酸萝卜、朝天椒都是湘菜里常有的配菜,我小时候总认为一定是湖南人太穷所以每个菜都超级下饭。这款酸辣腰花就是一款超级开胃的菜,相信每个地区的都会喜欢。
材料:
猪腰2个,野山椒20g,酸萝卜20g,朝天椒20g,盐适量,胡椒粉3g,蒜籽3个,姜3片,生粉少许,葱花1根,老抽少许,,
湘菜-酸辣腰花的做法的做法步骤:
步骤1,腰花先斜着切,不要划断
步骤2,再竖着切,切成凤尾花刀
步骤3,放入盐和生粉抓匀腌制十分钟
步骤4,野山椒对半切,朝天椒切圈,二种辣椒洗净辣椒籽,酸萝卜切小片,姜蒜切末
步骤5,锅里放油烧热至一点点冒烟
步骤6,下入腰花快速翻炒至变色捞出沥干油,可加入一点老抽
步骤7,锅里余油爆香姜蒜
步骤8,放入野山椒和酸萝卜,加盐翻炒入味
步骤9,放入腰花翻炒片刻,放入朝天椒,撒胡椒粉,放入葱花出锅,可放入少许鸡精。
步骤10,酸爽开胃、辣味十足、鲜嫩可口的酸辣腰花,不仅用来下饭,而且作为面条的浇头也是尤为好吃的
步骤11,边拍边偷吃
兴趣来了就喜欢创新,简单方便,味道不错,喜欢酸辣的朋友可以一试哟
材料:
鸡胸脯肉100g,酸豆角50g,尖椒3个,葫芦卜1根,盐醋料酒老抽葱,,
酸辣肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡脯肉切好,鸡肉放一点盐料酒生抽一点点醋腌制10分钟,在这10分钟之内可以切其他材料。鸡肉腌好后,拌入两汤勺生粉。
步骤2,锅中放油烧热,加入鸡丁,煎至金黄色捞出
步骤3,用余下的油翻炒其余材料,酸豆角一般很咸,所以不用放盐了,放入事先调好的酱汁。酱汁用小半碗水,酱油,糖,生粉在一起搅拌。
步骤4,收汁装盘,美美的~~味道酸酸辣辣哒
食材明细:
主料::对虾300克,
辅料::洋葱1个,尖椒3个,青蒜适量,
配料::干辣椒适量,辣豆瓣酱适量,盐适量,红油适量,蚝油适量,
【湘菜】香辣虾的做法步骤:
1.对虾用水焯过待用。
2.洋葱、尖椒、青蒜洗净。
3.将洋葱、尖椒、青蒜切段待用。
4.起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱。
5.将对虾下锅煸炒至香。
6.加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。
7.加盐、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。
8.出锅了,大家尝尝。
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