。

5.黄金瓜刨开，把籽挖掉

6.腌制好的排骨拿出来

7.把排骨放入金瓜中，把切下来的那块还盖严实

8.然后大火蒸50分钟。蒸好的豉香排骨金瓜。虽然没有加水，但蒸的过程中，南瓜的汁会出来很多，里面是满满的汤汁。南瓜和排骨的味道充分融合，排骨软烂，挺好吃的。

鼓汁排骨蒸河粉

食材明细：

主料：：河粉约500g，排骨约250g，

辅料：：葱若干，

配料：：生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，豆鼓1茶匙，蒜泥半汤匙，花雕酒1汤匙，香油2茶匙，生粉1茶匙，水若干2汤匙，

鼓汁排骨蒸河粉的做法步骤：

2.准备好各种调料。

5.指天椒切成丝。（无辣不欢，不能没有辣椒，放了两个指天椒，忘记拍辣椒丝的图了。）

7.把河粉撕成条状再切成1寸长的段子，摆盘。（我的盘子比较小，摆了两盘。）

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