食材明细:
主料:面粉300克,猪肉适量,韭菜适量,虾皮适量,姜1小块
辅料:酱油适量,生粉适量,鸡精适量,胡椒适量,糖适量,香油适量,盐适量
韭菜鲜肉饺子的做法步骤:
1,面粉300克+150克水揉成光滑面团饧20分钟.
2,所有食材洗净备用.
3,肥瘦猪肉加姜剁成细粒.
4,韭菜切细加虾皮.肉馅加所有调料搅拌上劲.
5,韭菜加肉馅淋香油拌均匀.
6,面团分割成小剂,擀成薄片包上馅料.
7,饺边捏紧,全部包好.
8,锅内放水烧开,下入饺子点3次冷水即好.
9,按自己口味调蘸料.
小贴士:
-次可多包点,吃不完放入冰箱冷冻,随吃随取.
食材明细:
猪肉末150克,鸡蛋1和,饺子皮适量,耗油一小勺,生抽10毫升,盐适量,天目笋干适量
笋干鲜肉饺子的做法步骤:
第1步笋干选用的是妈妈给我寄的家乡特产天目山笋干,菜场上泡发的笋干和这种笋干是没有办法相比的,香味天然浓厚,口感更加细腻。泡发,撕成细条,最后切成丁肉馅与笋干1:1混合,打入一个鸡蛋,加入适量盐,老抽,生抽搅拌均匀,最好加入一点豆腐,这样更容易灌汤
第2步大工告成啦,时间紧张随便包了一下,看着还不错,最后根据自己喜好可蒸,可煮,可炸
小贴士:
笋干不咋用绞肉机,一定要用到切,不然没有口感
食材明细:
主料:面粉500克,白菜1棵,清水260克
辅料:猪肉馅250克,浓汤宝1块,葱花20克,生抽20克,姜末10克,盐1勺
白菜鲜肉饺子的做法步骤:
1,大白菜切碎备用
2,猪肉剁馅,加适量的盐,生抽,姜末,葱花和一块浓汤宝搅拌均匀。
3,加入白菜,拌好馅料备用。(大白菜本身会出点水,所以拌肉馅的时候,不要往肉里加水了)
4,提前和好面,按照一斤面,半斤清水,我大约用260克清水,和面,然后装保鲜袋醒面30分钟。
5,搓条
6,下剂子,按扁剂子
7,擀好皮,包馅
8,如图包好饺子
9,锅子烧开水(水里加一勺精盐),水开后下饺子煮,三次开锅,每次即成。
10,捞出饺子装盘,吃的时候可以蘸蒜酱。
11,成品
12,成品
小贴士:
蒜酱:酱油和大蒜捣成的泥混合,用来蘸饺子吃,味道超级棒。
食材明细:
主料:娃娃菜1颗,夹心肉300克,面粉适量,榨菜50克
辅料:盐适量,胡椒粉少许,生姜1块,辣油适量,醋适量,香油适量,鲜辣粉适量,蒜末适量
榨菜鲜肉饺子的做法步骤:
1,准备的原料。
2,面粉加少许的盐,慢慢加入清水,边加水边搅拌,面粉成絮状就可以。
3,再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
4,醒面的同时做馅料,娃娃菜用搅拌机搅碎,挤干水分,加适量的油拌匀待用。
5,夹心肉,生姜,榨菜剁碎。
6,全部加入到娃娃菜中,加盐,胡椒粉,鲜辣粉。
7,一个方向搅拌均匀。
8,醒好的面团擀薄片,磨具压出饺子皮。
9,包上馅料。
10,水烧开,下入饺子煮熟。
11,捞出加上蒜沫,辣油,酱油,醋,麻油就可以。
小贴士:
1.剁好的蔬菜先用食用油拌匀再拌馅料的时候就不容易出太多的水份。
2.面团加盐,煮水饺的时候加盐都为了饺子皮更劲道。
3.擀饺子皮面团太粘撒点生粉,效果那是很棒的!
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜鲜肉饺子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇鲜肉饺子馅专题,希望您能喜欢!