好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的冬瓜红烧肉，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：五花肉一斤，
辅料：：冬瓜一斤，西红柿一个，干橙皮两块，
配料：：老抽适量，盐适量，白醋少许，蒜头适量，生姜适量，蜂蜜少许，
冬瓜红烧肉的做法步骤：
1.备料：冬瓜、干橙皮（我自己晒的）、生姜一块、蒜头一个、西红柿一个
2.将五花肉在清水里在泡去血水
3.五花肉泡好后洗净后切成块。（建议亲在切的时候肥的地方可以切的薄些，瘦的地方可以切的厚些，方便炼油）
4.将干橙皮洗净撕成小块用沸腾的开水泡上。（去除多余的苦水）
5.炒锅坐火待锅烧烫后倒入切好的五花肉炼油。
6.锅里在炼油的同时我们把西红柿、生姜切一下，蒜只要剥好皮洗净就好。
7.等锅里的肉炼到金黄的时候，加入老抽、盐、生姜、蒜头、泡好的橙皮和足够的热水。大火煮10分钟。
8.在煮红烧肉的时候我们把冬瓜去皮洗净切成小块。
9.10分钟后将切好的冬瓜倒入继续大火烧开后关小火闷。
10.等到锅内水快烧干的时候我们加入少许蜂蜜（白糖、冰糖也可以的）然后大火收汁装盘即可。
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冬瓜红烧肉的做法
冬瓜，可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。
材料：
五花肉，冬瓜，盐，冰糖，干红辣椒，葱，生姜，，
冬瓜红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。
步骤2，五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。
步骤3，锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
步骤4，煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
步骤5，下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
步骤6，加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。
步骤730，分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
步骤8，加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）
红烧肉末冬瓜的做法
宝宝每天中午放学回家吃饭，今天偷个懒，只做一个菜，400克的冬瓜配上60克瘦肉，荤素结合做个红烧肉末冬瓜，做出来味道真的好极了，宝宝吃得特别香，而且怎么吃都不怕胖哟，这道菜脂肪含量低，冬瓜本身就着减肥的功效。红烧肉末冬瓜，老少皆宜的一道可口下饭菜，很推荐哟......
材料：
瘦肉60克，冬瓜400克，生抽适量，小葱三棵，大蒜瓣两瓣，生姜一块，豆瓣酱适量，盐适量，油松林，水淀粉适量，淀粉适量，香油少许，黑胡椒粉少许，，
红烧肉末冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味
步骤3，生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花
步骤4，瘦肉剁成末
步骤5，豆瓣酱剁细
步骤6，瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀
步骤7，锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒
步骤8，加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀
步骤9，加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟
步骤10，加入适量水淀粉翻均匀
步骤11，撒上葱花，出锅了
红烧冬瓜烧肉
食材明细：
主料：：冬瓜适量，猪肉适量，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，小葱适量，植物油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，
红烧冬瓜烧肉的做法步骤：
1.原材料
2.冬瓜削皮去瓤
3.洗净切方块
4.葱姜蒜切好，姜放锅了忘记拍，切的是姜末
5.开火上锅加油
6.加姜末
7.加入猪肉
8.翻炒至肉变色
9.加入盐
10.加入老抽
11.倒入冬瓜
12.翻炒均匀
13.加水至淹没冬瓜
14.大火煮10分钟左右，加入小葱的葱白和大蒜，加些生抽
15.加入五香粉
16.翻炒均匀，盖锅继续煮，至冬瓜软烂
17.大火收汁后即可出锅装盘
18.成品
19.配米饭吃味道不错，汤汁拌饭也好
小贴士：
冬瓜也可以切片，更容易炒熟；猪肉也可以用五花肉，我是冰箱处理好的猪瘦肉丝直接拿来用了
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