好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的油炸鸡，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：红椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，葱末适量，花生米适量，麻油适量，
配料：：植物油适量，
油炸鸡的做法步骤：
1.鸡肉有配料腌制1天
2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉
3.待鸡肉两面金黄时捞出
4.切块装盘，放上花生米葱末，淋上麻油，香喷喷的香酥鸡出炉啦....
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油炸鸡蛋年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，
油炸鸡蛋年糕的做法步骤：
1.年糕两片两片分开。
2.鸡蛋打散。
3.将年糕放入蛋液中裹上蛋液。
4.放入油锅中油炸。
5.炸至两面微黄捞出控油。
6.装盘即可食用。
小贴士：
甜甜糯糯的很好吃?。
麻辣油炸鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：调和油适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，十三香适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，蜂蜜适量，老抽适量，白酒适量，盐适量，
麻辣油炸鸡的做法步骤：
1.三黄鸡去毛，四肢，头，
2.将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3.加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。
4.锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
5.途中翻面，
6.两面炸成金黄，
7.也锅装入碗中。
8.切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。
油炸鸡脯肉
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，黑芝麻适量，面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，
辅料：：油适量，
油炸鸡脯肉的做法步骤：
1.鸡脯肉洗净。
2.鸡脯肉切成细丝。
3.鸡脯肉丝加入调料腌制一下。
4.香葱切段，放入鸡脯肉中。
5.加入淀粉搅拌一下。
6.鸡蛋磕入碗中。
7.撒上黑芝麻。
8.鸡脯肉放入鸡蛋液中。
9.炒锅烧热，加油，油温至七八成热，放入粘有鸡蛋液的鸡脯肉丝。
10.出锅。
油炸鸡块
食材明细：
鸡胸肉或去骨鸡腿肉2块，酱油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1盘，油小半锅，五香粉适量，胡椒粉适量
油炸鸡块的做法步骤：
第1步把鸡块用调料和酱油拌匀，放冰箱里腌制1小时拿出，加一个鸡蛋，搅拌均匀
第2步上粉（书上说用地瓜粉，我用的玉米淀粉，应该都差不多吧）裹上粉后，放在一边回潮，大约30秒或1-2分钟吧（这个步骤很重要！回潮回潮回潮）
第3步倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅，派上用场了。小锅的好处是省油，石锅不容易粘锅还不错。油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的最好用的就是这个了。不漏油，自动翻盖倒油蛮好的。炸第一遍
第4步看起来还不错炸第二遍
第5步捞出来。石锅会有余温，关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…
第6步还不错然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱，吃着还不错。（也可能炸完放的时间短，在我照相的时候，鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…）
小贴士：
回潮，能让面粉散落在油锅里少些。
油炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅数个，
辅料：：盐适量，花椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，麻油适量，辣椒油适量，
配料：：植物油适量，
油炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅调入配料腌制1天左右
2.锅里放入植物油，待油温八成热时关小火，下入腌好的鸡翅。
3.待两面炸至金黄进捞出沥油
4.待油沥干装盘淋上麻油，吃时粘上辣椒油即可。
5.自做成的辣椒油
【河池】油炸鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，花生油一碗，西红柿6个，姜10g，蒜头4颗，小辣椒8个，葱花适量，
辅料：：盐1小勺，糖1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺，
【河池】油炸鸡蛋的做法步骤：
1.洗好后切好备用
2.把鸡蛋打在一个碗里（记住一定要打在碗里后面放到油里炸才有效果）
3.锅里倒入一碗油等待油温升到70℃到80℃就可以把碗里的鸡蛋倒入，要两面都要炸，炸到有金黄色就可以了
4.炸好后就这个颜色
5.把炸鸡蛋的油找东西装起，留一点在锅里，开小火把姜：蒜：辣椒一起放入炒出香味就可以，捞起备用
6.在热锅放去少许油把西红柿倒入，加入盐翻炒到融化八成，就把刚才炒好的姜辣椒蒜一起倒入，加一点水（看个人喜欢）。把糖：酱油：耗油倒入，小火煮1分钟
7.然后把切好的葱花倒入就可以关火了
8.把炒好的汁倒入炸好的鸡蛋，用筷子翻动两下就可以了
小贴士：
我喜欢吃辣的所以我放辣椒，不吃可以不放。盐，酱油，耗油，糖，都可以根据自己口味调
无油炸鸡腿
自从以前在快餐店品尝过新奥尔良这种口味的食物后，就深深得喜欢上了它的味道。快餐店的食物不仅贵，卫生健康也不能保证。
好在网上可以买到这种口味的腌料，这种调料也特别方便，只需要加入水，鸡腿就非常有味道。自己在家腌个鸡腿，利用空气炸锅，无需放油，反而能烤出鸡腿本身的油脂，您别不相信，一会烤完，咱让你看证据！
其实用空气炸锅做炸鸡腿，是最简单的事了，就是把腌料用水调开，把鸡腿腌一晚上，放入空气炸锅里一烤就好了。
不过，想做得好吃，有些小细节还是要注意的。
爱吃肉却又嫌油腻，一定要试试无油炸鸡腿
配料：鸡腿1个、新奥尔良腌料粉10g、水10g、蜂蜜水5g
无油炸鸡腿的做法
1、将调料用水调匀。
2、把鸡腿放入调料水中，两面抹匀，放冰箱冷藏，腌制一晚上入味。
3、将腌好的鸡腿直接放入空气炸锅中。
4、启动空气炸锅，170度烘烤30分钟。
5、期间，烘烤了15分钟后，可以直接拉开炸篮，将鸡腿翻面，使两面烘烤均匀。
6、最后烘烤只剩几分钟时，用蜂蜜水将鸡腿两面刷几遍，可以使烤出来的鸡腿表面色泽更好看。
烤完后，炸锅里可是沥出不少油呢！有图为证！
这可比油炸出来的鸡腿健康多了，让爱吃肉的我心里舒服多了！毕竟不需要用油，还能把肉类本身的油脂烤出来，适量爱吃肉，但又担心健康的人！省钱也要会省，不能把健康省下来。
这么一个大的手枪腿，半小时绝对能熟，刚切开就有鲜嫩、汁水横流的感觉，但实际上是没血丝流出来的。
上回吃太原很出名的上帝炸鸡腿，结果咬开里面还带血，咱中国人实在欣赏不了那个重口胃，而且炸鸡啊，炸出来的那热量得多高？
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
油炸鸡大腿的做法
哈哈，偶然的一次下午在超市闲逛，看见炸鸡粉就买了，想着回家自己做着吃，今天终于有空炸了，好香啊，一点也不逊于外面的炸鸡腿。。
材料：
鸡大腿2个，安记牌香酥炸鸡粉1袋，油适量，，
油炸鸡大腿的做法的做法步骤：
步骤1，将2个鸡腿洗净，沥干。
步骤2，撒两勺安记牌香酥炸鸡粉在洗净的肉上，加两勺水，混合均匀，若想得到最佳效果，至少腌制20分钟。
步骤3，将剩余的炸鸡粉倒入盘中，把鸡腿均匀蘸上粉末后，放入另一个盘中。
步骤4，加热油至165-180度左右，油必须滚至起泡。
步骤5，炸前，请将鸡腿再一次蘸上粉末，并拍去多余的粉末。
步骤6，将鸡腿炸至熟透，呈金黄色即可食用。
油炸鸡枞的做法
小小的时候在云南丽江的小镇住了几年，那里盛产菌子。每到七月份左右，家家户户都会多多少少做点鸡枞油放着慢慢吃，于是感觉整个镇子都有鸡枞在油里翻滚的香气。对于一个外地到此的小孩，每每会不自觉的咽炎口水，偶尔房东大妈给的一点尝尝，总要回味好一段时间！如今过去近二十年，还能想起那段香味，还能记得那群同租房子加工鸡枞油的年轻工人，以及他们的做法。前几天朋友送了好几斤人工鸡枞过来，虽然不及野生菌香，但还是有儿时记忆的味道。
材料：
鸡枞菌1kg，花椒100g，辣椒200g，八角两颗，草果两个，盐50g，
油炸鸡枞的做法的做法步骤：
步骤1，菌子洗净晾干
步骤2，把菌子撕成丝，加盐腌制几分钟挤干水分，加入辣椒段，花椒，八角，草果
步骤3，油锅加油大火加热，冷却一下，中火
步骤4，加入制好的鸡枞
步骤5，慢慢等待鸡枞水分炸干
步骤6，金黄色左右就可以关火了
步骤7，冷却以后装入罐子密封，吃的时候夹出来可以撒上芝麻，可以用来下面条，可以零食，都是绝对美味
步骤8，隔天朋友送了野生鸡枞，上个图
油炸鸡枞菌的做法
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材料：
鸡枞菌2公斤，盐少许，干辣椒80g，大蒜6个，花椒少许，，
油炸鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，洗好后撕成小条，倒入香油炸直没有水分。放少许盐，捞起，锅内的油爆香干辣椒、花椒、大蒜碎粒，再倒入鸡枞菌炸黄，可以起锅了。直接上成品图了，无论当零食吃，下饭都是一绝！
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