法式海绵蛋糕(1)

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"法式海绵蛋糕(1)"就是你要找的，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：低筋面粉35g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，黄油40g，蜂蜜10g，白糖40g，

法式海绵蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.将黄油和蜂蜜隔水溶化备用；

3.将全蛋分次加糖60°的热水隔水打发至，提起打蛋器在蛋糊表面画8字，大约6、7秒后消失；

4.将低筋粉和玉米淀粉混合过筛2次，然后分次加入2中拌匀；

5.去1/3的面糊加入2中拌匀，将2全部加入面糊中

6.倒入模具约7分满；

7.烤箱预热150°，中层上下火，时间20分钟。成品出炉，内部组织松软

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芝麻法式海绵蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，低筋粉185克，细砂糖140克，植物油45克，

辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，

芝麻法式海绵蛋糕的做法步骤：

1.用料

2.鸡蛋磕入大盆，加入全部砂糖

3.用搅拌机快速搅拌

4.泡沫浓稠

5.搅打至挑起的泡沫不会马上消失

6.分3-4次筛入低筋粉，翻拌均匀

7.加入植物油

8.拌成均匀的面糊

9.倒入铺好油布的烤盘，轻轻震出大泡，撒上黑白芝麻

10.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟

11.表面金黄，出炉

12.抓住油纸的四角，提出烤盘

13.晾凉后切块食用

小贴士：

鸡蛋需提前回温。

用牙签插入蛋糕，拔出来后没有粘上蛋糕糊，就表示烤熟了。

拌面糊的时候注意不要划圈搅拌，以免消泡

海绵蛋糕(1)

食材明细：

鸡蛋3个，砂糖80克，低粉100克，黄油26克，牛奶40克

海绵蛋糕的做法步骤：

第1步鸡蛋磕入容器中，加入砂糖用电动打蛋器低速搅拌1分钟后

第2步转高速打发至出现明显纹路，提起打蛋头不滴落筛入低粉

第3步用刮刀翻拌均匀，不能画圈搅拌以免消泡起筋，翻拌要轻快迅速黄油融化后混合牛奶拌匀，倒入面糊中

第4步翻拌至顺滑无颗粒倒入模具，轻震几下，震出大气泡

第5步烤箱预热150度，将模具放入中下层，烤40分钟烤至30分钟时

第6步出炉脱模

第7步切开，开吃

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