食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了麻辣油炸鸡，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：调和油适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，十三香适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，蜂蜜适量，老抽适量，白酒适量，盐适量，
麻辣油炸鸡的做法步骤：
1.三黄鸡去毛，四肢，头，
2.将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3.加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。
4.锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
5.途中翻面，
6.两面炸成金黄，
7.也锅装入碗中。
8.切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。
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油炸鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：红椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，葱末适量，花生米适量，麻油适量，
配料：：植物油适量，
油炸鸡的做法步骤：
1.鸡肉有配料腌制1天
2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉
3.待鸡肉两面金黄时捞出
4.切块装盘，放上花生米葱末，淋上麻油，香喷喷的香酥鸡出炉啦....
油炸鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：番茄1个，葱花2根，香菜2根，猪肉适量，
油炸鸡蛋的做法步骤：
1.把猪肉切成丁，番茄也切小块，葱花香菜准备齐，开始啦！
2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。
3.准备一个干净无水的小奶锅，倒半碗食用油进行加热。
4.待油热取一干净无水的勺子，打一勺油出来！接着倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中，鸡蛋液会迅速膨胀，同时立马把勺子的热油淋在中间，鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。
6.一分钟后装盘，这样也可以吃啦?加上配菜更美味。
7.另起锅油热放入肉丁翻炒。
8.接着放番茄。
9.最后撒葱花香菜，调味后淋到盘中鸡蛋即可！
10.成品。
小贴士：
1、油一定要热，倒入鸡蛋后立刻把勺子中的热油淋到中间，鸡蛋才会膨胀。
2、当然鸡蛋量越多鸡蛋膨胀越高！可以增加到四个鸡蛋。
麻辣炸鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：盐、料酒、醋、胡椒、炸鸡粉适量，
麻辣炸鸡的做法步骤：
1.把鸡腿洗净，竖着花四刀，用力不要太猛，切到骨头最好，切不到也没关系，如图所示
2.将盐涂抹均匀，不要太多，切口处一定要涂抹，然后倒入适量的料酒，胡椒粉，醋倒入两三滴即可，可以放葱，姜，蒜腌制四五个小时即可
3.放入微波炉，用最大火加热3分钟，翻过面再加热3分钟，冒出血水即可
4.将炸鸡粉和着水搅成糊状，不要太稀
5.把炸鸡粉倒入另一盘
6.把鸡腿挂上糊
7.然后蘸上炸鸡粉
8.放入油锅
9.从油锅里捞出，控油，如果有吸油纸可以铺到盘子上，将鸡腿放上去
10.美味的鸡腿就做好了，可以配上甜辣酱或番茄酱
辣油炸酱面
食材明细：
主料：：猪肉500克，挂面250克，
辅料：：黄瓜1根，西红柿1个，大葱适量，姜适量，大蒜适量，
配料：：面酱500克，八角适量，花椒适量，白糖适量，香油适量，粗干辣椒粉适量，白芝麻适量，色拉油适量，
辣油炸酱面的做法步骤：
1.要用猪后肘肉，将肉切成大丁备用，肥瘦分明，不要用五花肉，肥瘦不分离的话肥肉靠出油的时候瘦肉就太干太硬了。
2.切好葱姜蒜备用，葱要切斜刀，切得稍大一些，不要切葱花，靠油的时候不会早早糊掉。
3.准备好面酱，八角，花椒，辣椒油，辣椒油是我提前准备好的。姜粗辣椒面和白芝麻调在一起，烧热油，油刚冒青烟的时候浇上即可。
4.面我用的是普通挂面，要是会做手擀面的，自制点手擀面那更地道了，无奈面食是我的弱点。
5.炒锅里放入切好的肥肉丁和八角花椒，靠猪油，用猪油炸出来的酱那才叫一个香。
6.油靠的差不多之后可以放入葱姜蒜了，这时火要改小一点，火太大香味还没炒出来小料就糊了。
7.小料的焦香味出来的时候，葱变成焦黄的时候下入切好的瘦肉丁，改大火煸炒，这时候可以加入少量白糖。
8.瘦肉加入的时候会产生大量水分，所以肉熟了的时候还是有水分存在的，这时候不能着急下面酱，要等水分干了的时候再加入面酱。
9.面酱加入后再改小火，锅铲贴着锅底慢慢的不停地搅动（不要搅太快，这会儿要是蹦到手上比只是热油还要烫）。
10.酱香味道完全炸出来之后等待颜色变的稍黑的时候可以关火了（成败关键于此，火候没控制好这锅酱就瞎了）。
11.煮挂面非常简单，烧热水，水开下面，再开锅下一勺凉水，再开锅再下一勺凉水，开两次就可以关火了，然后面条过凉水。
12.西红柿切丁黄瓜切丝备用。
13.面捞出后沥干放入盘中，围圈撒上黄瓜丝和西红柿丁，然后浇上炸酱，再最后舀上几勺辣椒油，再滴几滴香油，呵呵，开吃了。
14.面捞出后沥干放入盘中，围圈撒上黄瓜丝和西红柿丁，然后浇上炸酱，再最后舀上几勺辣椒油，再滴几滴香油，呵呵，开吃了。
15.我这次做了一大锅炸酱，剩下的存在冰箱里，想吃的时候切点黄瓜西红柿，下点面，再挖出几勺酱，兑点水在锅里一烧，又是一盘。
小贴士：
炸酱搅的时候别猛搅，火小点不间断的搅不会糊的，这里面热油，面酱，白糖烧在一起，烫到手揭下来就是一层皮，我吃过亏。还有就是酱很咸，期间都不要加盐了，还嫌太咸的话可以加少量水稀释一下。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣油炸鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸鸡配方专题，希望您能喜欢！
