食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“深秋“有谱”｜这里有个扇贝粉丝想和你聊聊”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：扇贝8个，生菜叶8个，花生油适量，洋葱半个，蒜蓉30克，粉丝100克，青椒适量，红椒适量，豆豉10克，糖15克，料酒20克，
辅料：：麻油适量，蚝油适量，生抽适量，
深秋“有谱”｜这里有个扇贝粉丝想和你聊聊的做法步骤：
1.扇贝洗净，把扇贝的外壳打开，取出贝肉清洗干净。
2.起锅烧热倒入花生油，将蒜蓉炸成金黄色后， 加入耗油、生抽和切碎的豆豉，搅拌均匀。
3.泡好的粉丝中加入麻油、耗油和生抽备用。
4.切成丝的洋葱和姜丝铺锅底，扇贝壳平铺后，放入粉丝。
5.扇贝肉放在粉丝中间，然后再放入调好的蒜蓉。
6.放入料酒，德宝尚家炖锅开火10分钟，再放上红青椒碎就可以开吃啦。
7.出锅。
小贴士：
粉丝蒸扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝肉食抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。烹饪是以清蒸为主，少油、少辅料，总之清蒸的食物产生的热量比其他烹饪方式的要低很多。粉丝的成份有淀粉，按照正常分量去搭配食材，所产生的热量是很低的，蒜蓉本来就是功效强劲的家常辅料，它的杀菌效果可谓数一数二，帮助身体代谢有害物质，所以说这就是经典不过时，营养减肥的粉丝蒸扇贝。让喜爱吃海鲜的人儿可以多吃几口呢，即便吃多几顿也不怕长胖。
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粉丝扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，粉丝适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，蚝油适量，酱油适量，
粉丝扇贝的做法步骤：
1.买回来的扇贝洗多几遍，然后放料酒、蒜蓉腌一下。
2.接着烧开水大火蒸15分钟。
3.粉丝，烧开水泡发待用。
4.蒜蓉香菜放碗里倒入蚝油酱油，再把烧冒烟的油倒入碗里。
5.蒸好的扇贝放上粉丝再浇上蒜蓉味汁即完成。
扇贝粉丝(1)
食材明细：
主料：：扇贝3只，小香葱3根，植物油40克，大蒜1头，姜末10克，
辅料：：盐5克，蒸鱼豉油8克，花雕酒5克，
扇贝粉丝的做法步骤：
1.扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。
2.粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好，更有韧劲。
3.将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。
4.将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。
5.微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅，只要蒸8分钟即可。
6.将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。
7.锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐，不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。
8.趁热在扇贝上即可。
小贴士：
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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝鲜有赞，爱有伴的做法
扇贝营养十分丰富，是高蛋白脂肪的海洋贝类，常吃扇贝，是非常天然的补锌，补钙，补铁的好方法，而且常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
材料：
扇贝4只，大蒜3瓣，生姜一小块，生抽1勺，白葡萄酒一勺，清水2勺，香葱一根，鱼露2勺，龙口粉丝适量，家樂鸡粉少许，
蒜蓉粉丝蒸扇贝鲜有赞，爱有伴的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的扇贝，买时让店员给撬开的
步骤2，将扇贝肉取下来，做清洗，去掉黑的内脏。
步骤3，去掉鳃，像眼毛状的黄色部分，(不讲究的也可以不去掉。)将扇贝肉洗干净，淋干水份备用。(可以取一个碗把扇贝肉放进去，加入清水，加一点盐，用筷子顺时针轻轻的搅拌，这样会洗掉泥沙，再清水冲洗干净)
步骤4，扇贝的贝壳用牙刷刷干净。
步骤5，取一个碗，将洗干净的扇贝肉放入碗里，加料酒，生抽，盐，
步骤6，姜去皮切丝。
步骤7，蒜拍碎，再切末。
步骤8，龙口粉丝温水泡软，大概10分钟左右，捞出淋干水份。
步骤9，将刷干净的扇贝壳放入盘子里，再把泡软的粉丝放在贝壳中间，再把腌制好的扇贝肉放在粉丝的上面。把切好的姜丝摆在扇贝上。
步骤10，将蒜末装入碗中，加生抽，盐，家樂鸡粉，少许料酒调汁。
步骤11，把蒜泥汁用小勺子盛出放在每个扇贝的肉上。
步骤12，锅中放入冷水，大火烧开，再把扇贝放入锅中，隔水蒸5分钟即可。
步骤13，撒上葱花即可食用。我小孩不吃辣，所以选用枸杞来做点缀。
步骤14，成品图。
豆豉粉丝扇贝
食材明细：
主料：：扇贝5个，粉丝1卷，
辅料：：姜末1勺，蒜3勺，大叶5张，
配料：：老干妈豆豉酱3勺，生抽1勺，老抽1勺，糖2勺，油半碗，绍酒2勺，
豆豉粉丝扇贝的做法步骤：
1.扇贝自然解冻，能买到生鲜的最好
2.将扇贝肉与壳分离，去除内脏，洗净，壳用刷子刷过，放入沸水中汆烫
3.另起锅煮沸，倒入黄酒，将扇贝肉入水10秒，捞出晾干
4.粉丝温水泡软，滤干，备用
5.姜蒜切末
6.热锅热油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉酱，绍酒、生抽、老抽，糖调味
7.转大火，扇贝肉下锅快炒10-15秒
8.捞出扇贝肉，倒入泡软的粉丝，炒至酱汁全部吸收
9.将粉丝用筷子夹成一堆，放在贝壳上
10.再将扇贝肉放在粉丝上，壳下垫上一张大叶即可
小贴士：
扇贝内脏一定要去除干净，否则腥味很重。
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