食材明细:
主料::红柚1个,
辅料::冰糖400g,蜂蜜200g,水800g,
红柚蜂蜜茶的做法步骤:
1.柚子取表层皮备用
2.皮放锅里加一点盐煮开,关火泡一会再清洗,这样可以更好的清洗表皮的脏物,还可以去苦味
3.切丝,越细越好
4.果肉掰碎
5.准备冰糖
6.凉水直接下锅烧开
7.小火煮大概半小时左右
8.煮到变稠了,水分基本蒸发完,就可以出锅了
9.倒入碗里待凉
10.不烫的时候加入蜂蜜拌匀
11.凉透装入密封盒放入冰箱冷藏,想喝时挖两勺,甜中带一点苦味,非常好喝,我十分喜欢,朋友们喜欢就自己动手吧?
食材明细:
主料::红柚果肉900克,冰糖400克,蜂蜜350克,清水1000克,
蜂蜜红柚茶的做法步骤:
1.柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以要用食盐在柚子上轻轻搓揉,然后冲洗干净。
2.用果皮刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可以根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方。
3.用刀尽量刮去里面的白瓤,刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好。
4.用食盐用力揉搓柚子皮丝,使苦味析出,再用清水洗净,这个步骤可重复两到三次。将柚子皮丝放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。
5.将浸泡好的柚子皮丝放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去除苦味,最后用清水把柚子皮丝冲洗干净并沥干水分。
6.剥出柚子肉撕碎。
7.把柚子肉和柚子皮丝放入干净无油的锅中,加入清水和冰糖,用中小火熬。
8.熬至黏稠,柚子皮丝金黄透亮即可。大约需要1小时左右,注意,熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
9.放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀就做成蜂蜜柚子茶了。可以把做好的柚子茶放进搅拌机里打碎,装进容器中密封,放入冰箱冷藏,3天后就可以饮用了。放置时间越长,苦味就越弱。
10.喝的时候用温水冲泡即可。
小贴士:
挑选柚子的五个窍门 :
1、选尖不选圆,越尖越好。
2、选大不选小,大个头成熟的会更好。
3、选黄不选青,黄色的比青色的更成熟。
4、选重不选轻,重的果实比较饱满。
5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好。
闯过这五关挑选出来的柚子,那是“相当好吃”!
食材明细:
主料::西柚2个,蜂蜜300ml,冰糖300g,
蜂蜜西柚茶的做法步骤:
1.将西柚洗净,将皮薄薄地削下,不要里面的白瓤。切成细丝
2.白瓤与柚子表面的白皮分开,切成细丝,放入水里,反复淘洗至无苦味。
3.柚子剥去白皮,去籽,仅红色果肉。
4.锅中烧开少许水,加入西柚皮丝、白瓤丝、冰糖,熬至浓稠。
5.加入果肉烧煮片刻即关火。
6.等柚子茶冷却后拌入蜂蜜即可。
小贴士:
1、蜂蜜不要选味道过重的蜜,以免盖过水果的香气。
2、放蜂蜜西柚茶的瓶子一定要用开水烫过,晾干水分。
1、选择这样的釉子,大小和样子都象极了橙子,这样的釉子不怎么苦,而且颜色做出来好看。
2、用盐给釉子擦过澡之后,进行这样的处理。皮和瓤看图。 瓤我建议尽量弄碎,以后冲泡的时候才不能出现那种大果粒。
3、都准备好了,准备熬了。一定要用冰糖,都是下火的。不能用白糖,否则你天天喝,那体型。。。
4、下锅了。适量的水,先把冰糖和皮放进去中火烧。不盖盖子。
5、皮看来浸透的时候,把瓤放进去用中小火熬,不要盖盖子。 要随时看,轻轻翻动。越到后面越用小火,越小心翻。如果你不能完了以后用钢丝球擦锅的话。
6、一定要注意;熬成这样的,没有水分,粘粘的质感,但千万别熬过,否则釉子茶的苦味就来自糊味了。 这一步做的好不好,最影响口感。
7、放蜂蜜进去“瓯”,也就是用蜜浸泡。 要注意两点,釉子要晾凉,否则蜂蜜会丧失一些营养;蜜蜂要选味道淡的,象油菜花蜜等气味很冲的不要选。否则会盖过釉子自身的清香。但是即便用最清淡的蜂蜜,冲泡出来的蜂蜜味道依然会很重,这个不同于kfc或超市里买的成品。
感谢您阅读“97美食网”的《蜂蜜枸杞红柚茶》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题,希望您能喜欢!