“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特别从网络上整理了枸杞玉米蛋羹(1)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：玉米碎30克（两人份），鸡蛋1个
辅料：藕粉15克，枸杞子10余粒
配料：糖适量，桂花适量
枸杞玉米蛋羹的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡蛋磕破于碗中，打散；枸杞子用水稍稍泡一会；藕粉加入适量冷水调成汁备用。
3，玉米碎入锅洗净、加入冷水，大火煮开，中火煮5分钟。
4，倒入蛋液，并用筷子快速搅散。
5，倒入枸杞子，搅匀。
6，加入藕粉汁，快速搅均匀，以免糊锅。
7，再加入糖桂花，拌匀。
8，煮好的枸杞玉米蛋羹，盛入碗中即可食用。
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鸡丝枸杞蛋羹怎么做好吃 鸡丝枸杞蛋羹
鸡丝枸杞蛋羹
最近H7N9闹的凶，家禽的生意是不好做了。我已经好几天没有去菜场了，蔬菜就吃自己采的野菜，冰箱里还有早些时候买的肉。也巧了，那天我刚买的鸡肉，下午就看到新闻了。
食材配方
主料：
枸杞头
50g鸡蛋
1个鸡肉
100g辅料：
香油
适量盐
适量枸杞子
适量葱花
适量做法 共11个步骤
1.鸡肉煮熟撕成细丝。
2.枸杞洗净切碎。
3.锅里放水煮开后放鸡丝。
4.加点葱花。
5.煮2分钟后用淀粉勾薄芡。
6.搅入蛋液。
7.放入荠菜煮2分钟。
8.放盐搅匀。
9.淋一点香油。
10.放入洗好的枸杞子。
11.盛起稍凉食用。
金桔枸杞滑蛋羹
食材明细：
金桔罐头一个，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，白砂糖适量，枸杞适量，薄荷叶适量
金桔枸杞滑蛋羹的做法步骤：
第1步食材合影图。在煮羹汤的过程中，我还加了一些白糖。玉米淀粉加水润湿，鸡蛋搅散。
第2步打开并倒在碗里的金桔罐头，漂亮！必须单独来个特写。砂锅里加适量水，水开后倒入金桔罐头。
第3步再撒入一些枸杞粒，根据口味适量调些糖。等到砂锅里面的液体再次沸腾，调入湿玉米淀粉，用汤勺轻柔搅拌。这个步骤要注意淀粉的用量，加得太少达不到羹汤的效果，太多过于粘稠，影响口感。
第4步在煮羹的同时，把鸡蛋液倒在大的汤钵中垫底。羹汤不必久熬，加淀粉轻柔搅拌形成透明质态后，关火，趁热倒入汤钵中。钵底的蛋液顺着汤底翻越而上，成美妙的丝滑状。这是我小时候吃羊肉粉冲蛋得到的灵感，如果将蛋液反冲在砂锅里，远远木有这个效果。
第5步一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹。加一片新鲜薄荷叶，更加清爽迷人。舀一勺尝尝，嗯嗯，就是儿时的味道。同场加映1：白灼基围虾
第6步同场加映2：素卷饼
萝卜枸杞玉米粥(1)
食材明细：
主料：萝卜150克，玉米粉80克
辅料：枸杞5克，盐适量
萝卜枸杞玉米粥的做法步骤：
1，玉米粉加入少许水调成糊状。
2，萝卜洗净后切成小丁。
3，切好的萝卜丁放入煮锅里，加入适量水煮熟。
4，萝卜煮熟后放入枸杞。
5，倒入玉米糊，边加糊边搅动，小火煨至玉米糊熟。
6，玉米糊煮熟后按个人口味调入适量盐搅匀即可食用。
小贴士：
倒入玉米糊时要边搅动边倒入，以免玉米糊结块。玉米糊煮熟后按个人口味调入盐或白糖食用。
肉泥枸杞蒸蛋羹
食材明细：
鸡蛋3个，枸杞适量
肉泥枸杞蒸蛋羹的做法步骤：
1.加水冲淡鸡蛋液时，不用自来水，用略温的凉开水。
2.蒸的火候很重要，不能时间太长，否则会蒸老；也不能太短，时间太短蛋羹蒸不成形。一般蒸三个鸡蛋，在大火烧开蒸锅以后，约蒸六到八分钟左右。就可以了。
蒸蛋羹(1)
食材明细：
蛋适量，生抽适量
蒸蛋羹的做法步骤：
第1步蛋液打散后按蛋水比例1:1.5加入凉开水。搅好后捞去表面泡沫
第2步水沸后再入锅，中火蒸2分钟后转小火蒸8-10分钟出锅，淋上生抽即可。
枸杞玉米发糕
食材明细：
面粉100g，白糖35g，酵母3g，玉米粉100g，温水130g，泡打粉1.5g，枸杞少量
枸杞玉米发糕的做法步骤：
第1步准备材料3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟
第2步将除酵母外的所有材料混合倒入酵母水，拌匀揉合成面团.
第3步把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下，放热水里浸泡一分钟后捞出备用。面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后，枸杞撒在面团表面 。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可，蒸好不要马上开盖，闷几分钟后再开盖。
小贴士：
1. 溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就发不起来了.2. 发糕蒸好不要马上开盖，等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了.3. 为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出,容器壁要刷油或者垫上纱布,油纸之类。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱.第二天想吃的时候进微波炉叮热就行了。4. 关于冬天面团发酵：面团发酵需要有合适的温度和湿度，28℃～30℃的温度，70%～75%的湿度。湿度比较好解决，把面团放进发酵盆，上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度，这里给大家一个冬天发酵面团的好方法：大锅中倒入水，开火烧到手摸水温可以承受（大约四五十度的样子），锅里放个蒸架，把装了面团的盆放在蒸架上，此时注意，水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子，给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时，面团就能长大到原来体积的2～2.5倍大。如果天气比较冷，当中水凉了，锅中不需要用，开火中大火加热二三十秒，水温再次热起来，就可以了。
枸杞玉米羹
食材明细：
玉米(鲜)200克，枸杞子10克，青豆20克，白砂糖150克，淀粉(玉米)5克
枸杞玉米羹的做法步骤：
1. 将枸杞子洗净泡软；
2. 玉米粒清洗干净；
3. 锅置火上，加入清水适量，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂；
4. 再下白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。
小贴士：
滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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