食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“麻汁黄瓜金针菇”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：黄瓜1根，金针菇200G，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，盐适量，酱油适量，麻油适量，香油适量，芝麻酱适量，
麻汁黄瓜金针菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.金针菇用开水焯熟。
3.黄瓜插丝。
4.金针菇侵入凉水。
5.将所有调料搅拌在一起，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
6.搅拌均匀。
7.装盘即可。
97msW.com相关推荐
凉拌黄瓜金针菇。
食材明细：
主料：：金针菇1袋，黄瓜1根，
辅料：：香肠适量，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，香油适量，酱油适量，白醋适量，鸡精适量，
凉拌黄瓜金针菇。的做法步骤：
1.金针菇1小袋。超市包装是150g.去根洗净用热水焯一下。。冲凉水备用。
2.黄瓜1根切丝备用。
3.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀。加入少许面粉。倒入平底锅，依旧让蛋液沿着锅边缘流动，铺满锅底。凝固翻面。出锅晾凉切丝备用。
4.香肠也切细丝。三种材料先集合下~外加还在小锅里的金针菇~
5.把金针菇鸡蛋丝，黄瓜丝香肠丝倒进一个盆里。倒入适量的盐，糖，鸡精，醋，酱油，耗油搅拌均有。最后淋上少许香油即可。其实我觉得最后这个凉拌什么的~只要是自己喜欢的味道就好了~
小贴士：
爸爸妈妈说这个给点赞。他俩都觉得这个比之前的西红柿和韭菜鸡蛋和苦瓜鸡蛋饼好吃。。。
o(╯□╰)o
黄瓜凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇3两，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，醋适量，蒜适量，香油适量，
黄瓜凉拌金针菇的做法步骤：
1.煮锅中水沸腾后，置入金针菇，（6元一斤，2元钱的量足够），约四、五秒钟，关火，但不着急捞出，再五秒钟捞出，放入准备好的冰水里。没有冰水就用凉水冲洗，不热为止
2.黄瓜切丝，或者擦成丝放到盆子里，这样凉拌起来省事，放入3瓣蒜末，一根小葱末。金针菇冲过凉水后，把金针菇的水分用力挤出，放到盆子里撒3g盐，放一勺白醋 再来一勺米醋，充分拌均匀。喜欢甜味的朋友可适量放些糖。我没有放 少盐少油少糖是我的宗旨。
3.拌均匀装盘即可，超级简单，关键是干净卫生，自己家做的东西吃着就是放心~
小贴士：
也许有的朋友会觉得这是非常菜鸟的一道菜，根本没有必要传到网上来，呼呼 本人平时就特别喜欢摄影，没事喜欢拿着相机拍拍，随手就记录下生活的点点滴滴，别看这道菜简单，但它也是咱生活中酸甜苦辣的一部分，您说对不？用心做，就能做好菜~
金针菇拌黄瓜
我的2014高考食谱系列，主食、小炒、汤、主菜都有了，再来个凉拌菜配搭一下就齐活了。夏日炎炎，餐桌上怎少的了一盘清口爽心的凉拌菜？
金针菇是大家常见和的凉拌食材，因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
我给金针菇搭配了应季的草黄瓜，红椒是为了配色，可以省略。金针菇食用前需要去根焯水，冲凉或自然摊凉之后，挤去多余的水分，才可以和其他的食材混搭。至于调味汁儿，可以只用盐、生抽、香醋和香油，喜欢味道更丰富一点的，可以炸一点花椒油或是辣椒油拌上。凉拌菜，因为清爽，因为凉快，因为激发食欲，因为免受烟熏火燎，所以夏季备受人们青睐。夏日凉拌菜，丰俭由人，味道由人。
金针菇拌黄瓜
原料：金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、
调料：大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量
金针菇拌黄瓜的做法
1、金针菇剪去根部，洗净，逐根分开；
2、入开水中焯一下；
3、捞出，迅速过凉，挤干水分；
4、黄瓜切丝；
5、红椒切丝；
6、大蒜拍扁后剁成碎末；
7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；
8、以上原料混合；
9、淋上味汁儿
10、拌匀即可。
特别提示
1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用；
2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩；
3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。
金针菇拌黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
黄瓜炒金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜100g，金针菇100g，猪肉50g，
辅料：：盐5g，高汤少许，花生油25ml，
黄瓜炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士：
不要加味精。
旺火炒制。
金针菇黄瓜卷
食材明细：
主料：：金针菇一束，黄瓜一根，
辅料：：生抽少许，蚝油少许，芝麻油少许，老干妈豆豉辣酱适量，
金针菇黄瓜卷的做法步骤：
1.将金针菇去根撕成小朵洗净。
2.放开水中焯熟捞出。
3.沥干水份。
4.将黄瓜洗净用刨刀刨成薄片。
5.用黄瓜片将金针菇卷好摆盘。
6.将生抽 蚝油 芝麻油 老干妈豆豉辣酱倒入容器内搅拌均匀。
7.将调好的汁浇在黄瓜上即可食用。
鸡汁黄瓜金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜适量，
辅料：：鸡汁鲜适量，辣椒油适量，
鸡汁黄瓜金针菇的做法步骤：
1.金针菇去底部
2.把金针菇焯水
3.再用凉水过几遍，控水备用，
4.黄瓜清洗干净，用去皮刀把黄瓜如图削成薄片，
5.取一条，卷好
6.金针菇用茶杯定型摆在盘子中间，黄瓜卷摆边上，
7.再把调料浇上去，就可以啦。
8.上桌啦
9.还不错吧。
小贴士：
黄瓜最好选择粗细均匀，且大小一致的，这样卷出来的卷卷更好。
酸汁金针菇
食材明细：
主料：：番茄1个，金针菇160克，大蒜1瓣，生姜1块，
辅料：：小葱1根，盐适量，
酸汁金针菇的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将番茄去皮切碎，大蒜生姜切片，小葱切段。
3.金针菇拆分洗净后用水挤干水分。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入番茄翻炒2分钟，直至番茄变得软糯成汁。
6.放入生姜、大蒜和葱头翻炒10秒。
7.放入金针菇翻炒2分钟。
8.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
9.酸甜好吃。
10.下饭神器。
浇汁金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200g，
辅料：：粉丝50g，
浇汁金针菇的做法步骤：
1.准备蒸锅，烧开水。
2.盘中放入粉丝，切一刀。
3.准备葱、姜碎。
4.金针菇茄根摆盘、撒盐。
5.撒花椒粉。
6.撒十三香。
7.倒酱油。
8.水开后加入锅中蒸制6分钟。
9.底油爆香葱姜碎。
10.加入葱伴侣豆瓣酱。
11.加入十三香。
12.加入水。
13.加入酱油。
14.加入盐。
15.加入料酒。
16.加入水淀粉。
17.加入香油。
18.加入麻油。
19.手勺浇到已熟的金针菇上。
20.撒韭菜碎或香葱碎。
捞汁金针菇
食材明细：
主料：：金针菇250g，青辣椒20g，红辣椒20g，
辅料：：捞汁200ml，
捞汁金针菇的做法步骤：
1.金针菇切去一部分根，洗净。
2.将捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
3.锅里烧开水，放入金针菇焯烫。
4.捞起沥水，用水冲凉
5.倒入捞汁，加入红青辣椒，拌匀，腌渍一会。
小贴士：
珍选捞汁放入冰箱冷藏后口感更佳
【河南】黄瓜凉拌金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜200g，胡萝卜100g，金针菇50g，
辅料：：生抽5g，香醋5g，五香粉3g，
【河南】黄瓜凉拌金针菇的做法步骤：
1.黄瓜去皮，切成长条
2.锅里加入水加入油烧开
3.胡萝卜去皮切丝
4.金针菇切掉头部
5.水开后加入金针菇焯一下水
6.然后加入胡萝卜
7.生抽加入香醋
8.加入白糖
9.在加入盐
10.加入香油及水搅拌均匀，加入五香粉
11.一块黄瓜片加入金针菇
12.加入胡萝卜
13.全部卷起来
14.然后加入调好的汁
15.泼在上面吃的时候搅拌均匀
小贴士：
黄瓜切成片后，加入盐腌一会
食材大全《麻汁黄瓜金针菇》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
