食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上赣榆煎饼卷三丝(1)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：赣榆煎饼数张，土豆2个，胡萝卜半个，雨润方形火腿半个，黄瓜1个，
辅料：：干辣椒数个，味极鲜适量，香醋适量，花椒油适量，芝麻油适量，盐适量，糖适量，油适量，香菜2颗，小葱2根，大蒜3-4瓣，熟白芝麻适量，
赣榆煎饼卷三丝的做法步骤：
1.材料如图，胡萝卜用半个就好了。
2.主角：赣榆煎饼！
3.锅中放一点点油，放入干辣椒，小火炒香，放凉。
4.放凉后的辣椒就变得很脆，放蒜臼中捣成辣椒粉。
5.锅中烧热油，浇在辣椒粉上做成一个辣椒油。
6.土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，火腿切成条。
7.土豆丝放在开水中焯熟，捞出控水备用。
8.大蒜洗净剁成蒜蓉，小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成1厘米左右的段。
9.处理好的材料都放到一个大的容器中，我直接放在锅里。
10.放上小葱，香菜，蒜末，辣椒油，适量的味极鲜、香醋、花椒油、芝麻油、盐和糖，拌匀。
11.撒上适量熟白芝麻就拌好三丝了。
12.把煎饼铺开，放上适量三丝。
13.卷起即可。
小贴士：
火腿丝在里面特别提味，切稍微粗一点比较有肉感，哈哈哈！
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卷三丝
食材明细：
主料：：东北豆皮三张，黄瓜半根，胡萝卜半根，大葱白一节，
辅料：：辣黄豆酱适量，
卷三丝的做法步骤：
1.所用食材洗净备用，辣椒酱就绪。
2.黄瓜改刀成丝。
3.胡萝卜改刀成丝。
4.葱白改刀成丝。
5.豆皮过开水即可取出，去除豆腥味（这一步也可忽略），铺开放入三种丝。
6.卷紧成条状。
7.打斜刀如图。
8.排盘即可。
9.依次做完，小清新哦。
10.来份辣黄豆酱佐料碗即可享用。
11.成品图。
小贴士：
佐料碗随性搭配！辣椒酱，甜面酱，自制酱料均可，喜欢就好！
煎饼卷土豆丝
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆两个，
辅料：：豆油适量，葱花适量，精盐适量，生抽适量，五香粉适量，
煎饼卷土豆丝的做法步骤：
1.面粉加入温开水揉成光滑面团醒至20分钟。
2.土豆切成丝用清水冲洗三四次 直到水清澈。
3.锅内放油加入土豆丝清炒 依次加入五香粉了 精盐 白醋 生抽 炒熟加入香葱沫少许味精装盘。
4.醒发好的面团搓成长条 切成同等大小的剂子。
5.用擀面杖稍稍擀一下 每一个面剂子一面刷上油 依次落上四五张。
6.擀成薄片。
7.平底锅放少许油 放入面饼煎至饼中间起鼓就好了。
8.成品。
9.卷上土豆丝 一款咸香的土豆丝卷饼就好了 也可以加入香葱 蒜蓉辣酱或者生菜叶都可以 随自己口味啦。
小贴士：
面饼落落时一定要刷油 要不就粘一起成一张饼了。
土豆丝多投几遍水至水清澈这样炒出来的土豆丝才爽脆。
芥末三丝(1)
食材明细：
主料：：黄瓜一根，粉丝一把，鸡蛋一个，
辅料：：芥末油3克，
芥末三丝的做法步骤：
1.将鸡蛋打散
2.倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮
3.粉丝一把用水煮透，蛋皮切丝、黄瓜切丝
4.放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可
小贴士：
蛋液里可以放入少量湿淀粉，这样可以增加蛋皮的韧性，喜欢芥末味的可以适量增加点芥末油
煎饼卷
食材明细：
主料：：杂粮粉200g，京酱肉50g，鸡蛋一只，
辅料：：豆瓣酱10g，葱5g，芹菜5g，香菜4g，
煎饼卷的做法步骤：
1.等待平底锅烧热之后，然后就把杂粮粉和一些水混合在一起知道非常粘稠的时候那么就要你烧杂粮粉放在平底锅当中
2.这个时候开最小的火候，轻轻的慢慢地让杂粮面糊就在平底锅里面慢慢地煎
3.把我们之前准备好的一些葱还有香菜芹菜甜面酱或者是豆瓣酱之类的东西全部都刷在这个薄饼的一层，然后再煎一会儿
4.的面糊差不多快要熟的时候，然后就打入一个鸡蛋，然后再撒上葱花然后在锅里面煎一下
小贴士：
这个煎饼的过程一定要用最小的火不要烧糊了
饼卷三丝早餐
食材明细：
主料：：面粉100克，清水100克，鸡蛋1个，胡萝卜半个，土豆半个，黄瓜半个，
辅料：：盐少许，黄豆酱少许，
饼卷三丝早餐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把面粉鸡蛋清水放入碗中，搅拌均匀。放置十分钟。
3.把胡萝卜土豆黄瓜擦成丝。
4.锅中放少许的油，加入胡萝卜丝，煸炒至五成熟加入土豆丝煸炒至全熟。再加入黄瓜丝和少许的盐，翻炒均匀，盛出备用。
5.把锅烧热，抹上一层油，倒入面糊，转动锅子让面糊均匀。
6.小火烙至面糊凝固，边上翘起，翻过来再烙几秒即可。这是三张的量。
7.把面饼上均匀的抹上一层黄豆酱，放上炒好的三丝。
8.卷起即可食用。
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