不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的五花肉焖笋干，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：五花肉一块，笋干适量，葱若干，姜若干，
辅料：：料酒适量，酱油适量，红烧汁适量，白糖适量，
五花肉焖笋干的做法步骤：
1.准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜
2.五花肉下锅里煸炒，出油
3.煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟
4.把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒
5.翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁
6.倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟
7.收汁，调味，撒上葱花
8.装盘
9.笋干焖五花肉完成了
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啤酒焖笋干五花肉
前几天，俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘，哈哈，今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。
这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢。。。。。。
啤酒焖笋干五花肉
原料：啤酒一瓶600毫升，五花肉600克，笋干适量，老抽，盐，葱，姜，花椒，八角，冰糖。
啤酒焖笋干五花肉的做法
1、五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。
2、锅中放少许油，把五花肉放入翻炒。
3、当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味。
4、加入笋干翻炒。
5、加入老抽上色，翻炒均匀。
6、加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右。
7、加盐，大火收汁翻炒。
8、加葱断点缀一下，关火即可。
特别提示：我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
笋干烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，笋干100g，花生油1勺，
辅料：：葱适量，姜适量，大茴适量，蒜适量，生抽2勺，盐一小勺，
笋干烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切方块。
2.笋干清水泡软后切段，姜切片，葱切段。
3.炒锅烧热，放入花生油略烧，放入姜片爆出香味。
4.放五花肉炒至变色。
5.放入葱段和蒜瓣。
6.放入生抽炒匀。
7.放入适量热水。
8.放入笋干大茴，大火5分钟转小火。，
9.约半小时后加盐，视情况收汤汁。
五花肉烧笋干
这米饭来自老战友的顶级鲜米稻花香2号，老公的朋友送的，他们家孩子耕作于青山绿水间的原生态大米。据说这是孩子回到父母下乡的那块黑土地，在那里闻到久违的稻米香，为那里的淳朴乡情所折服，总想着为父母亲曾生活的地方做点事情，想把那雪山水，黑土地产出的优质大米推向全世界而开创的事业。真心佩服朋友的小孩，为着自己的梦想而努力，坚守着自己的事业。浓浓的米香，带给我们的就是家的守望。辛苦了一天，回家吃饭，我们的幸福就是这么简单有菜有饭。
五花肉烧笋干
食材：笋干150g、五花肉400g、香菇6个、姜1小块、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、八角2个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐少许
五花肉烧笋干的做法
1、笋干提前24小时，用清水泡发。
2、泡发好的笋干洗净，剪成小块。
3、五花肉切成约1厘米左右的厚片，洗净。
4、准备好香菇。
5、用清水泡发约半个小时。
6、泡发好的香菇洗净，切成丝。
7、准备好干辣椒、花椒与八角。
8、姜洗净，切成姜丝。
9、热锅，下五花肉。
10、用中小火煸炒，煸至五花肉金黄。
11、取出五花肉，留一点猪油在锅里，下姜丝与花椒、干辣椒与八角。
12、继续用中小火煸炒出香味，下香菇。
13、香菇煸炒出香味，转中大火下五花肉。
14、下生抽与料酒，炒至五花肉上色，熄火。
15、将笋干放入砂锅中。
16、加入五花肉与所有酱料。
17、加入能没过食材的开水。
18、大火煮开，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。
美食小提示
笋干一定要提前用清水泡发到位。
笋干炒五花肉
进入腊月，就开始追寻过年的氛围了。
解馋肉香香---笋干炒五花肉：年味越来越浓了
食材
笋干
五花肉
青辣椒
蒜瓣
生姜
笋干炒五花肉的做法
1、笋干提前用温水泡发（夏天泡，中途要换水），泡发好的笋干，在流动的水中清洗干净，切成细条;再煮十五分钟左右，捞出，冲凉，沥干水份备用;
2、五花肉洗净，放入冰箱冻至半硬，再拿出来切薄片，至肉片完全解冻;
3、青辣椒去蒂洗净，切细条;生姜、蒜瓣分别切碎;香葱切碎备用;
4、锅内加少量油，下入五花肉片，小火煎至肉片出油，肥肉透明，中途加少量盐提前入味，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入青辣椒，爆炒至五六成熟，下入笋丝，加适量盐炒两三分钟;沿着锅边淋一点高汤，再淋一点生抽、老抽，翻炒入味;撒一点白糖提鲜;关火，起锅装盘。
美食小提示
1、泡发的笋在流动的温水中清除干净笋干缝隙间的杂质;切成细条后，再煮十五分钟后，再炒，口感会好一些;不然的话，笋丝口感偏硬;如果单独做成红焖笋丝，则可以省略煮的步骤;
2、这道菜只需盐、生抽等咸味提味就可以了，不要放剁辣椒、豆瓣酱等调料来抢味。
笋干很有嚼头，五花肉片肥腴，入口像爆炸一样的感觉。
笋干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉310克，笋干菜65克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干菜烧五花肉的做法步骤：
1.材料：五花肉（已切成块焯水）、笋干菜（已泡发）
2.将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，合入淘洗好的笋干菜翻动一下。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
14.出锅，装盘。
五花肉蒸笋干菜
食材明细：
主料：：五花肉240克，笋干菜40克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
五花肉蒸笋干菜的做法步骤：
1.材料：五花肉（已清洗）、姜片
2.笋干菜（已泡发）
3.将已清洗的五花肉，放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后，搁入姜片。
6.加适量的料酒。
7.加适量的老抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味拌匀，腌制1小时。
11.接着，已泡发的笋干菜淘洗一下，放入盘中。
12.然后，合入腌制好的五花肉。
13.加适量的白糖。
14.最后，放入蒸锅中。
15.盖上盖，上蒸15分钟，即成。
16.开盖、取出，就可以下饭饭去喽。。。
17.开盖、取出，就可以下饭饭去喽。。。
笋干焖五花
打记事起,就喜欢奶奶来家里,因为奶奶一直跟大伯们住,只是偶尔会来我家住一段时间,最开心的就是奶奶每次来都会提好多好吃的东西,因为她跟大伯住在比较偏远的山上,那里盛产着各种各样的野生植物,新鲜又不带污染.还记得小的时候很喜欢住大山里,那里空气清新,家门口就流淌着山泉水,好惬意的原生态生活!奶奶的家门口就是一大竹林,每到有笋的时候,奶奶就把刚长出土的小笋砍回来,小心翼翼的把皮剥去,因为笋壳会有小毛毛,那些小毛毛沾在皮肤上会发痒,所以奶奶一直不准我们去碰,她老人家是心疼我们.把剥好的笋一半用来新鲜做着吃,一半就拿去晒干,全天然的制作过程,所以自己动手做的一定不比市场上卖的差...现在想吃奶奶做的笋,再也吃不到了,奶奶到另一个世界去了,想吃只能在市场去买了.所以现在每次回家乡,都会上集市买点干货,笋干是每年回去带的不可少的东西,无时无刻不依恋着家乡的味道.
笋干焖五花
材料：笋干、五花肉
调料：姜、冰糖、料酒，生抽、老抽、干红辣椒、盐、胡椒粉
笋干焖五花的做法
1.笋干提前浸泡，泡软即可(我是提前三天泡的,每天都换水)
2.五花切块焯水后入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
4.把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
5.倒入笋干翻匀，加入干红辣椒(这次没放)，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁，调入适量盐和胡椒粉调味起锅。
五花肉焖面
食材明细：
主料：：面条300g，五花肉200g，豆角200g，土豆1个，西红柿1个，
辅料：：生抽10g，蚝油10g，老抽5g，白糖5g，十三香5g，黄豆酱5g，鸡精5g，
五花肉焖面的做法步骤：
1.葱切大段，姜切片，蒜拍碎
2.豆角用手掰成小段，土豆切滚刀块
3.西红柿插在勺子把上，用煤气灶火烤一烤使皮脱落，切块备用
4.五花肉切薄片，使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油，下入五花肉，加料酒小火煸炒，使肥肉部分吐油，让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅，就大火放一点油，油冒烟为止，润一下锅，待锅凉以后，再起锅，这样也不会扒锅
5.五花肉出现了灯盏窝，下葱姜蒜，继续小火煸炒，出葱姜蒜香味
6.下入豆角，土豆，西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽，蚝油，再次放料酒，白糖，黄豆酱，十三香翻炒均匀
7.加开水，将将没过肉菜。下面条，铺平。
8.加盖水开后，中大火焖制5分钟
9.表面没有沾上汤汁的部分，翻动到下面，加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析，如果感觉最后汤汁浓稠了，面还没熟，就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水，喜欢浓郁的，就汤汁收浓点
10.出锅装盘
五花肉焖黄豆
食材明细：
主料：：五花肉400克，黄豆150克，
辅料：：姜1块，八角2个，桂皮1片，干辣椒3个，生抽4勺，老抽1勺，盐1克，鸡精1克，豆瓣酱半勺，
五花肉焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.五花肉切成小块。
3.放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。
4.准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8.将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。
9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士：
1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放
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