任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“酸菜鲜肉米饼”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：糯米粉500克，粘米粉500克，酸菜800克，鲜肉500克，笋1个，
辅料：：青蒜1大份，虾皮1小碗，豆干8片，酱油半碗，料酒半碗，白糖适量，细盐适量，
酸菜鲜肉米饼的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将馅料用到的食材全部洗切好。
3.锅里加油，油量要大一点，先将酸菜下锅炒至出香。
4.再将笋丁下锅同炒至入味。
5.加入细盐及白糖。
6.再加入适量的酱油提鲜。
7.最后加入蒜叶及豆干末，炒至全部食材都出味。
8.将炒好的馅料全部出锅，再配入肉末。
9.再将肥肉丁也加至在馅料里面。
10.还有这提鲜用的鲜皮加入，再拌至肉丁肉末虾皮与食材相到融味即可。
11.然后粘米粉与糯米饭一比一的配法，配好加至清水揉至面团光滑。
12.再将揉好的面团分大小相等的小面团。
13.将面皮擀开，将凉透的馅料包在里面。
14.如图就是包好的状态。
15.电煮锅里刷一层薄油，将包好的饼团码在锅里微微煎一下。
16.再加入清水，焖煮至收汁。
17.如图就是在收汁的状态。
18.根据实际情况加少许的油，煎烙至双面脆香即可。
19.这样子一份酸菜鲜肉米饭就完成了。
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鲜肉藕饼
食材明细：
主料：：里脊肉适量，藕适量，
辅料：：鸡蛋适量，西兰花适量，面粉适量，
鲜肉藕饼的做法步骤：
1.1.西兰花焯水切碎、莲藕切碎。2：里脊肉切块，剁成肉泥3：西兰花和藕一起倒入肉泥中，再加入面粉。4：打入一个鸡蛋，用筷子将肉糊搅拌均匀
2.5：搅拌至上劲，煎的时候不容易散哦最后肉糊的状态
3.6：热锅加油，舀入一勺肉糊，用小火慢煎7：双面煎至金黄即可
小贴士：
糖妈说
1.可能很多人误认为莲藕不易消化，不适合宝宝吃，其实这又是断章取义的说法。如果生吃莲藕容易导致胀气，肠胃不适，但是烹饪后的莲藕，对宝宝的肠胃有很多的好处，还有开胃消食的功效哦。
2.莲藕做成泥状后可以为8-12个月的宝宝添
糯米鲜肉塌饼
食材明细：
主料：：糯米500g，低筋面粉200g，梅花肉300g，
辅料：：老抽酱油10g，蚝油15g，麻油6g，盐4g，料酒1小勺，葱适量，油适量，水适量，姜适量，
糯米鲜肉塌饼的做法步骤：
1.将梅花肉洗净，用剁肉刀剁成肉糜
2.肉糜、料酒、老抽酱油、蚝油、麻油、盐、葱姜全部投入厨师机桶内，用搅拌桨1档2分钟，搅拌至肉出胶质，备用
3.淘洗后的糯米浸泡2-3小时，隔水大火蒸煮40分钟
4.糯米蒸煮完毕，关火焖10分钟取出
5.将蒸煮好不烫手的糯米饭和低筋面粉倒入厨师机桶内，装上搅拌桨，启动1档速度10秒（糯米饭和低筋面粉混合即可，不易过度搅拌）
6.手上沾少许低筋面粉，取适量搅拌好的糯米饭，滚圆压扁
7.当中加入少许搅拌好的肉糜
8.用虎口慢慢向上推糯米饭进行收口
9.将做好的糯米鲜肉塌饼表面拍少许低筋面粉防粘，按扁
10.不粘锅内加入少许油，油温达到7-8分热，将做好的饼放入锅内煎至
11.煎至糯米鲜肉塌饼两面微黄，锅周围倒入适量冷水，盖上锅盖，收干水份后开盖翻面即可
小贴士：
1、 糯米浸泡时间不宜过长，会使糯米蒸煮后过烂，浸泡的水无需倒掉
2、 肉馅如喜欢甜味，适量加糖
3、 糯米鲜肉塌饼适合热吃，凉后可以重新加热
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