食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“零失败偷懒菜——照烧鸡翅”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：照烧酱适量，蜂蜜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，
零失败偷懒菜——照烧鸡翅的做法步骤：
1.提前一天晚上把洗净的鸡翅先用厨房用纸吸干水分，用刀划上两三刀，以便烹饪时更好入味。把照烧酱倒入鸡翅中，搅拌均匀，加入少许老抽（这样上色更漂亮），把调好味的鸡翅放入一个密封的保鲜盒中，放到冰箱里冷藏
2.炒锅烧热后倒入适量的油，油热后倒入提前腌制好的鸡翅，翻炒一会，之后把炒过鸡翅的油倒出
3.把鸡翅重新倒入炒锅中，加入适量的水，没过鸡翅为宜，放入少许料酒、盐、蜂蜜（代替白糖），如果想要更红亮的颜色再加入少许老抽，盖上锅盖炖煮到汤汁收干，即可装盘
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照烧鸡翅根饭
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，蜂蜜1茶勺，老抽半茶勺，植物油适量，
辅料：：料酒2茶勺，生抽2茶勺，盐适量，
照烧鸡翅根饭的做法步骤：
1.鸡翅根洗干净，控净水分
2.剔去骨头
3.用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
4.加入料酒和盐腌制一会
5.碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6.西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
7.电饼铛烧热，下入腌制好的鸡翅根肉，用铲子按压。
8.煎至金黄
9.挪入炒锅中，加入照烧汁及少量水
10.收汁后关火
11.盘中盛好米饭，放上鸡翅根和汤汁，还有西兰花。
12.成品图
13.香香的
照烧鸡翅的做法
材料：
鸡翅六根，果酒50ml，生抽两汤匙，老抽一小勺，食盐适量，生姜适量，白糖适量，米酒适量，熟芝麻一把，，
照烧鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅用食盐，白糖，米酒，姜片腌制半个小时以上。
步骤250，ml果酒，两汤匙生抽，一小勺老抽调成照烧汁。我用自己做的菠萝酒，里面放了很多冰糖，没有额外加糖。菠萝酒做法：http://www.douguo.com/cookbook/218757.html
步骤3，热锅下油，下鸡翅，煎到两面金黄。
步骤4，下水，烧开。
步骤5，下照烧汁。
步骤6，翻炒，尝尝味道，补充调料：死咸加糖，味淡加盐。
步骤7，水快干，加芝麻翻炒，出锅！
照烧鸡翅配西兰花
照烧汁，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。照烧汁主要原料有大米酿造的清酒。就地取材家庭也认简单调出照烧汁，做出的鸡翅真是光亮感极好。
照烧鸡翅配西兰花
主料：鸡翅500克；
配料：西兰花半颗；
调料：生抽1调羹，料酒1茶匙，胡椒粉稍许；
照烧汁调料：生抽30毫升，黄酒30毫升，红糖15克，蜂蜜15克。
照烧鸡翅配西兰花的做法
1、准备好所有原料。
2、鸡翅放容器放入调料腌制半小时以上。
3、照烧汁材料称重，也可以按此比例用调羹调制。
4、照烧汁材料放一起搅拌糖完全溶化
5、西兰花择小朵洗净。
6、开锅把西兰花沸水捞出过量沥水。
7、锅预热抹入薄油。
8、放入鸡翅煎制一面金黄。
9、翻面继续煎制金黄。
10、倒入照烧汁翻炒均匀。
11、盖盖收汁。
12、出锅。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
照烧鸡
食材明细：
去骨鸡腿肉，300公克，香菇，青椒，红甜椒，适量，山椒粉，芝麻，适量，酱油，100公克，白砂糖，50公克，米酒，50公克。
照烧鸡的做法步骤：
1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。
2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。
4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。
5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。
6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。
零失败桃酥
食材明细：
主料：：鸡蛋1颗，糖粉80克，玉米油100克，低粉250克，小苏打2克，盐1克，核桃碎100克，
辅料：：黑芝麻适量，蛋液适量，
零失败桃酥的做法步骤：
1.盆里打入鸡蛋，加入糖粉
2.搅拌均匀
3.倒入玉米油
4.继续搅拌均匀
5.筛入低粉
6.依次加入小苏打和盐
7.用刮刀搅拌均匀
8.加入准备好的核桃碎，抓匀
9.分成50克每个后按扁
10.点缀上黑芝麻刷上层蛋液，烤箱预热180度烘烤二十分钟
小贴士：
空烤温度只是参考值 具体需要了解自家烤箱的脾气秉性 但是这款桃酥失败率很低很低 有可能出现问题的就是面团的软硬度 可以用面粉来调节
日式照烧鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：白菜适量，菠菜适量，紫番薯泥适量，黄番薯泥适量，熟白芝麻适量，
配料：：日本清酒适量，日本柴鱼酱油适量，味醂适量，蔗糖适量，麦芽糖适量，柴鱼高汤适量，
日式照烧鸡的做法步骤：
1.不粘锅中直接放入鸡腿肉，然后开火（不粘锅不用油，只需要将鸡皮向下放在锅中即可，普通锅要先放油，油烧热后才可放入鸡腿肉）。
2.让鸡皮中的油释放出，鸡肉变香鸡肉6分熟。
3.放入日本清酒，冰糖，水麦芽，柴魚高汤（这几种调料搅拌在一起，同时下）。
4.放入味醂和柴鱼酱油。
5.微火拌抄鸡肉。
6.不断拌抄至鸡肉全熟即可（关火即可，不需要拿出来）。
7.蒸好的紫番薯取出。（紫番薯切块用蒸锅隔水蒸熟即可压成泥）
8.放入保鲜膜中。
9.手压成泥，也可以用擀面杖来压。
10.然后捏住开口那端转圈做成球状，取芫荽叶或者芹菜叶，小薄荷叶等插入球中（看你当时有什么可用的蔬菜小叶装饰，按照时令自选）。
11.黄番薯用同样的方法压成泥，然后做成球状（用味道很甜
的红心番薯来做也很赞，味道和照烧鸡都很搭）。
12.将球形黄番薯也加上叶子装饰。
13.摆盘（整个摆盘过程就是将波菜汆烫捏成树状，加上红萝卜丁，将两个番薯球放在树前，照烧鸡肉上撒上白芝麻就完成了）。
照烧鸡煲仔饭
食材明细：
主料：：大米200克，
辅料：：鸡腿2个，西兰花3-4朵，鸡蛋1个，
配料：：食用油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，蚝油适量，砂糖适量，
照烧鸡煲仔饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿去骨头，用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟，大米用水浸泡30分钟后沥干水
3.浸泡好的米放入砂锅中，注入240克的清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌
4.腌好的鸡肉放不粘锅中煎制
5.老抽，味极鲜，料酒，蚝油，砂糖清水调成汁
6.鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用
7.炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出
8.煮好的米饭
9.将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋
10.盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可
照烧鸡饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，米饭1碗，
辅料：：胡萝卜适量，小番茄适量，西兰花适量，生菜适量，奶酪适量，火腿适量，海带适量，
配料：：白胡椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，
照烧鸡饭的做法步骤：
1.煎制两面金黄
2.加入老抽、生抽和白酒上色。放入适量的水闷一会，最后放入白糖收汁。
3.米饭放入模具中造型，胡萝卜用刀切花，海带、火腿和奶酪用切花器切成需要的形状，摆盘即可。
【照烧鸡腿】
食材明细：
主料：：鸡全腿2个，酱油1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1/4小勺，柠檬汁1/2小勺，
辅料：：酱油3勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，五香粉1/4小勺，
【照烧鸡腿】的做法步骤：
1.将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中，调匀备用
2.将鸡腿去骨
3.然后用松肉锤将肉质拍松散
4.鸡皮一面用牙签戳一些洞
5.处理好的鸡腿肉放入小盆中，倒入调好的腌制料汁，拌匀后腌制2小时；
6.准备好调味所需材料：酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中调匀备用
7.锅内放少许油，加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
8.煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
9.中火煮约5分钟后翻面继续煮
10.直至汤汁浓郁颜色红亮，大火收汁即可出锅
小贴士：
1. 牙签戳洞可以使其充分入味，另外入锅加热后也不容易回缩；
2. 锅最好还是用不粘锅啦，效果会更好些；
零失败彩绘蒸
食材明细：
主料：：松饼粉200克，鲜奶80克，蜂蜜20克，水60克，鸡蛋2个，植物油30克，
辅料：：纸杯8个，粉红色素1茶匙，绿色色素1茶匙，面粉1汤匙，
零失败彩绘蒸的做法步骤：
1.准备原料
2.两个鸡蛋入盆搅
3.加入蜂蜜（换糖也可以）
4.搅匀后加牛奶
5.然后倒入水，搅匀
6.松饼粉过筛，倒入面糊
7.搅拌均匀
8.最后加入油，做成了原味面糊！
9.调颜色！舀一勺原味面糊在小碗，加茶勺的面粉
10.然后加色素调匀
11.挤入裱花袋
12.原味面糊入碗
13.开始创造
14.裱画完成
15.上锅蒸20分钟出锅
16.OK，好了，可以吃啦
小贴士：
容器一定要能耐高温，矽胶模也是可以的！
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