没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐法式蜂蜜海绵蛋糕，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉140克，细砂糖70克，蜂蜜60克，植物油60毫升，
法式蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加入蜂蜜和细砂糖，用电动打蛋器，低速打出大量气泡，呈鱼眼状。
2.用高速继续搅打。
3.直至颜色变浅，成稠丝带状，划出花纹长时间不消失。打蛋器头提起时，保持有2-3cm的蛋糊不滴落。
4.打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5.用橡皮刮刀以从底部向上翻的方式，将面粉与蛋糊彻底拌匀。
6.倒入植物油搅拌均匀。
7.倒入模具中。
8.烤箱预热，180°，30分钟。
小贴士：
1、全蛋在40°时最容易打发，可以采用将打蛋碗坐在热水打发，但温度不可过高，否则也影响蛋糊的稳定性。
2、一定要使用电动打蛋器，手动打发很难打到位。
3、要使用无味的植物油。如：葵花籽油、玉米油、色拉油、大豆油。不要用气味太重的，如：橄榄油、花生油。
4、过筛面粉最好分两次，更容易拌匀。
5、鸡蛋打发一定要彻底。搅拌的时候要注意手法，否则蓬松不起来。
6、注意时间。
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法式海绵蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉35g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，黄油40g，蜂蜜10g，白糖40g，
法式海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.将黄油和蜂蜜隔水溶化备用；
3.将全蛋分次加糖60°的热水隔水打发至，提起打蛋器在蛋糊表面画8字，大约6、7秒后消失；
4.将低筋粉和玉米淀粉混合过筛2次，然后分次加入2中拌匀；
5.去1/3的面糊加入2中拌匀，将2全部加入面糊中
6.倒入模具约7分满；
7.烤箱预热150°，中层上下火，时间20分钟。成品出炉，内部组织松软
芝麻法式海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋粉185克，细砂糖140克，植物油45克，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，
芝麻法式海绵蛋糕的做法步骤：
1.用料
2.鸡蛋磕入大盆，加入全部砂糖
3.用搅拌机快速搅拌
4.泡沫浓稠
5.搅打至挑起的泡沫不会马上消失
6.分3-4次筛入低筋粉，翻拌均匀
7.加入植物油
8.拌成均匀的面糊
9.倒入铺好油布的烤盘，轻轻震出大泡，撒上黑白芝麻
10.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟
11.表面金黄，出炉
12.抓住油纸的四角，提出烤盘
13.晾凉后切块食用
小贴士：
鸡蛋需提前回温。
用牙签插入蛋糕，拔出来后没有粘上蛋糕糊，就表示烤熟了。
拌面糊的时候注意不要划圈搅拌，以免消泡
海绵蜂蜜蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉100g，蜂蜜40g，白糖40g，牛奶20g，
辅料：：玉米油20g，
海绵蜂蜜蛋糕杯的做法步骤：
1.鸡蛋蜂蜜白糖一起放进无水无油的盆里。
2.把盆坐在四五十度的热水里，用打蛋器中高速打发，打到粘稠状态，转低速，这样更细腻。
3.打到提起打蛋器滴落的面糊不会轻易消失。
4.晒入一半的低粉，用刮刀翻拌均匀，注意避免圆圈圈的手法，均匀后再筛入另一半，翻拌均匀。
5.把玉米油和牛奶放另一个碗里，用手动打蛋器搅打至乳化状态。
6.取两勺面糊放进牛奶和油的碗里，翻拌均匀，再全部倒进面糊盆里，翻拌均匀。
7.翻拌好的状态，现在开始预热烤箱185度。
8.用自己喜欢的方式把面糊装到纸杯里，八分满即可。
9.放进预热好的ACA烤箱，185度20分钟左右，最后要注意观察。
10.成品图。
蜂蜜海绵蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉150克，
辅料：：可可粉10克，
配料：：糖40克，蜂蜜65克，油50克，
蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：
1.所有原料。
2.糖 蜂蜜混合均匀，加入鸡蛋。
3.隔40度水打发。
4.打发至提起打蛋头蛋糊成倒三角状。
5.分三次筛人低筋面粉切拌均匀。
6.倒入油搅拌均匀。
7.倒入模具，震出气泡。
8.剩下的蛋糊加上可可粉切拌均匀，倒入模具，烤箱150度 30分钟。
蜂蜜海绵蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白糖40克，蜂蜜50克，低筋面粉100克，牛奶20克，玉米油20克，
辅料：：糖粉20克，
蜂蜜海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.鸡蛋白糖和蜂蜜全部倒打蛋盆，把打蛋器放上加了水的煮锅开小火
2.一边加温一边用手动打蛋器搅拌，当温度达到40度时端里打蛋盆
3.用电动打蛋器打发至提起打蛋器能像缎带般滴落而且滴下的痕迹能保持几秒即可
4.筛入一半的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀
5.拌匀后再筛入剩下的低筋面粉，记得不要划圈拌
6.拌好的蛋糕糊应该是细腻无粉末状的
7.玉米油，糖粉和牛奶在另一个小盆里用手动打蛋器混合
8.取少许蛋糕糊与混合后的油奶拌匀
9.拌匀后倒入蛋糕糊里继续以翻拌的手法拌匀即可
10.纸杯放入蛋糕连模倒入蛋糕糊
11.八分满
12.放入上下火180度预热后的烤箱中层烤制20分钟即可
13.出炉晾凉即可食用
14.切开后的样子
小贴士：
1.全蛋打发要比分蛋打发要难，需要耐心
2.低筋面粉要分两次筛入，能更好的混合
3.杯子蛋糕装八分满以防烘烤时溢出
4.每个烤箱的温度都有差别，请根据自家烤箱温度调节
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