“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？推荐你看看以下的香辣金针菇，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
金针菇300g，大蒜半头，小米辣2个，食用油适量，蒜一颗，酱油适量，糖郫县豆瓣酱一茶匙，酱油一茶匙，胡椒粉适量，姜三片
香辣金针菇的做法步骤：
第1步金针菇洗净，放在锅中炒出水分，不用放油，就像下图这样。煸得这个样子班，反正也是熟了，稍微脱水
第2步蒜切成末，姜切片，小米辣切成小片酱油1-2茶匙，部分小米辣，一匙糖兑成碗汁
第3步热锅凉油，油热后放入姜片，蒜，辣椒，大料爆香放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入金针菇翻炒，颜色均匀放入刚刚调好的碗汁……
第4步继续翻炒，出国前放点胡椒粉调味。出锅，味道真的很不错呦～
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辣烤金针菇
食材明细：
金针菇摘好后300g，朝天椒2个，蒜3瓣，食盐3g，食用油11g，蚝油15g，蒸鱼豉油10g
辣烤金针菇的做法步骤：
第1步金针菇，去根，洗净，控干水分！将控好水分金针菇中一次放入盐、酱油、蚝油、辣椒碎、蒜末，拌匀后码入烤盘中，腌制10分钟！
第2步放入烤箱，上下火200度，烤制15--20分钟即可！成品图
小贴士：
1.如喜辣，可多放辣椒；2.不喜咸，可不放盐；3.烤盘中，最好铺上锡纸，干净，免洗，不沾盘；4.如急需进餐，可省去腌制步骤，一样美味！
香辣花蛤拌金针菇
食材明细：
主料：花蛤400克，金针菇200克
辅料：香菜2根，大蒜2勺，小米椒3个，姜末1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香醋1勺，白糖少许，盐少许
香辣花蛤拌金针菇的做法步骤：
1，首先来清洗花蛤，这里我教大家一个快速清洗的好方法，把花蛤装入一个大碗里，倒入适量40度的温水，水量要没过花蛤，然后加入少许盐和几滴食用油，在碗上盖一个盘子，上下使劲晃动，多晃几下，花蛤很快就能吐沙子，最后将花蛤冲洗干净即可。
2，接着把大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒去蒂后洗净切小圈，香菜去根后洗净切小段，生姜去皮洗净后剁碎，全部装入盘子里备用。
3，然后准备一个大一点的盘子，把花蛤平铺在盘子里，蒸烤箱选“蒸菜”功能，放入花蛤，蒸10分钟左右，蒸至花蛤全部张嘴即可。
4，蒸花蛤的时候来处理金针菇，先切掉金针菇的老根，然后一根根分散开用清水洗净。
5，锅里倒入适量清水，大火烧开后放入金针菇，灼烫1到2分钟，金针菇变软后捞起控干水，整齐地铺在盘子底部。
6，开始调凉拌汁，把小米椒、蒜末和姜末放在小碗里，加入少许盐拌匀，淋上1大勺热油。
7，再加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋和少许白糖，用勺子搅匀后，凉拌汁就准备好了。
8，取出蒸熟的花蛤，可以看到花蛤全部都开口了，这个状态正好，沥干水备用。
9，然后在金针菇的表面整齐地放入花蛤。
10，均匀地淋上凉拌汁。
11，最后撒上香菜，用筷子拌匀就可以开吃了。
12，这道香辣花蛤拌金针菇色香味俱全，你喜欢吗？
小贴士：
1，不吃辣的可以少放辣椒。
2，花蛤一定要洗净哦，否则吃起来有沙影响口感。
3，蒸熟的花蛤比烫熟的花蛤味道更鲜美，没有蒸烤箱，用蒸锅就行。
蒜香金针菇
食材明细：
金针菇250克，朝天椒2颗，小葱1根，大蒜5瓣左右，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，盐少许，食用油适量，粉丝1扎
蒜香金针菇的做法步骤：
第1步挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
第2步平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
第3步取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
第4步起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。颜值和味道不输硬菜。
小贴士：
1、因为粉丝很能吸水，而金针菇出水率并不高，所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。2、盐分可以按个人口味调整。
烤醋蒜辣金针菇
早就知道双城出产的烤醋很不错，一直没买到。前不久偶得一箱，立刻拿来做了凉拌菜。好香、好醇的味道，觉得比任何一种常买的醋都好吃（真的是做广告哈）。
烤醋蒜辣金针菇材料：金针菇胡萝卜
调料：烤醋白糖红干辣椒盐蒜麻油
烤醋蒜辣金针菇做法1、金针菇去根、撕开，洗净，用加了盐的开水飞过、过凉；
2、干辣椒用剪子剪成细丝，大蒜切片，胡萝卜去皮切丝；
3、热锅入少许油，小火温油将红干椒丝煸酥、盛出，下入大蒜片煸香；
4、下入胡萝卜丝继续煸炒至熟,盛出，与金针菇一道放在大碗中；
5、加入烤醋、白糖、盐、麻油拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
香烤培根金针菇
食材明细：
培根适量，金针菇适量，白芝麻适量
香烤培根金针菇的做法步骤：
第1步培根从中间一切为二。金针菇切三断，切成与培根一样的宽度。
第2步把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住。依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面。
第3步烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下。把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜。
香辣扇贝金针菇——夏日小凉菜怎么做好吃 香辣扇贝金针菇——夏日小凉菜
香辣扇贝金针菇——夏日小凉菜
如今这个季节正是扇贝肥美的时候，扇贝的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和矿物质（不过痛风、高血压者则应控制食量），此外扇贝还有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄
食材配方
主料：
扇贝
金针菇
辣椒油
盐
蒜
小青椒
香油
做法 共8个步骤
1.准备原料
2.将扇贝刷洗干净，并冲洗干净
3.洗干净的扇贝直接上锅蒸
4.蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出
5.金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开 锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟
6.然后捞出迅速过凉水
7.两瓣蒜捣碎成蒜泥
8.金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和盐、香油拌匀即可
别样金针菇
食材明细：
金针菇，鸡胗，剁椒，细辣椒，
别样金针菇的做法步骤：
1、先买来鸡胗，一个个的洗干净，
2、第二步，开始改刀，切成一片片，稍微厚一点
3、找一个小锅，加水，加一点料酒，煮鸡胗，冷水下锅后，开锅大概煮个五六分钟吧，反正，你可以尝一下，熟了就可以了，如果时间太长了，就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇，买了一把，去掉根部，冲一下水，然后也是开水煮1分钟，其实我是先煮的金针菇，后煮的鸡胗，哈哈，一锅水
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍，要不太辣了，我也受不了，把那个籽冲走了好多，嘿嘿
7、加蒜片，葱片，糖，老醋，盐，各种东东拌好了就可以吃了
7、
金针菇蛋汤
食材明细：
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
金针菇蛋汤的做法步骤：
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣金针菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
