食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的粉丝蛋羹(1)，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，温水100克，粉丝1把，
辅料：：香葱1根，海鲜酱油1勺，香油1勺，盐1茶匙，
粉丝蛋羹的做法步骤：
1.粉丝用温水泡软。
2.鸡蛋打入容器。
3.加入盐、温水搅拌均匀。
4.将泡软的粉丝码入容器底部。
5.搅拌好的蛋液，过筛进去。
6.放入上汽的蒸锅，蒸8分钟。
7.蒸好取出。
8.撒上香葱花，淋上酱油香油即可。
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鸡蛋羹(1)
食材明细：
鸡蛋适量，花生油适量，盐少许
鸡蛋羹的做法步骤：
第1步将鸡蛋打散，放适量盐继续打匀在打好的鸡蛋中倒少许花生油（我做的这个油放的稍微有些多了，建议您少放）
第2步在搅好的鸡蛋液中倒入适量的温水（水千万不可太热，否则就成了鸡蛋汤了），搅拌均匀！蒸锅放适量水，放入准备好的鸡蛋，开火，水开后将火关小一点大概蒸上６，７分钟的样子就可以了
第3步在蒸的过程中可以将锅盖稍稍掀开一点放放气，然后继续蒸，这样一来可以看看鸡蛋的成熟度，另外可以减轻锅内的气压，鸡蛋也不会蒸的太老！
银鱼蛋羹(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，银鱼2调羹，
辅料：：老酒适量，盐适量，鸡精少量，
银鱼蛋羹的做法步骤：
1.将鸡蛋磕入碗中，打散至气泡。
2.将银鱼放入已经打好的鸡蛋里，然后加水至离碗口3厘米处，加入调料，搅拌均匀待用。
3.蒸锅中加水，将碗放入蒸锅。大火烧开，蒸5分钟，再转小火蒸5分钟，关火。
4.大功告成，如果喜欢吃葱的童鞋，可以撒些葱花哦，那也是很香滴。
5.嫩滑的蛋羹中夹杂着银鱼，那味道是相当的好啊
小贴士：
PS：蛋羹很容易熟，所以一定不要蒸太久噢，要不然就太老了。
菠菜蒸蛋羹(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，菠菜适量，
辅料：：淀粉适量，
菠菜蒸蛋羹的做法步骤：
1.准备，鸡蛋，淀粉，菠菜。
2.菠菜下锅焯水。
3.菠菜切碎。
4.鸡蛋打入碗里，搅打均匀。
5.加入淀粉。
6.加入菠菜搅拌均匀。
7.容器中刷油。
8.把菠菜鸡蛋液倒入容器中盖上盘子上锅蒸十分钟。
9.切块装盘。
扇贝粉丝(1)
食材明细：
主料：：扇贝3只，小香葱3根，植物油40克，大蒜1头，姜末10克，
辅料：：盐5克，蒸鱼豉油8克，花雕酒5克，
扇贝粉丝的做法步骤：
1.扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。
2.粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好，更有韧劲。
3.将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。
4.将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。
5.微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅，只要蒸8分钟即可。
6.将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。
7.锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐，不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。
8.趁热在扇贝上即可。
小贴士：
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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
肉末粉丝(1)
食材明细：
猪肉(瘦)50克，粉丝75克，青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
肉末粉丝的做法步骤：
1. 猪肉切末；
2. 粉丝用热水泡透；
3. 葱、姜洗净切成末；
4. 青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
5. 锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
6. 放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
7. 放入粉丝，用中小火烧透入味；
8. 下入味精和青蒜即可。
胡萝卜黄瓜蛋羹(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，
胡萝卜黄瓜蛋羹的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.胡萝卜和黄瓜去皮切块放入料理机加适量温水打成汁。
3.用滤网过滤出汁。
4.取一个蛋黄。
5.放入蛋黄1.5倍的胡萝卜黄瓜汁。
6.搅打均匀撇去浮沫盖上盖子上锅蒸十分钟。
7.撒黑芝麻粉完成。
虾仁鸡蛋羹(1)
食材明细：
鸡蛋1个，虾仁5个，猪油适量，盐适量
虾仁鸡蛋羹的做法步骤：
第1步鸡蛋一个打散在碗里，加入50ml的温开水，再加入适量猪油和盐，打散滤去表面泡沫，最后如图所示猪油还是会浮在表面。鲜虾剥去虾壳，去虾线，洗净。撒适量盐腌制备用。
第2步水开后，鸡蛋上锅蒸五分钟。蒸到鸡蛋表面平整后，轻轻把虾放在鸡蛋表面继续蒸5分钟就可以了。
第3步蒸好的鸡蛋鲜嫩无比，因为放了猪油，鸡蛋更加会嫩滑。
小贴士：
打蛋液时加的一定是温开水。给孕妇吃的，所以腌制虾仁没有放胡椒粉和料酒。
牛奶鸡蛋羹(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：盐适量，
牛奶鸡蛋羹的做法步骤：
1.磕一个鸡蛋到碗里捣均匀
2.倒入半瓶牛奶跟鸡蛋搅拌均匀，放少许盐
3.汤锅水烧开，放入牛奶鸡蛋液蒸5-10分钟即可起锅食用
扇贝蒸粉丝(1)
食材明细：
主料：：扇贝适量，粉丝适量，
辅料：：油适量，蒜适量，生抽适量，小米辣适量，
扇贝蒸粉丝的做法步骤：
1.成品图！
2.适量扇贝，刷洗干净！
3.用刀切沿着边缘开，去掉内脏！
4.适量粉丝，热水泡软！
5.扇贝全部清理干净！
6.粉丝铺好！
7.适量油，倒入适量蒜末，小火炒香，出锅！
8.适量生抽倒入蒜油里，搅拌好！
9.蒜油均匀摊好！
10.大火上锅蒸8分钟！
11.撒适量小米辣！
蒸秋葵鸡蛋羹(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，温水150克，秋葵适量，
辅料：：生抽适量，香油适量，
蒸秋葵鸡蛋羹的做法步骤：
1.两个鸡蛋打入碗中。
2.用筷子打散。
3.加入温水。
4.再次搅拌均匀。
5.用勺子撇去表面浮沫。
6.再去筛子过去蛋液中的杂质。
7.表面放几片秋葵。
8.表面盖上保鲜膜。
9.锅中加入适量水烧开。
10.水开后放入蛋液蒸15分钟。
11.15分钟后取出。
12.成品图。
13.加入适量调味料。
小贴士：
1、鸡蛋和水的比例大概在1：1.5。
2、水尽量用温水，鸡蛋最好是常温鸡蛋。
3、蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。
4、蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。
感谢您阅读“97美食网”的《粉丝蛋羹(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常鸡蛋羹专题，希望您能喜欢！
