任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"蓝莓酱小排包",欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：面粉约500克，蓝莓果酱适量，
辅料：：鸡蛋约50克，蜂蜜约40克，牛奶约200克，玉米油约20克，酵母8克，
配料：：盐1/4匙，
蓝莓酱小排包的做法步骤：
1.将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后，加酵母揉匀。
2.揉光滑后，加入玉米油继续揉。至出筋膜。
3.将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。
4.排气，分割成约60克重的小团整圆，醒发二十分钟。再次压扁排气。
5.包入蓝莓酱。
6.排入烤盘，45度，下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。
7.表面挤上沙拉酱和椰蓉。烤箱中上层，175度，18分钟左右。
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苦瓜小排包
食材明细：
主料：：苦瓜粉5克，全麦面粉300克，鸡蛋1个，
辅料：：酵母3克，
配料：：白糖20克，精盐2克，牛奶180克，色拉油20克，
苦瓜小排包的做法步骤：
1.将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中。
2.搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。
3.用力揉15分钟，到面筋扩展阶段。
4.揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。
5.醒发好的面团，是原面团的两倍大。
6.将醒发好的面团放入案板上，分成若干份，做形。
7.将小排包放入烤盘中。
8.二次发酵15分钟，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
9.送人烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可。
牛奶小排包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶160克，鸡蛋1个，
辅料：：白砂糖30克，干酵母3克，食盐2克，白芝麻适量，黄油30克，
牛奶小排包的做法步骤：
1.面包机桶内放入牛奶 鸡蛋 糖用筷子搅几下。
2.倒入高筋粉，干酵母和食盐分开对角放。
3.面包机第一次和面结束后加入软化的黄油，第二次工作结束后，和好的面团发酵至2—2.5倍大。
4.发酵好的面团取出稍微揉几下（粘的话可以撒点干面粉）均匀的分割8等份，松弛10分钟。
5.松弛好的面团擀成长方形。
6.翻面后自上而下卷起来。
7.卷好后稍微整理一下形。
8.依次卷好放入烤盘，烤盘放入烤箱，烤盘下方一小盆热水（保持面团表面湿度)进行第二次发酵，发酵到2倍大时，刷一层蛋液撒上芝麻。
9.烤箱预热160度 中层 30分钟。
椰蓉小排包
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，细砂糖15g，鸡蛋1个，奶粉90g，椰蓉适量，
辅料：：牛奶125g，酵母3g，黄油30g，橙皮屑适量，鸡蛋液30g，
椰蓉小排包的做法步骤：
1.把除黄油以外的所有材料放入面包机，搅拌至面团基本成型。
2.加入黄油和橙皮屑，继续搅拌至面团扩展。
3.把揉好的面团进行一发，常温大概1小时左右就可以了。
4.面团发到2倍大小后，拿出来进行整形。（那是我女儿的小手，本来有其他图片，小手蛮可爱，就放上来了，小孩做什么都可爱有木有？）
5.把面团分割成等量的16份，静置15分钟，然后搓圆放入烤盘，进行二次发酵。
6.准备馅料，把椰蓉、鸡蛋液与细砂糖混合均匀就可以了。
7.面包胚发好之后，先刷一层蛋液，然后把面包胚顶部用剪子剪成十字形状，烤箱预热180度。
8.放入椰蓉馅.
9.把烤盘放入烤箱中层，20分钟左右面包就出炉了。
10. 成品图
豆沙小排包
食材明细：
主料：：高筋粉350g，清水170g，炼乳50g，
辅料：：酵母5g，盐1g，白砂糖35g，黄油10g，鸡蛋1个，玉米油5ml，清水5ml，黑芝麻适量，
豆沙小排包的做法步骤：
1.除了黄油的所有材料放入厨师机。
2.开始低速，当没有白粉了就中速，搅拌3-5分钟后加入黄油。
3.转高速搅拌，直到可以拉出薄膜就可以了。
4.面团稍稍整形后放至温暖处发酵。
5.用手指沾点面粉在面团中间戳一下不回缩就发好了。
6.取出发好的面团轻柔排气，然后均分成12份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
7.松弛面团的同时把红豆沙馅也均分成12份备用。
8.准备好馅料后再来准备刷在面包上的蛋黄液。蛋黄和蛋清分离。
9.蛋黄中加入5ml的玉米油和5ml的清水。
10.充分搅拌均匀后，静置20分钟。
11.取一份面团，用手按成椭圆。
12.自上而下卷起。
13.再用手轻轻按压成牛舌状后再自上而下卷起成圆筒。
14.将圆筒状面团立起。
15.用手把立起的面团按压成圆形。
16.包入红豆沙馅，收紧收口。依次做好摆放进烤盘，放至温暖处进行二次发酵。
17.当面团发至彼此间没有缝隙了，刷上蛋黄液。
18.撒上一些黑芝麻。
19.烤箱提前预热，180℃上下火烤制25分钟即可。
20.新鲜出炉，没有任何添加剂的红豆沙小排包。
小贴士：
1、和面可以用纯奶，我是用清水和炼乳调制的，味道更浓郁。
2、步骤11-14是为了排出面团里的气体，不介意的话可以省略。
3、蛋黄用油和清水调制是为了烤制出的面包表面不至于过干，并且让表皮有种油亮的色彩，好看又好吃。
4、调制蛋黄液要充分搅拌均匀，然后静置一段时间，让气泡消失，这样刷出来的蛋黄液才会晶莹剔透。
5、烤制过程中注意观察，上色后要及时加盖锡纸避免烤糊了。
奶油小排包
食材明细：
主料：：高粉350g，低粉100g，
辅料：：奶240g，蛋60g，淡奶油50g，酵母5g，黄油50g，
配料：：糖50g，盐3g，
奶油小排包的做法步骤：
1.后油法揉至可拉出大片薄膜。
2.滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。
3.分割成50g一个的小份，滚圆。
4.取一份，擀成牛舌状。
5.两边往中间对折。
6.如图卷起来。
7.排入烤盘里。25寸烤盘一盘。
8.入烤箱里，不开火，放一杯热水，发酵至两倍大。
9.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。
奶油红豆小排包
食材明细：
主料：：高筋粉350G，低筋粉100G，鲜奶240G，全蛋液60G，淡奶油50G，
辅料：：黄油50G，酵母5G，
配料：：盐3G，糖50G，
奶油红豆小排包的做法步骤：
1.所有材料除黄油外混合成团，液体材料根据自家面粉吸水程度适当调整，面团当软一些，更容易起筋
2.刚开始揉会很粘手，随着面筋的渐渐形成，会变得没那么粘。可以以推，揉，摔的方式，总之，怎么省力怎么来。
3.取一小块面团，能扯开膜，但易裂而且并不薄，这时候就可以加入软化的黄油了
4.黄油揉入面团中后，面团会变的非常粘，黄油都揉到面团中后，摔打面团100下左右
5.此时的面团能拉出大片薄膜，至完成阶段，这个面团可以做吐司，可惜模子不在手边，就整些排包吧
6.面团滚圆，至温暖处发酵至二倍大，约1-1.5小时。
7.手指沾干粉捅入不回缩下塌陷即可。
8.发好的面团排气后分成15个面团，每个重约50G，滚圆后松驰15分钟。
9.经过二次擀卷后，铺上蜜红豆，卷成卷。
10.卷好的面团依次排入烤盘，放进烤箱进行二次发酵，方法是烤箱100度预热1分钟，底部放一碗开水，营造合适的温度和湿度，约50分钟。
11.发好的面团刷上全蛋液，洒上白芝麻，入180度预热好的烤箱，烤25分钟左右，表面上色后盖上锡纸。
12.出炉喽，放凉后再吃哦，刚出炉的面包对胃不好。
小贴士：
1.这个量的面团用手揉有点吃力啊，不过全当锻炼身体啦。
2.可以换成其它馅料，一样可口。放了淡奶油的面包就是香啊!
3.刚开始烤面包时也总烤石头，现在总算有头绪啦。一面团要揉到位，否则二次发酵根本发不起来 二面团一次发酵的温度不能太高，否则面团发过后二次发也会失败，成品味酸口感粗
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