食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上麻香金针菇，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：金针菇1捆，大蒜3瓣，
辅料：：麻椒1大匙，海鲜酱油1小匙，盐1小匙，糖1小匙，辣椒油2小匙，
麻香金针菇的做法步骤：
1.金针菇切掉根部
2.撕开，洗净
3.入沸水锅焯熟
4.焯水后的金针菇过凉水
5.大蒜切末，放到小碗里
6.锅里加2匙植物油，凉油下麻椒，小火炸香
7.把热油浇到蒜末上
8.过凉水后的金针菇尽量挤干水分
9.加入糖、盐、海鲜酱油、辣椒油
10.拌匀
11.把放凉后的蒜末麻油浇到金针菇上
12.再拌匀即可
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鱼香金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300克，黑木耳30克，
辅料：：豆瓣酱半茶匙，生抽一茶匙，老抽一茶匙，白糖两茶匙，香醋一茶匙，生粉少许，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，
鱼香金针菇的做法步骤：
1.准备食材，洗净备用
2.木耳切丝，姜蒜切末，葱切葱花，豆瓣酱
3.准备一个小碗倒入少许清水加入一茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙香醋，两茶匙白糖调匀备用
4.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜蒜豆瓣酱一起煸炒出香味
5.倒入金针菇和木耳翻炒均匀
6.加入准备好的调味料大火烧开煮至变软
7.撒入葱花
8.用少许生粉调成水欠勾欠即可
9.成品
香煎金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：孜然粉适量，五香粉适量，盐适量，花生油适量，
香煎金针菇的做法步骤：
1.金针菇剪去根洗净去掉水份
2.平底不粘锅烧烧热，
3.平底不粘锅烧烧热，倒入花生油，
4.放入金针菇，边煎边加入盐，中间再加一次油，然后加孜然粉、五香粉，保持小火煎干水份，一面发焦时翻面再煎，
5.出锅撒葱花即可，很鲜香很好吃哦
葱香金针菇
食材明细：
主料：：金针菇350克，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：植物油适量，蒸鱼豉油适量，红辣椒适量，大葱适量，
葱香金针菇的做法步骤：
1.食材
2.金针菇去根撕开，胡萝卜，黄瓜切大片，辣椒切小段，葱切丝
3.锅加清水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，沥水
4.胡萝卜焯烫一下，捞出投凉，
5.码在盘内
6.放上葱丝，辣椒段，
7.倒入蒸鱼豉油，
8.炒锅入油，烧热浇在辣椒和葱丝上，
9.完成，吃时拌匀
小贴士：
油要烧的热一些，浇在葱丝上才能出来葱的香味
香炸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1袋，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，
辅料：：盐5g，泡打粉1g，椒盐适量，料酒2g，
香炸金针菇的做法步骤：
1.金针菇撕成若干份，洗净，攥出多余水分
2.鸡蛋打散，加盐，一点料酒，调匀，加淀粉，泡打粉调匀，淀粉不要过稠
3.金针菇下入面糊，沾了淀粉糊，
4.下油锅中小火炸制，颜色金黄捞出控油
5.装盘撒椒盐
蒜蓉豉香金针菇
朋友来吃饭，把家里头天涮火锅没吃完的一大把儿金针菇也带了来，恰巧我那天也买了金针菇，于是就有了许多的金针菇。那天菜做的多，金针菇根本没顾上吃，挺好的东西咱也不能浪费了不是，第二天我就把它给炒了，加大量的蒜末和辣豆豉，炒好了当小菜吃。下饭喝粥有了它，绝对要比平时多吃上一碗。就爱自己做的小菜，外面的都看不上。
蒜蓉豉香金针菇
材料：金针菇500克，蒜一头，朝天椒两个，辣豆豉两匙，盐适量，糖少许。
蒜蓉豉香金针菇的做法
1.金针菇切去根部用水洗净；
2.烧开水，倒入金针菇焯烫变软，捞出，过冷水，沥干备用；
3.蒜切末，朝天椒切段；
4.炒锅注油，三成热时入一半蒜末和朝天椒段爆香，再入辣豆豉炒香；
5.放入金针菇，调入盐和少许糖，煸炒三到五分钟，最后放入剩下的一半蒜末炒匀，出锅。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
香培根金针菇卷
食材明细：
主料：：培根肉10根，金针菇一团，
辅料：：盐一小勺，黑胡椒一小勺，孜然粉一小勺，
香培根金针菇卷的做法步骤：
1.金针菇掰开洗净
2.用黑胡椒孜然粉和盐腌制两份三分钟
3.取适量金针菇放在培根肉的一端卷起来
4.用牙签固定
5.电饼铛里涂一层油把金针菇放进去盖上盖子把上下档都打开，等指示灯熄灭后再等三分钟即可。
6.成品
7.成品
蒜蓉香辣金针菇
开胃小菜蒜蓉香辣金针菇
现在超市里有一种香辣金针菇卖，很受欢迎，一小袋只有很少的量，但价格可不便宜，我查看了一下配料表，用的是精炼植物油，精炼植物油吃多了对人身体是不好的，象方便面里一般都是精炼植物油。金针菇市场里都有卖，自己买回来做，一点不复杂，吃着也放心。做上一小盘，做为开胃小菜再好不过了。
蒜蓉香辣金针菇材料：金针菇300克，蒜四瓣，辣椒油，盐，食用油，花椒粒20-30粒。
蒜蓉香辣金针菇的做法1.金针菇去根洗净，入开水锅焯烫变软，捞出过冷水，沥干，装入盆中，放入盐和辣椒油；
2.蒜切蓉备用，锅注适量植物油，冷油即放入花椒粒，小火将花椒粒炸香，关火，捞出花椒粒不要，放入蒜蓉，用油余温爆香蒜蓉，趁热浇在金针菇上，拌匀即可。
提示：辣椒油根据口味可加减，放的较少。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
香葱油泼金针菇
食材明细：
主料：：金针菇600克，香葱50克，蒜瓣100克，
辅料：：辣椒油半袋，花椒少许，大料少许，盐少许，味精少许，香油少许，玉米油适量，一品鲜适量，
香葱油泼金针菇的做法步骤：
1.金针菇把后屁股切掉备用
2.然后锅里放水，水开放入金针菇，炒一下
3.然后把金针菇过冷水，空下水分
4.准备好花椒大料，
5.蒜瓣剁碎备用
6.然后把空好的
7.然后把蒜末，辣椒油，等材料放盆里
8.然后锅里放玉米油油热放入花椒大料，炸香，关火，趁油热泼到金针菇上面
9.然后把准备好的香葱末，放盆里搅拌均匀
10.然后点入香油在次搅拌均匀
11.然后准备装盘了
12.看着是不是很下饭呢
小贴士：
锅里水可以放热水，省时间，这样几分钟就能拌出好吃下饭的菜哦
香辣金针菇(1)
食材明细：
金针菇300克，鸡蛋清30克，花生仁(生)15克，色拉油20克，淀粉(玉米)10克，小麦面粉5克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒5克，大蒜(白皮)5克，姜5克，大葱10克，盐3克，味精1克，香油1克，辣椒油15克
香辣金针菇的做法步骤：
1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
小贴士：
花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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